烘焙食品是人們生活中經常食用的食物之一，它具有較高的營養價值，應時適口，無論是面包還是蛋糕在品種上都是豐富多彩，不斷推陳出新，烘焙食品行業規模不斷擴大。得益于國內旺盛的烘焙產品需求，中國烘焙食品行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢。
據前瞻產業研究院《中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求分析報告》的分析，近年來隨著我國年輕人消費與飲食習慣的改變，烘焙行業已經經歷了較為迅速的發展時期。2008年行業的市場規模還停留在百億級別，2014年卻已經達到1700億元。而按照預計，到2018年行業銷售收入更是有望超過4000億元。
烘焙行業的發展前景極為可觀，但是眼下我國烘焙食品行業的集中度仍舊有待提升。目前行業仍舊高度分列，位于前10位的企業只占據著不到15%的市場份額。對于經營者來說，還需要多方面努力，來把握這一契機。

標簽：西點烘焙發展前景