宣城火燒冬筍味道如何？
作者：訪客發布時間：2021-07-11分類：膠粘劑瀏覽：75
導讀：將冬筍連殼埋入木柴火灰中，燒燜至手按覺微軟時撥灰取出，去殼、根，用菜刀的后部插入筍肉中向外撬成一塊塊的如劈柴狀的條塊。另用各種醬汁等作調味品。冬筍脆嫩，入火灰中焐燜，筍內水分損失少...
將冬筍連殼埋入木柴火灰中，燒燜至手按覺微軟時撥灰取出，去殼、根，用菜刀的后部插入筍肉中向外撬成一塊塊的如劈柴狀的條塊。另用各種醬汁等作調味品。冬筍脆嫩，入火灰中焐燜，筍內水分損失少又不少原味，用刀將筍肉撬下，筍肉表面毛糙，極易吸收鹵汁，故味濃，質清脆鮮嫩。
既有冬筍的香甜，也有醬汁的香辣，美味了得
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