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山東咸豆沫的做法?

作者:化工綜合網發布時間:2023-03-14分類:膠粘劑瀏覽:157


導讀:用料花生米一小把,黃豆一小把,小米100克,十三香3-5克,粉條適量,炸豆腐適量,菠菜(小白菜)適量,小蘇打0.5克,鹽味精適量做法步驟步驟1?小米1...

用料

花生米 一小把,黃豆 一小把,小米 100克,十三香 3-5克,粉條 適量,炸豆腐 適量,菠菜(小白菜) 適量,小蘇打 0.5克,鹽味精 適量

做法步驟

步驟 1

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小米100克,花生米黃豆粉條適量(沒寫多少克,喜歡多放不喜歡少放)泡水一夜

步驟 2

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老豆腐切一厘米厚,下油鍋炸,然后切絲

步驟 3

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第二天早上,將泡好的小米加水放料理機打成米漿,備用。

步驟 4

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燒半鍋水,放入花生 黃豆 粉條 炸豆腐和小蘇打煮十分鐘,放點鹽,然后用米漿勾芡,米漿一點點倒入,稠了就再放點水,然后煮五分鐘放入青菜,最后放點香油味精關火完成。

【原料】小米、花生米、黃豆、海帶絲、黃花菜、粉條、鹽、花椒、八角、鹽酥花生米、白芝麻、薺菜(或者菠菜、小白菜)

1、小米洗凈,用清水浸泡4個小時, 加焙香的花椒、八角磨成小米漿;豆腐切片油炸,切成油豆腐條;鹽酥花生米加焙香的白芝麻搗碎,花生米、黃豆洗凈浸泡2小時;其他原料洗凈

2、鍋里加水或者高湯,下入海帶絲、黃花菜、花生米、黃豆、粉條,煮10分鐘,再下入油豆腐條、薺菜、鹽

3、最后倒入小米漿,邊倒邊攪,小火煮2分鐘,撒上芝麻花生碎

標簽:山東做法


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