石油是石油工業，對原油進行開采和提煉得到石油產品可分為：石油燃料 、石油溶劑 與 化工原料，潤滑劑，石蠟、石油瀝青、石油焦 等6類。
石化是石油化工，是由石油和天然氣出發，生產出一系列中間體、塑料、合成纖維、 合成橡膠 、合成洗滌劑、溶劑、涂料、農藥、染料、醫藥等與國計民生密切相關的重要產品。1970年,美國石油化學工業產品,已有約3000種。國際上常用乙烯和幾種重要產品的產量來衡量石油化工發展水平。廣義的石油化工包括煉油，也就是包括了石油工業。

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