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如何區(qū)分食用酒精和工業(yè)酒精

作者:化工綜合網(wǎng)發(fā)布時間:2024-06-28分類:聚合物瀏覽:168


導(dǎo)讀:一、如何區(qū)分食用酒精和工業(yè)酒精一、來源不同。1、食用酒精來源于糧食或農(nóng)作物,以谷物、薯類、糖蜜為原料,經(jīng)發(fā)酵,蒸餾而制成的含水酒精,即食品工業(yè)專用的食用酒精。2、工業(yè)酒精主要...

一、如何區(qū)分食用酒精和工業(yè)酒精

一、來源不同。

1、食用酒精來源于糧食或農(nóng)作物,以谷物、薯類、糖蜜為原料,經(jīng)發(fā)酵,蒸餾而制成的含水酒精,即食品工業(yè)專用的食用酒精。

2、工業(yè)酒精主要來源為化工產(chǎn)品。

二、物質(zhì)不同

1、食用酒精(Edible Alcohol)又稱發(fā)酵性蒸餾酒,主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精。

其風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個部分,也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量,不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風(fēng)味不同。

2、工業(yè)酒精,即工業(yè)上使用的酒精,也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造(玉米或木薯)兩種方式生產(chǎn),合成的一般成本很低,乙醇含量高,釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%,甲醇含量低于1%。

三、用途不同

1、食用酒精用于食品及藥品。

2、而工業(yè)酒精用于工業(yè)化工如化學(xué)合成、汽油乙醇等。

參考資料來源:搜狗百科-工業(yè)酒精

參考資料來源:搜狗百科-食用酒精

二、什么是工業(yè)酒精

工業(yè)酒精:即工業(yè)上使用的酒精,也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造(玉米或木薯)兩種方式生產(chǎn),合成的一般成本低,甲醇含量高,所以價格便宜;釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%,甲醇含量低于0.01%,價格比較貴。

三、食用酒精生產(chǎn)方法和白酒釀造有什么區(qū)別

食用酒精一般采用玉米、薯干、木薯、糖蜜為原料,使用糖化酶和酵母作為糖化發(fā)酵劑,液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的。過程是原料粉碎,加水蒸煮成漿,在糖化罐糖化,在發(fā)酵罐發(fā)酵,約48小時,開始蒸餾出95度左右的酒精。而白酒傳統(tǒng)工藝是固態(tài)發(fā)酵,原料多樣,或單一或混合,塊曲居多,里面含有很復(fù)雜的香味成分,酒度一般28-68度。

四、工業(yè)酒精是多少度數(shù)的啊?

工業(yè)酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造(玉米或木薯)兩種方式生產(chǎn),合成的一般成本很低,乙醇含量高,釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%,甲醇含量低于1%。

主要應(yīng)用于精細(xì)化工,塑料等領(lǐng)域,用來制造甲醛、醋酸、氯甲烷、甲氨、硫酸二甲酯等多種有機(jī)產(chǎn)品,也是農(nóng)藥、醫(yī)藥的重要原料之一。甲醇在深加工后可作為一種新型清潔燃料,也加入汽油摻燒。

擴(kuò)展資料:

儲存

儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類、堿金屬、胺類等分開存放,切忌混儲。

采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

參考資料來源:搜狗百科—工業(yè)酒精

標(biāo)簽:度數(shù)酒精多少


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