前幾年，我和大家一樣準(zhǔn)備開(kāi)超市，也開(kāi)始不斷的在百度搜索相關(guān)信息，和大家問(wèn)一樣的問(wèn)題，什么開(kāi)一家便利店要多少錢?一年能賺多少錢?加盟好就是自創(chuàng)品牌好?2年后也就是09年我開(kāi)了第一家500平米的超市，從每天6000元的營(yíng)業(yè)額到現(xiàn)在的50000萬(wàn)元，4年來(lái)共發(fā)展十幾家連鎖店，今年下半年和股東分家，目前自己經(jīng)營(yíng)的只有4家便利店和已經(jīng)簽約的2500平米賣場(chǎng)，預(yù)計(jì)明年5月可開(kāi)業(yè)。

先說(shuō)一下我對(duì)這個(gè)行業(yè)的一些拙見(jiàn)：超市便利店屬于提供便利快銷等服務(wù)零售行業(yè)，在我國(guó)發(fā)展迅速，目前已經(jīng)進(jìn)入成熟期;由于門檻太低，行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)泛濫和惡性競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。就連家樂(lè)福沃爾瑪這樣的大鱷都想在便利店業(yè)態(tài)里分一杯羹，目前我國(guó)大部分小超市和便利店處于低盈利或者舉步維艱甚至虧損處境;加上電商的快速發(fā)展，當(dāng)前行業(yè)雖然受沖擊較小，但從中長(zhǎng)期發(fā)展事態(tài)來(lái)看，未來(lái)電商將是傳統(tǒng)超市便利店零售行業(yè)的終結(jié)者，所以我告誡朋友們，入行需謹(jǐn)慎!

曾經(jīng)有許多朋友問(wèn)我對(duì)該行業(yè)未來(lái)發(fā)展做下評(píng)論，我說(shuō)這個(gè)行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè)，是可以健康持續(xù)發(fā)展，是永遠(yuǎn)不會(huì)被淘汰的行業(yè)，今天我會(huì)說(shuō)也許我說(shuō)錯(cuò)了，但關(guān)鍵還是看經(jīng)營(yíng)者能否與時(shí)俱進(jìn)，不斷在競(jìng)爭(zhēng)中突圍不斷在萬(wàn)變的市場(chǎng)里華麗轉(zhuǎn)身，不要等待市場(chǎng)變化來(lái)牽著你的鼻子走。

那么這個(gè)行業(yè)還能做嗎?當(dāng)然可以做，起碼在10年內(nèi)，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)不會(huì)受太大改變，如何避免自己的超市便利店關(guān)門倒閉，選址最關(guān)鍵。接下來(lái)我會(huì)在有空了時(shí)候每個(gè)步驟教新手們?cè)趺醋摺?/p>

步驟1：給自己定位

許多朋友在入行前都很迷茫，這個(gè)行業(yè)到底好不好，要投資多少，是加盟好還是自己做好，位置怎么選擇?

這個(gè)行業(yè)雖門檻低，但不容易經(jīng)營(yíng)，如果你不善人際關(guān)系，每天手機(jī)小說(shuō)游戲不離手，心態(tài)又懶邋遢不愛(ài)衛(wèi)生，我勸你到此為止。

有人經(jīng)常會(huì)問(wèn)開(kāi)一家多少平米的超市要多少錢，這個(gè)問(wèn)題誰(shuí)回答你都只是個(gè)大概，因?yàn)槊總€(gè)地方的租金不同，轉(zhuǎn)讓費(fèi)不同，租金交付方式不同，裝修不同，定位不同而不同。我說(shuō)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)型的，在2-3線城市開(kāi)一家50平米便利店需要15-20萬(wàn)，100平米的需要20-30萬(wàn)，至于幾萬(wàn)能不能開(kāi)，也可以，可以開(kāi)在房租便宜的地方，比如大型小區(qū)里的車庫(kù)雜物間或郊區(qū)農(nóng)村，房子不需要怎么裝修，連收銀系統(tǒng)監(jiān)控防盜系統(tǒng)都免了。

現(xiàn)在便利店超市連鎖企業(yè)是越來(lái)越多，加盟他們好還是自立品牌好，這個(gè)問(wèn)題只能仁者見(jiàn)仁，相當(dāng)部分連鎖企業(yè)是只收加盟費(fèi)不管事的，有的是賺點(diǎn)管理費(fèi)和配送費(fèi)的，加盟他們唯一的優(yōu)點(diǎn)是你前期不需要操什么心，缺點(diǎn)是你要多30-50%d 投資.

還有一些朋友或許對(duì)我所說(shuō)的嗤之以鼻，都說(shuō)開(kāi)超市供貨商會(huì)免費(fèi)鋪貨，自己不用投什么錢等等，我告訴你朋友，沒(méi)有那么好的事。你還沒(méi)到那個(gè)地步。前期你都要一分一厘的投進(jìn)去。

還有最后你如何給經(jīng)營(yíng)定位，你是想在小區(qū)門口開(kāi)一家綜合型的超市還是只做生鮮超市，你是想在寫字樓里賣煙酒還是副食百貨，你是想在餐飲娛樂(lè)一條街賣煙酒零食還是在醫(yī)院學(xué)校開(kāi)一家副食為主百貨為輔的便利店呢?

想好了，我接下來(lái)告訴你如何選址。

步驟2：選址

都說(shuō)一個(gè)店能否成功取決于地段的選擇，的確是這樣的。現(xiàn)在的人尤其年輕人，多走幾步路都嫌麻煩，哪怕你比別人便宜那么一點(diǎn)。既然是開(kāi)便利店(小超市)，那你就要在如何提供便利去做文章，首先你的位置要能夠便利，怎么樣才能選到最便利的位置呢?我跟大家總結(jié)幾個(gè)供大家參考，也并非所有地段都是我說(shuō)的那么準(zhǔn)確，還是有各方面因素影響的。

五星級(jí)地段：學(xué)校，車站碼頭，大型企事業(yè)工廠，大型寫字樓，醫(yī)院，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，大型小區(qū)的物業(yè)招商形式只能獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的，這些地段一般靠關(guān)系才能拿到，所以一旦進(jìn)駐前途無(wú)量。

四星級(jí)地段：各繁華商業(yè)街主要交通要口，大中型小區(qū)門口，密集寫字樓附近交通路口，密集餐飲娛樂(lè)主要位置，高校附近主要路口，人流量大的車站碼頭影院附近顯眼位置等。

三星級(jí)地段：大型駕校考場(chǎng)，旁邊多家餐飲娛樂(lè)，中小型小區(qū)主要路口，各主要交通十字路口T字路口三岔路口，多條線路的公交站點(diǎn)，繁華商業(yè)街顯眼位置等。

一般一個(gè)區(qū)域人均月收入達(dá)2000元，那么人均在便利店小超市的消費(fèi)額為4-6元，老年人為主的區(qū)域人均消費(fèi)不足2元，所以我們?cè)谠u(píng)估某個(gè)位置可輻射有效消費(fèi)人口時(shí)，要摸清該區(qū)域的主要人群結(jié)構(gòu)，再摸清人口數(shù)量，有人會(huì)問(wèn)，我們?cè)趺粗烙卸嗌偃耍热缯f(shuō)某個(gè)小區(qū)，你可以先百度下該樓盤的總戶數(shù)，然后通過(guò)問(wèn)物業(yè)實(shí)際入住人口也可觀察該小區(qū)入住率情況，一般有入住的房子都有裝修，裝空調(diào)窗簾陽(yáng)臺(tái)曬衣服等，那么多少人可以開(kāi)多大的店，一般來(lái)講，每1000人的常住人口適合開(kāi)一家120平米以內(nèi)，租金不超過(guò)6000元每月。。。。。。

補(bǔ)充：1：在評(píng)估每個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額時(shí),2天的營(yíng)業(yè)額大于月租金可以做，2天營(yíng)業(yè)額小于月租金立即放棄

2：不要選擇便利店超市密集的區(qū)域，這樣競(jìng)爭(zhēng)太激烈，你是新手，你有什么把握戰(zhàn)勝他們呢?

3：不建議做的門面：門面臺(tái)階太高(顧客不愿多爬)，門頭太窄(感覺(jué)是小雜貨鋪，不吸引人)，門口有大型遮擋物(不容易被發(fā)現(xiàn))，雖顯眼位置但要多繞幾圈才能到達(dá)的位置(不夠便利，供貨商上貨也會(huì)嫌麻煩而不愿經(jīng)常來(lái)導(dǎo)致你經(jīng)常斷貨)，門口是圍墻，污水溝(顧客聞到臭味會(huì)反感，自己也受不了)

4：不要認(rèn)為不需要選好的位置，只要價(jià)格便宜一點(diǎn)生意照樣做，錯(cuò)拉，錯(cuò)拉，你想想，你能賣的起，別人一樣賣的起，到最后打價(jià)格戰(zhàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)兩敗俱傷先死的是你。

5：一旦有多家競(jìng)爭(zhēng)者你卻很想加入競(jìng)爭(zhēng)，那么你一定要占據(jù)有利位置，切勿擠到別人中間，如果有大面積的場(chǎng)所，要做就做最大的一家，這樣才有競(jìng)爭(zhēng)力，所謂大魚吃小魚。

6：有時(shí)候是身不由己。你可能是該區(qū)域的第一家，到生意好的時(shí)候競(jìng)爭(zhēng)者不斷加入，使你的市場(chǎng)不斷被分化掉，如果你因?yàn)楹髞?lái)區(qū)域規(guī)劃變更而使你的位置處于劣勢(shì)，在資金充足情況下可以把招牌和業(yè)態(tài)改變?yōu)榕l(fā)超市，這樣有可能會(huì)起死回生。

步驟3：簽訂門面租賃合同

位置看好了，接下來(lái)就是跟房東談租金簽訂合同的事情，市場(chǎng)上沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所以租金多少合同怎么定基本是你和房東之間怎么談，我在這里簡(jiǎn)單概括一下，一般簽訂租期是3-5年，有的房東會(huì)讓你一年一年的簽，有的租金合同期內(nèi)不變，有的每年百分比遞增;租金交付方式有押一交一，有押一交三，有押一交半年或者押1押3租金年付的，我一般談下來(lái)的都是押一交三，頂限2000元押金 租金半年付。合同上一定要注明允許轉(zhuǎn)讓。

轉(zhuǎn)別人的店需要注意什么?

1：打聽(tīng)一下該區(qū)域是否有拆遷的可能

2：了解近期有沒(méi)有大賣場(chǎng)在此設(shè)點(diǎn)的可能

3：房東人品怎么樣

4：近期租金是否有大幅度上調(diào)的可能

如果是轉(zhuǎn)別人正在經(jīng)營(yíng)的超市便利店還要注意什么?

1：各時(shí)段觀察地段人流量

2：觀察人流量動(dòng)線情況

3：觀察店內(nèi)商品是否飽滿干凈，日期是否過(guò)期，如果商品凌亂不全，表面布滿灰塵，過(guò)期商品多，說(shuō)明生意差。

4：中大型超市設(shè)置的收銀臺(tái)實(shí)際利用率不足一半說(shuō)明生意不好

5：轉(zhuǎn)讓別人的店一定要核準(zhǔn)門面實(shí)際擁有人，并且在房東同意情況下重新與房東簽訂新合同。

6：交給房東的身份證復(fù)印件一定要注明本復(fù)印件僅供門面租賃使用，再次復(fù)印無(wú)效，預(yù)防被不法分子利用。

補(bǔ)充上面：簽訂合同時(shí)一定要求房東給15-30天裝修時(shí)間。

步驟4：布局裝修設(shè)備

如何布局是新手們較頭疼的一件事，正規(guī)的便利店超市布局和裝修及設(shè)備的尺寸是結(jié)合在一起的。首先在布局這塊，你要先定位好主要經(jīng)營(yíng)什么大類，一般超市便利店的商品種類有煙酒，飲料，副食(餅干，零食，熟食，沖調(diào)食品，滋補(bǔ)品等)，生鮮(蔬菜，水果，水產(chǎn)海鮮，鮮肉肉制品，豆制品，面制品，熟食鹵菜，腌菜泡菜，冷凍食品等)，糧油，調(diào)味品，日用百貨(洗滌日化，針織用品，衛(wèi)生紙品，廚衛(wèi)用品，塑料制品，不銹鋼制品等)，文體辦公用品，五金小家電，床上用品，小商品小飾品等。

布局：一般小超市便利店收銀臺(tái)設(shè)置在進(jìn)門處的左邊，如果因結(jié)構(gòu)和動(dòng)線原因可設(shè)在進(jìn)門處的右邊，貴重商品擺在收銀臺(tái)的后面和旁邊，收銀臺(tái)對(duì)面靠門口處放置飲料展示柜和酸奶展示柜，小商品容易被盜且不易被顧客找到，所以小商品一般是放置在收銀臺(tái)周圍，進(jìn)門前區(qū)以副食為主，日用百貨擺到后面去，商品相關(guān)聯(lián)的要連接在一起，便于顧客連環(huán)選購(gòu)，如果是商業(yè)街的門面或餐飲娛樂(lè)附近等以快消品為主的便利店日用百貨類最多做3-5節(jié)貨架即可，主通道起碼留0.9-1.2米，部分區(qū)域因面積和設(shè)備尺寸相沖突可至少留0.6米以上，中島貨架尺寸選擇1.4米-1.6米即可，不可太高。

裝修：經(jīng)濟(jì)型的裝修，地轉(zhuǎn)以600*600的玻化磚為普遍，顏色一般選擇米色或暗色，墻面以橙色或粉紅色較理想，天花板刷鐵灰色或藍(lán)色，每4平米配一盞日光燈，裝修時(shí)一定要留好各區(qū)域電器插座，門最好裝2個(gè)，一個(gè)鋼化玻璃門，多做幾個(gè)上下鎖，前面再做個(gè)卷簾門，這樣可以起到防盜作用。標(biāo)準(zhǔn)型和豪華型裝修就憑你想象了，主要是吊頂?shù)脑O(shè)計(jì)和賣場(chǎng)整體的設(shè)計(jì)，這個(gè)沒(méi)有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，有的人可以花最少的錢裝修出豪華型的門面，看你的創(chuàng)意了。

便利店設(shè)備：收銀機(jī)1套，條碼秤1臺(tái)，條碼機(jī)+價(jià)格標(biāo)簽雙用機(jī)1臺(tái)，飲料展示柜1-2節(jié)(飲料供貨商會(huì)提供)，酸奶展示柜，冰激凌臥柜，冷凍食品臥柜，煙酒柜，收銀臺(tái)，貨架，空調(diào)等。

這里我要說(shuō)一下貨架，目前連鎖超市便利店的貨架大多選用咖啡色和鐵灰色的貨架，如果配上裝修有特色會(huì)顯的非常有檔次，貨架尺寸長(zhǎng)度有0.9米和1.2米，設(shè)計(jì)布局時(shí)可根據(jù)實(shí)際面積去分配，比如一面墻有4.52米，你可以訂3節(jié)1.2米+1節(jié)0.9米，靠墻貨架的寬度0.45-0.55米，高度2米-2.2米，中島貨架一般都是雙面，長(zhǎng)度還是0.9和1.2米兩種，寬度0.8-0.9米，高度1.2-1.4-1.5-1.6-1.8米(價(jià)格一樣)，建議用1.4-1.6米。

如果你想做其它配套服務(wù)還可增加一些設(shè)備：搖搖車，復(fù)印機(jī)，傳真，免費(fèi)開(kāi)水機(jī)，烤腸機(jī)，免費(fèi)加熱用的微波爐，電瓶車充電機(jī)等。。

糾正一下：一般小超市便利店收銀臺(tái)設(shè)置在進(jìn)門處的右邊，如果因結(jié)構(gòu)和動(dòng)線原因可設(shè)在進(jìn)門處的左邊。

步驟5：招商招聘辦證

招商招聘和設(shè)備采購(gòu)及辦證可以在裝修期間同時(shí)進(jìn)行，裝修前先打個(gè)橫幅在門口，比如“某某超市便利店即將入住，敬請(qǐng)期待”這樣可以避免周邊同行相繼入駐，同時(shí)也讓供貨商或各廠家業(yè)務(wù)員知道你正在開(kāi)超市，他們便會(huì)主動(dòng)上門聯(lián)系，你這時(shí)應(yīng)該做好資料的收集，而不是馬上跟他們談合作，多等多比較，供貨商都供的是上門商品，價(jià)格上誰(shuí)更有優(yōu)勢(shì)，售后服務(wù)哪家更周到，結(jié)賬方式哪家對(duì)我們更有利，前期你可能很難讓供貨商給你做月結(jié)，慢慢來(lái)，我們已經(jīng)做好付現(xiàn)金的準(zhǔn)備，就要讓供貨商給出最優(yōu)惠的價(jià)格和售后服務(wù)。到最后還有一些商品暫時(shí)沒(méi)有供貨商上門的可在就近批發(fā)市場(chǎng)或批發(fā)部進(jìn)。

招聘可參考實(shí)際情況和當(dāng)?shù)毓べY水平

設(shè)備采購(gòu)一定要算一下裝修時(shí)間，不要等設(shè)備全部回來(lái)了裝修還沒(méi)好，以后做衛(wèi)生都不好做，也影響裝修師傅的活動(dòng)空間。

辦證：

1：營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證(工商所)

2：煙草專賣許可證(區(qū)域煙草局)

3：稅務(wù)登記證(區(qū)域國(guó)稅局)如果你做的單位較多，這個(gè)證是必須要辦理，辦理完可以申領(lǐng)發(fā)票，現(xiàn)在小超市和便利店基本不收稅。

4：部分區(qū)域可能會(huì)要求你辦理酒類銷售許可證和食鹽銷售許可證

辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照前要先去辦理一張健康證，健康證在當(dāng)?shù)丶膊》揽刂行模?0元每個(gè)。其它的前置準(zhǔn)備資料可到相關(guān)部門咨詢。

補(bǔ)充：進(jìn)貨之前我們要先了解一下市場(chǎng)，別人是怎么裝修的，怎么布局的，他們都在賣什么?所以不是所有供貨商我們都合作，在我們不知道什么商品好賣的情況下，選擇商品時(shí)要品種多量少。

步驟6：陳列，定價(jià)，設(shè)備調(diào)試

陳列其實(shí)是一門藝術(shù)，陳列這一塊我老婆就做的比我好，我簡(jiǎn)單概括幾個(gè)要領(lǐng)吧。不管是2米高的靠墻貨架還是中島1.4-1.6雙面貨架，一般都要設(shè)置6層(定貨架的時(shí)候一定要多訂層板，靠墻貨架原有5層須多訂1層，雙面貨架原有4層層板須多訂2層，端頭原有4層板須多訂2層)，熟食類一般是掛起來(lái)的，大概要留2-4節(jié)(注意：掛起來(lái)的商品還要訂橫杠和掛鉤)，雙面的設(shè)置4層，靠墻的設(shè)置5層，底部放一些便宜的小辣條小包包之類的食品。然后同規(guī)格同品牌的陳列在一起，如果商品品種不多可以列3個(gè)面，品種多就列1-2個(gè)面，貨架1米-1.4米之間是黃金位置，必須陳列利潤(rùn)高的商品，相關(guān)聯(lián)的商品要連接起來(lái)，比如副食區(qū)和糧油調(diào)味品區(qū)之間可以用方便面和火腿腸做連接，調(diào)味品與百貨類連接點(diǎn)應(yīng)該用一次性用品連接起來(lái)，布局的時(shí)候先每個(gè)區(qū)域圈起來(lái)，這樣擺起貨來(lái)就容易些。

定價(jià)也是非常關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，除了供貨商給出的參考價(jià)外，我們還要去了解市場(chǎng)，外面普遍賣什么價(jià)，敏感的商品我們賣一樣價(jià)或少一點(diǎn)，很多朋友就問(wèn)我什么是敏感商品，比如康師傅桶裝紅燒牛肉面，別人都賣3.5元，你就不能超過(guò)3.5元，總之大品牌的商品都是敏感商品，市場(chǎng)價(jià)不透明的商品基本是百貨類，什么桶啊盆啊毛巾牙刷插座雨傘床上用品等一定要定高一點(diǎn)，大概利潤(rùn)在30%-60%,有的商品翻2倍的都有。最后定價(jià)的時(shí)候盡量取整數(shù)，比如0.5元或整元，不要定什么3.2元.2.7元.3.6元這樣的，要知道超市便利店是很費(fèi)零錢的，如果你換零錢不方便，你每天還要忙于到處換零錢，所以我們?cè)陂_(kāi)業(yè)之前還要把零錢備足。

設(shè)備調(diào)試，這個(gè)沒(méi)什么好說(shuō)的，賣機(jī)器給你的商家會(huì)教你怎么操作，注意一點(diǎn)就是做商品建檔的時(shí)候一定要做好捆綁商品，不然以后盤點(diǎn)很麻煩的。

最后一點(diǎn)很多新手容易忘記的事情就是開(kāi)業(yè)了忘記買購(gòu)物袋，前期如果忙于時(shí)間開(kāi)業(yè)先買一些通用購(gòu)物袋，如果你想做正規(guī)點(diǎn)可以自己設(shè)計(jì)店面和LOGO印在購(gòu)物袋上。

步驟7：宣傳開(kāi)業(yè)

小店開(kāi)業(yè)前要不要做宣傳?這個(gè)問(wèn)題我一直在研究，以我經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，像開(kāi)在寫字樓醫(yī)院學(xué)校企事業(yè)單位車站碼頭餐飲娛樂(lè)區(qū)之類的地段不需要做宣傳，做社區(qū)店開(kāi)業(yè)宣傳還是必要的。那么如何做開(kāi)業(yè)宣傳可謂五花八門，之前我有打折贈(zèng)品抽獎(jiǎng)，在前幾年還有效果，這兩年好像效果不明顯，今年我有家新店開(kāi)業(yè)，除煙糧油和牛奶外，其它按結(jié)算價(jià)統(tǒng)統(tǒng)9折，并且從供貨商那爭(zhēng)取了幾十件礦泉水再自己貼一點(diǎn)，開(kāi)業(yè)前3天進(jìn)店購(gòu)物的顧客每人送1瓶礦泉水或1枚雞蛋，效果還是蠻好的。當(dāng)然開(kāi)業(yè)前3天要把廣告宣傳單派發(fā)出去，不要多，印個(gè)2000分足夠。

好了，萬(wàn)事俱備，馬上開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天除了放點(diǎn)鞭炮，如果可以不影響交通和周圍居民休息的情況下開(kāi)業(yè)請(qǐng)腰鼓隊(duì)或說(shuō)唱團(tuán)或自己在門前立個(gè)拱門放點(diǎn)音樂(lè)，時(shí)不時(shí)拿起話筒介紹開(kāi)業(yè)內(nèi)容。

接下來(lái)我會(huì)教你們?cè)诮?jīng)營(yíng)中如何避免偷盜，詐騙和收銀員工作中的一些細(xì)節(jié)。

(轉(zhuǎn))15-04-20 13:55

前幾年，我和大家一樣準(zhǔn)備開(kāi)超市，也開(kāi)始不斷的在百度搜索相關(guān)信息，和大家問(wèn)一樣的問(wèn)題，什么開(kāi)一家便利店要多少錢?一年能賺多少錢?加盟好就是自創(chuàng)品牌好?2年后也就是09年我開(kāi)了第一家500平米的超市，從每天6000元的營(yíng)業(yè)額到現(xiàn)在的50000萬(wàn)元，4年來(lái)共發(fā)展十幾家連鎖店，今年下半年和股東分家，目前自己經(jīng)營(yíng)的只有4家便利店和已經(jīng)簽約的2500平米賣場(chǎng)，預(yù)計(jì)明年5月可開(kāi)業(yè)。

先說(shuō)一下我對(duì)這個(gè)行業(yè)的一些拙見(jiàn)：超市便利店屬于提供便利快銷等服務(wù)零售行業(yè)，在我國(guó)發(fā)展迅速，目前已經(jīng)進(jìn)入成熟期;由于門檻太低，行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)泛濫和惡性競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。就連家樂(lè)福沃爾瑪這樣的大鱷都想在便利店業(yè)態(tài)里分一杯羹，目前我國(guó)大部分小超市和便利店處于低盈利或者舉步維艱甚至虧損處境;加上電商的快速發(fā)展，當(dāng)前行業(yè)雖然受沖擊較小，但從中長(zhǎng)期發(fā)展事態(tài)來(lái)看，未來(lái)電商將是傳統(tǒng)超市便利店零售行業(yè)的終結(jié)者，所以我告誡朋友們，入行需謹(jǐn)慎!

曾經(jīng)有許多朋友問(wèn)我對(duì)該行業(yè)未來(lái)發(fā)展做下評(píng)論，我說(shuō)這個(gè)行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè)，是可以健康持續(xù)發(fā)展，是永遠(yuǎn)不會(huì)被淘汰的行業(yè)，今天我會(huì)說(shuō)也許我說(shuō)錯(cuò)了，但關(guān)鍵還是看經(jīng)營(yíng)者能否與時(shí)俱進(jìn)，不斷在競(jìng)爭(zhēng)中突圍不斷在萬(wàn)變的市場(chǎng)里華麗轉(zhuǎn)身，不要等待市場(chǎng)變化來(lái)牽著你的鼻子走。

那么這個(gè)行業(yè)還能做嗎?當(dāng)然可以做，起碼在10年內(nèi)，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)不會(huì)受太大改變，如何避免自己的超市便利店關(guān)門倒閉，選址最關(guān)鍵。接下來(lái)我會(huì)在有空了時(shí)候每個(gè)步驟教新手們?cè)趺醋摺?/p>

步驟1：給自己定位

許多朋友在入行前都很迷茫，這個(gè)行業(yè)到底好不好，要投資多少，是加盟好還是自己做好，位置怎么選擇?

這個(gè)行業(yè)雖門檻低，但不容易經(jīng)營(yíng)，如果你不善人際關(guān)系，每天手機(jī)小說(shuō)游戲不離手，心態(tài)又懶邋遢不愛(ài)衛(wèi)生，我勸你到此為止。

有人經(jīng)常會(huì)問(wèn)開(kāi)一家多少平米的超市要多少錢，這個(gè)問(wèn)題誰(shuí)回答你都只是個(gè)大概，因?yàn)槊總€(gè)地方的租金不同，轉(zhuǎn)讓費(fèi)不同，租金交付方式不同，裝修不同，定位不同而不同。我說(shuō)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)型的，在2-3線城市開(kāi)一家50平米便利店需要15-20萬(wàn)，100平米的需要20-30萬(wàn)，至于幾萬(wàn)能不能開(kāi)，也可以，可以開(kāi)在房租便宜的地方，比如大型小區(qū)里的車庫(kù)雜物間或郊區(qū)農(nóng)村，房子不需要怎么裝修，連收銀系統(tǒng)監(jiān)控防盜系統(tǒng)都免了。

現(xiàn)在便利店超市連鎖企業(yè)是越來(lái)越多，加盟他們好還是自立品牌好，這個(gè)問(wèn)題只能仁者見(jiàn)仁，相當(dāng)部分連鎖企業(yè)是只收加盟費(fèi)不管事的，有的是賺點(diǎn)管理費(fèi)和配送費(fèi)的，加盟他們唯一的優(yōu)點(diǎn)是你前期不需要操什么心，缺點(diǎn)是你要多30-50%d 投資.

還有一些朋友或許對(duì)我所說(shuō)的嗤之以鼻，都說(shuō)開(kāi)超市供貨商會(huì)免費(fèi)鋪貨，自己不用投什么錢等等，我告訴你朋友，沒(méi)有那么好的事。你還沒(méi)到那個(gè)地步。前期你都要一分一厘的投進(jìn)去。

還有最后你如何給經(jīng)營(yíng)定位，你是想在小區(qū)門口開(kāi)一家綜合型的超市還是只做生鮮超市，你是想在寫字樓里賣煙酒還是副食百貨，你是想在餐飲娛樂(lè)一條街賣煙酒零食還是在醫(yī)院學(xué)校開(kāi)一家副食為主百貨為輔的便利店呢?

想好了，我接下來(lái)告訴你如何選址。

步驟2：選址

都說(shuō)一個(gè)店能否成功取決于地段的選擇，的確是這樣的。現(xiàn)在的人尤其年輕人，多走幾步路都嫌麻煩，哪怕你比別人便宜那么一點(diǎn)。既然是開(kāi)便利店(小超市)，那你就要在如何提供便利去做文章，首先你的位置要能夠便利，怎么樣才能選到最便利的位置呢?我跟大家總結(jié)幾個(gè)供大家參考，也并非所有地段都是我說(shuō)的那么準(zhǔn)確，還是有各方面因素影響的。

五星級(jí)地段：學(xué)校，車站碼頭，大型企事業(yè)工廠，大型寫字樓，醫(yī)院，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，大型小區(qū)的物業(yè)招商形式只能獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的，這些地段一般靠關(guān)系才能拿到，所以一旦進(jìn)駐前途無(wú)量。

四星級(jí)地段：各繁華商業(yè)街主要交通要口，大中型小區(qū)門口，密集寫字樓附近交通路口，密集餐飲娛樂(lè)主要位置，高校附近主要路口，人流量大的車站碼頭影院附近顯眼位置等。

三星級(jí)地段：大型駕校考場(chǎng)，旁邊多家餐飲娛樂(lè)，中小型小區(qū)主要路口，各主要交通十字路口T字路口三岔路口，多條線路的公交站點(diǎn)，繁華商業(yè)街顯眼位置等。

一般一個(gè)區(qū)域人均月收入達(dá)2000元，那么人均在便利店小超市的消費(fèi)額為4-6元，老年人為主的區(qū)域人均消費(fèi)不足2元，所以我們?cè)谠u(píng)估某個(gè)位置可輻射有效消費(fèi)人口時(shí)，要摸清該區(qū)域的主要人群結(jié)構(gòu)，再摸清人口數(shù)量，有人會(huì)問(wèn)，我們?cè)趺粗烙卸嗌偃耍热缯f(shuō)某個(gè)小區(qū)，你可以先百度下該樓盤的總戶數(shù)，然后通過(guò)問(wèn)物業(yè)實(shí)際入住人口也可觀察該小區(qū)入住率情況，一般有入住的房子都有裝修，裝空調(diào)窗簾陽(yáng)臺(tái)曬衣服等，那么多少人可以開(kāi)多大的店，一般來(lái)講，每1000人的常住人口適合開(kāi)一家120平米以內(nèi)，租金不超過(guò)6000元每月。。。。。。

補(bǔ)充：1：在評(píng)估每個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額時(shí),2天的營(yíng)業(yè)額大于月租金可以做，2天營(yíng)業(yè)額小于月租金立即放棄

2：不要選擇便利店超市密集的區(qū)域，這樣競(jìng)爭(zhēng)太激烈，你是新手，你有什么把握戰(zhàn)勝他們呢?

3：不建議做的門面：門面臺(tái)階太高(顧客不愿多爬)，門頭太窄(感覺(jué)是小雜貨鋪，不吸引人)，門口有大型遮擋物(不容易被發(fā)現(xiàn))，雖顯眼位置但要多繞幾圈才能到達(dá)的位置(不夠便利，供貨商上貨也會(huì)嫌麻煩而不愿經(jīng)常來(lái)導(dǎo)致你經(jīng)常斷貨)，門口是圍墻，污水溝(顧客聞到臭味會(huì)反感，自己也受不了)

4：不要認(rèn)為不需要選好的位置，只要價(jià)格便宜一點(diǎn)生意照樣做，錯(cuò)拉，錯(cuò)拉，你想想，你能賣的起，別人一樣賣的起，到最后打價(jià)格戰(zhàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)兩敗俱傷先死的是你。

5：一旦有多家競(jìng)爭(zhēng)者你卻很想加入競(jìng)爭(zhēng)，那么你一定要占據(jù)有利位置，切勿擠到別人中間，如果有大面積的場(chǎng)所，要做就做最大的一家，這樣才有競(jìng)爭(zhēng)力，所謂大魚吃小魚。

6：有時(shí)候是身不由己。你可能是該區(qū)域的第一家，到生意好的時(shí)候競(jìng)爭(zhēng)者不斷加入，使你的市場(chǎng)不斷被分化掉，如果你因?yàn)楹髞?lái)區(qū)域規(guī)劃變更而使你的位置處于劣勢(shì)，在資金充足情況下可以把招牌和業(yè)態(tài)改變?yōu)榕l(fā)超市，這樣有可能會(huì)起死回生。

步驟3：簽訂門面租賃合同

位置看好了，接下來(lái)就是跟房東談租金簽訂合同的事情，市場(chǎng)上沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所以租金多少合同怎么定基本是你和房東之間怎么談，我在這里簡(jiǎn)單概括一下，一般簽訂租期是3-5年，有的房東會(huì)讓你一年一年的簽，有的租金合同期內(nèi)不變，有的每年百分比遞增;租金交付方式有押一交一，有押一交三，有押一交半年或者押1押3租金年付的，我一般談下來(lái)的都是押一交三，頂限2000元押金 租金半年付。合同上一定要注明允許轉(zhuǎn)讓。

轉(zhuǎn)別人的店需要注意什么?

1：打聽(tīng)一下該區(qū)域是否有拆遷的可能

2：了解近期有沒(méi)有大賣場(chǎng)在此設(shè)點(diǎn)的可能

3：房東人品怎么樣

4：近期租金是否有大幅度上調(diào)的可能

如果是轉(zhuǎn)別人正在經(jīng)營(yíng)的超市便利店還要注意什么?

1：各時(shí)段觀察地段人流量

2：觀察人流量動(dòng)線情況

3：觀察店內(nèi)商品是否飽滿干凈，日期是否過(guò)期，如果商品凌亂不全，表面布滿灰塵，過(guò)期商品多，說(shuō)明生意差。

4：中大型超市設(shè)置的收銀臺(tái)實(shí)際利用率不足一半說(shuō)明生意不好

5：轉(zhuǎn)讓別人的店一定要核準(zhǔn)門面實(shí)際擁有人，并且在房東同意情況下重新與房東簽訂新合同。

6：交給房東的身份證復(fù)印件一定要注明本復(fù)印件僅供門面租賃使用，再次復(fù)印無(wú)效，預(yù)防被不法分子利用。

補(bǔ)充上面：簽訂合同時(shí)一定要求房東給15-30天裝修時(shí)間。

步驟4：布局裝修設(shè)備

如何布局是新手們較頭疼的一件事，正規(guī)的便利店超市布局和裝修及設(shè)備的尺寸是結(jié)合在一起的。首先在布局這塊，你要先定位好主要經(jīng)營(yíng)什么大類，一般超市便利店的商品種類有煙酒，飲料，副食(餅干，零食，熟食，沖調(diào)食品，滋補(bǔ)品等)，生鮮(蔬菜，水果，水產(chǎn)海鮮，鮮肉肉制品，豆制品，面制品，熟食鹵菜，腌菜泡菜，冷凍食品等)，糧油，調(diào)味品，日用百貨(洗滌日化，針織用品，衛(wèi)生紙品，廚衛(wèi)用品，塑料制品，不銹鋼制品等)，文體辦公用品，五金小家電，床上用品，小商品小飾品等。

布局：一般小超市便利店收銀臺(tái)設(shè)置在進(jìn)門處的左邊，如果因結(jié)構(gòu)和動(dòng)線原因可設(shè)在進(jìn)門處的右邊，貴重商品擺在收銀臺(tái)的后面和旁邊，收銀臺(tái)對(duì)面靠門口處放置飲料展示柜和酸奶展示柜，小商品容易被盜且不易被顧客找到，所以小商品一般是放置在收銀臺(tái)周圍，進(jìn)門前區(qū)以副食為主，日用百貨擺到后面去，商品相關(guān)聯(lián)的要連接在一起，便于顧客連環(huán)選購(gòu)，如果是商業(yè)街的門面或餐飲娛樂(lè)附近等以快消品為主的便利店日用百貨類最多做3-5節(jié)貨架即可，主通道起碼留0.9-1.2米，部分區(qū)域因面積和設(shè)備尺寸相沖突可至少留0.6米以上，中島貨架尺寸選擇1.4米-1.6米即可，不可太高。

裝修：經(jīng)濟(jì)型的裝修，地轉(zhuǎn)以600*600的玻化磚為普遍，顏色一般選擇米色或暗色，墻面以橙色或粉紅色較理想，天花板刷鐵灰色或藍(lán)色，每4平米配一盞日光燈，裝修時(shí)一定要留好各區(qū)域電器插座，門最好裝2個(gè)，一個(gè)鋼化玻璃門，多做幾個(gè)上下鎖，前面再做個(gè)卷簾門，這樣可以起到防盜作用。標(biāo)準(zhǔn)型和豪華型裝修就憑你想象了，主要是吊頂?shù)脑O(shè)計(jì)和賣場(chǎng)整體的設(shè)計(jì)，這個(gè)沒(méi)有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，有的人可以花最少的錢裝修出豪華型的門面，看你的創(chuàng)意了。

便利店設(shè)備：收銀機(jī)1套，條碼秤1臺(tái)，條碼機(jī)+價(jià)格標(biāo)簽雙用機(jī)1臺(tái)，飲料展示柜1-2節(jié)(飲料供貨商會(huì)提供)，酸奶展示柜，冰激凌臥柜，冷凍食品臥柜，煙酒柜，收銀臺(tái)，貨架，空調(diào)等。

這里我要說(shuō)一下貨架，目前連鎖超市便利店的貨架大多選用咖啡色和鐵灰色的貨架，如果配上裝修有特色會(huì)顯的非常有檔次，貨架尺寸長(zhǎng)度有0.9米和1.2米，設(shè)計(jì)布局時(shí)可根據(jù)實(shí)際面積去分配，比如一面墻有4.52米，你可以訂3節(jié)1.2米+1節(jié)0.9米，靠墻貨架的寬度0.45-0.55米，高度2米-2.2米，中島貨架一般都是雙面，長(zhǎng)度還是0.9和1.2米兩種，寬度0.8-0.9米，高度1.2-1.4-1.5-1.6-1.8米(價(jià)格一樣)，建議用1.4-1.6米。

如果你想做其它配套服務(wù)還可增加一些設(shè)備：搖搖車，復(fù)印機(jī)，傳真，免費(fèi)開(kāi)水機(jī)，烤腸機(jī)，免費(fèi)加熱用的微波爐，電瓶車充電機(jī)等。。

糾正一下：一般小超市便利店收銀臺(tái)設(shè)置在進(jìn)門處的右邊，如果因結(jié)構(gòu)和動(dòng)線原因可設(shè)在進(jìn)門處的左邊。

步驟5：招商招聘辦證

招商招聘和設(shè)備采購(gòu)及辦證可以在裝修期間同時(shí)進(jìn)行，裝修前先打個(gè)橫幅在門口，比如“某某超市便利店即將入住，敬請(qǐng)期待”這樣可以避免周邊同行相繼入駐，同時(shí)也讓供貨商或各廠家業(yè)務(wù)員知道你正在開(kāi)超市，他們便會(huì)主動(dòng)上門聯(lián)系，你這時(shí)應(yīng)該做好資料的收集，而不是馬上跟他們談合作，多等多比較，供貨商都供的是上門商品，價(jià)格上誰(shuí)更有優(yōu)勢(shì)，售后服務(wù)哪家更周到，結(jié)賬方式哪家對(duì)我們更有利，前期你可能很難讓供貨商給你做月結(jié)，慢慢來(lái)，我們已經(jīng)做好付現(xiàn)金的準(zhǔn)備，就要讓供貨商給出最優(yōu)惠的價(jià)格和售后服務(wù)。到最后還有一些商品暫時(shí)沒(méi)有供貨商上門的可在就近批發(fā)市場(chǎng)或批發(fā)部進(jìn)。

招聘可參考實(shí)際情況和當(dāng)?shù)毓べY水平

設(shè)備采購(gòu)一定要算一下裝修時(shí)間，不要等設(shè)備全部回來(lái)了裝修還沒(méi)好，以后做衛(wèi)生都不好做，也影響裝修師傅的活動(dòng)空間。

辦證：

1：營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證(工商所)

2：煙草專賣許可證(區(qū)域煙草局)

3：稅務(wù)登記證(區(qū)域國(guó)稅局)如果你做的單位較多，這個(gè)證是必須要辦理，辦理完可以申領(lǐng)發(fā)票，現(xiàn)在小超市和便利店基本不收稅。

4：部分區(qū)域可能會(huì)要求你辦理酒類銷售許可證和食鹽銷售許可證

辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照前要先去辦理一張健康證，健康證在當(dāng)?shù)丶膊》揽刂行模?0元每個(gè)。其它的前置準(zhǔn)備資料可到相關(guān)部門咨詢。

補(bǔ)充：進(jìn)貨之前我們要先了解一下市場(chǎng)，別人是怎么裝修的，怎么布局的，他們都在賣什么?所以不是所有供貨商我們都合作，在我們不知道什么商品好賣的情況下，選擇商品時(shí)要品種多量少。

步驟6：陳列，定價(jià)，設(shè)備調(diào)試

陳列其實(shí)是一門藝術(shù)，陳列這一塊我老婆就做的比我好，我簡(jiǎn)單概括幾個(gè)要領(lǐng)吧。不管是2米高的靠墻貨架還是中島1.4-1.6雙面貨架，一般都要設(shè)置6層(定貨架的時(shí)候一定要多訂層板，靠墻貨架原有5層須多訂1層，雙面貨架原有4層層板須多訂2層，端頭原有4層板須多訂2層)，熟食類一般是掛起來(lái)的，大概要留2-4節(jié)(注意：掛起來(lái)的商品還要訂橫杠和掛鉤)，雙面的設(shè)置4層，靠墻的設(shè)置5層，底部放一些便宜的小辣條小包包之類的食品。然后同規(guī)格同品牌的陳列在一起，如果商品品種不多可以列3個(gè)面，品種多就列1-2個(gè)面，貨架1米-1.4米之間是黃金位置，必須陳列利潤(rùn)高的商品，相關(guān)聯(lián)的商品要連接起來(lái)，比如副食區(qū)和糧油調(diào)味品區(qū)之間可以用方便面和火腿腸做連接，調(diào)味品與百貨類連接點(diǎn)應(yīng)該用一次性用品連接起來(lái)，布局的時(shí)候先每個(gè)區(qū)域圈起來(lái)，這樣擺起貨來(lái)就容易些。

定價(jià)也是非常關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，除了供貨商給出的參考價(jià)外，我們還要去了解市場(chǎng)，外面普遍賣什么價(jià)，敏感的商品我們賣一樣價(jià)或少一點(diǎn)，很多朋友就問(wèn)我什么是敏感商品，比如康師傅桶裝紅燒牛肉面，別人都賣3.5元，你就不能超過(guò)3.5元，總之大品牌的商品都是敏感商品，市場(chǎng)價(jià)不透明的商品基本是百貨類，什么桶啊盆啊毛巾牙刷插座雨傘床上用品等一定要定高一點(diǎn)，大概利潤(rùn)在30%-60%,有的商品翻2倍的都有。最后定價(jià)的時(shí)候盡量取整數(shù)，比如0.5元或整元，不要定什么3.2元.2.7元.3.6元這樣的，要知道超市便利店是很費(fèi)零錢的，如果你換零錢不方便，你每天還要忙于到處換零錢，所以我們?cè)陂_(kāi)業(yè)之前還要把零錢備足。

設(shè)備調(diào)試，這個(gè)沒(méi)什么好說(shuō)的，賣機(jī)器給你的商家會(huì)教你怎么操作，注意一點(diǎn)就是做商品建檔的時(shí)候一定要做好捆綁商品，不然以后盤點(diǎn)很麻煩的。

最后一點(diǎn)很多新手容易忘記的事情就是開(kāi)業(yè)了忘記買購(gòu)物袋，前期如果忙于時(shí)間開(kāi)業(yè)先買一些通用購(gòu)物袋，如果你想做正規(guī)點(diǎn)可以自己設(shè)計(jì)店面和LOGO印在購(gòu)物袋上。

步驟7：宣傳開(kāi)業(yè)

小店開(kāi)業(yè)前要不要做宣傳?這個(gè)問(wèn)題我一直在研究，以我經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，像開(kāi)在寫字樓醫(yī)院學(xué)校企事業(yè)單位車站碼頭餐飲娛樂(lè)區(qū)之類的地段不需要做宣傳，做社區(qū)店開(kāi)業(yè)宣傳還是必要的。那么如何做開(kāi)業(yè)宣傳可謂五花八門，之前我有打折贈(zèng)品抽獎(jiǎng)，在前幾年還有效果，這兩年好像效果不明顯，今年我有家新店開(kāi)業(yè)，除煙糧油和牛奶外，其它按結(jié)算價(jià)統(tǒng)統(tǒng)9折，并且從供貨商那爭(zhēng)取了幾十件礦泉水再自己貼一點(diǎn)，開(kāi)業(yè)前3天進(jìn)店購(gòu)物的顧客每人送1瓶礦泉水或1枚雞蛋，效果還是蠻好的。當(dāng)然開(kāi)業(yè)前3天要把廣告宣傳單派發(fā)出去，不要多，印個(gè)2000分足夠。

好了，萬(wàn)事俱備，馬上開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天除了放點(diǎn)鞭炮，如果可以不影響交通和周圍居民休息的情況下開(kāi)業(yè)請(qǐng)腰鼓隊(duì)或說(shuō)唱團(tuán)或自己在門前立個(gè)拱門放點(diǎn)音樂(lè)，時(shí)不時(shí)拿起話筒介紹開(kāi)業(yè)內(nèi)容

標(biāo)簽：小便想開(kāi)進(jìn)貨