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纖維素酶降解產(chǎn)物有哪些

作者:化工綜合網(wǎng)發(fā)布時間:2024-06-24分類:聚合物瀏覽:138


導讀:一、纖維素酶降解產(chǎn)物有哪些纖維素酶是一種復合酶,由3種不同的酶組成1、內(nèi)切葡聚糖酶:隨機切割纖維素多糖鏈內(nèi)部的無定型區(qū),產(chǎn)生不同長度的寡糖和新鏈的末端2、外切葡聚糖酶:作用于...

一、纖維素酶降解產(chǎn)物有哪些

纖維素酶是一種復合酶,由3種不同的酶組成

1、內(nèi)切葡聚糖酶:隨機切割纖維素多糖鏈內(nèi)部的無定型區(qū),產(chǎn)生不同長度的寡糖和新鏈的末端

2、外切葡聚糖酶:作用于這些還原性和非還原性的纖維素多糖鏈的末端,釋放葡萄糖或纖維二糖

3、β-葡聚糖苷酶:水解纖維二糖、纖維三糖及其他低分子纖維糊精分解為葡萄糖

纖維素酶降解產(chǎn)物有:寡糖、纖維二糖、葡糖糖和還原糖等;

不同菌發(fā)酵出來的纖維素酶和不同廠家提供的纖維素酶,在同樣的條件下,水解底物產(chǎn)生的底物都不一樣,因為3種酶的組成比例不一樣,還有就是每一種酶的比活力也不一樣

纖維素酶降解產(chǎn)物為麥芽糖

二、纖維素酶的固體發(fā)酵和液體發(fā)酵在生產(chǎn)工藝上有什么區(qū)別,急急急!知道的幫個忙!

固體發(fā)酵是以固態(tài)底物作為培養(yǎng)基,一般水分含量在40%~50%間,液體發(fā)酵則是以液態(tài)培養(yǎng)基為主,經(jīng)液態(tài)發(fā)酵罐進行深層發(fā)酵的方法,一般液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的總固形物在5%~10%之間。yueyan

三、纖維素酶如何在酒生產(chǎn)過程中使原料糖化

纖維素就是一種多糖,纖維素酶只是把纖維素內(nèi)某些化學鍵破壞掉,使之變?yōu)檩^低聚度的糖,也就是使原料糖化啦

(纖維素酶是一種復合酶,里邊含有多種酶的)

四、產(chǎn)纖維素酶菌

自然界中產(chǎn)纖維素酶的菌很多,你可以從森林凋落物或土壤中篩選。

標簽:纖維素酶


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