醋酸鈣： 化學式(CH3COO)2Ca·H2O，式量176.2。（一般教學中用：Ca（COOCH3)2.俗名醋石，別名乙酸鈣。白色針狀晶體或結晶性粉末，微有乙酸氣味。溶于水，微溶于乙醇。加熱時醋酸鈣分解為碳酸鈣和丙酮。跟硫酸等反應生成醋酸。用于制丙酮、醋酸及印染業。

工業上用木醋液(木材干餾產物)跟消石灰反應，蒸干濾液，再經重結晶制得醋酸鈣。用純醋酸跟純碳酸鈣反應可制得純醋酸鈣。

乙酸鈣是鈣的乙酸鹽，化學式為C4H6CaO4。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。

易溶于水，微溶于乙醇，白色針狀結晶。

難溶于乙醇，不溶于丙酮、苯。易燃，無毒。隔絕空氣。受熱則分解為碳酸鈣和丙酮。用二水醋酸鈣脫水時，其脫水產物為醋酸鈣、醋酸、碳酸鈣和氧化鈣的混合物，得不到無水醋酸鈣。

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