痛風的定義

痛風是由于嘌呤代謝紊亂，尿酸產生過多或尿酸排泄減少，血尿酸水平持續增高導致尿酸鹽結晶沉積于關節及軟組織所致的代謝性疾病，而高尿酸血癥是痛風病變發展中的一個階段，有關研究數據統計約有5%-12%的高尿酸血癥會發展成為痛風。

體內尿酸的來源生物細胞核中的遺傳物質DNA和細胞質中的RNA是由幾十萬、幾百萬甚至幾千萬個核苷酸組成的，而核苷酸是由嘌呤堿或嘧啶堿基、核糖或脫氧核糖以及磷酸3種物質組成的化合物。當核苷酸氧化分解后的產物之一就是嘌呤，所以說嘌呤是細胞的組成成分，人體體內產生嘌呤后，會在肝臟中再次氧化成為尿酸。

尿酸的排泄正常情況下，人體內的尿酸約有1200毫克，，每天也會新生成約750mg，每天排泄量約為500-1000mg，基本上會保持一個動態平衡的狀態。其中2/3的量會經腎臟隨尿液排出體外，1/3經腸道內分解，最后通過糞便和汗液一起排出體外。

而人體內的尿酸是由于攝入了食物中的嘌呤（也是蛋白質的中間代謝產物），以及體內自身代謝產生的。由于尿酸易沉積于關節、結締組織和腎臟，時間久了就容易產生“痛風石”的堆積，導致關節畸形和尿酸結石，嚴重的話還會影響腎功能健康以及心血管等并發癥。

痛風的治療痛風其實是一種可以治愈的難治性疾病，但是有些人周而復始的發作，久久不能痊愈，其實通過藥物的治療外，可以通過飲食等非藥物來治療。控制飲食能在一定程度上起到降尿酸和預防痛風急性發作的作用。

痛風患者可以優選低嘌呤飲食，還需兼顧到優質蛋白質，碳水化合物以及熱量的合理均衡。

痛風的飲食原則1、優選選擇低嘌呤含量的食物：例如精細面食等谷類，蛋類，牛奶和蔬菜，例如卷心菜，胡蘿卜，黃瓜，青菜，南瓜，茄子等。

2、 不吃動物內臟、肉汁，濃湯等高嘌呤含量的食物。

3、避免飲酒，例如啤酒、白酒等酒類

4、盡量少吃或不吃菌類，豆類以及豆制品。

5、嘌呤易溶于水，如果吃肉類前可以先煮下，減少嘌呤含量后再食用。

6、根據自己的需求來選擇食物，達到均衡均衡營養的攝入。

7、 定期檢查自己的血尿酸，控制并穩定尿酸水平，達到標準范圍，也可以使用較小的劑量控制尿酸水平。

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