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請問下X射線、γ射線的殺菌機理。謝謝?

作者:訪客發(fā)布時間:2021-10-08分類:塑料制品瀏覽:474


導(dǎo)讀:X射線,γ射線,β射線,紫外線等都能破壞蛋白質(zhì)活性而起殺菌作用,殺菌機理:產(chǎn)生游離基,破壞DNA.輻照對微生物的影響。微生物受電離放射線的輻照,細胞膜、細胞質(zhì)分子引起電離,進而引起...

X射線,γ射線,β射線,紫外線等都能破壞蛋白質(zhì)活性而起殺菌作用,殺菌機理:產(chǎn)生游離基,破壞DNA.輻照對微生物的影響。微生物受電離放射線的輻照,細胞膜、細胞質(zhì)分子引起電離,進而引起各種化學(xué)變化,使細胞直接死亡。在放射線高能量的作用下,水電離為OH-1和H+,從而也間接引起微生物細胞的致死作用。微生物細胞中的脫氧核糖核酸(DNA)、核糖核酸(RNA)對放射線的作用尤為敏感,放射線的高能量導(dǎo)致DNA的較大損傷和突變,直接影響著細胞的遺傳和蛋白質(zhì)的合成。

食品上的經(jīng)輻照是什么意思?

輻照是借助鈷-60所產(chǎn)生的高能量、強穿透性的伽馬射線,來提供消毒滅菌、抑制或促進生長、改變物質(zhì)性狀等相關(guān)技術(shù)。它的最大特點是能在常溫常壓下,對已包裝好的產(chǎn)品直接進行非常徹底的殺菌而不必拆封! 國家食品藥品監(jiān)督管理局2010年發(fā)布了保健品標簽新規(guī)定的征求意見稿,保健食品標簽和說明書均不得明示或暗示具有預(yù)防、治療疾病作用,經(jīng)電離輻射處理過的保健食品,應(yīng)當(dāng)在“主要展示版面”的保健食品名稱附近標注“輻照食品”或“本品經(jīng)輻照”字樣。經(jīng)電離輻射處理過的任何配料,應(yīng)當(dāng)在配料表中的該配料名稱后標明“經(jīng)輻照”字樣。

什么是珈瑪射線?由什么產(chǎn)生?

伽馬射線,或γ射線是原子衰變裂解時放出的射線之一。此種電磁波波長很短,穿透力很強,又攜帶高能量,容易造成生物體細胞內(nèi)的DNA斷裂進而引起細胞突變、造血功能缺失、癌癥等疾病。 但是它可以殺死細胞,因此也可以作殺死癌細胞,以作醫(yī)療之用。 1900年由法國科學(xué)家P.V.維拉德(Paul Ulrich Villard)發(fā)現(xiàn),將含鐳的氯化鋇通過陰極射線,從照片記錄上看到輻射穿過0.2毫米的鉛箔,拉塞福稱這一貫穿力非常強的輻射為γ射線,是繼α、β射線後發(fā)現(xiàn)的第三種原子核射線。1913年,γ射線被證實為是電磁波,由原子核內(nèi)部自受激態(tài)至激態(tài)時所放出來的,範圍波長為0.1 埃,和X射線極為相似,具有比X射線還要強的穿透能力。γ射線通過物質(zhì)并與原子相互作用時會產(chǎn)生光電效應(yīng)、康普頓效應(yīng)和正負電子對效應(yīng)。

標簽:珈瑪什么射線


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