鉀鹽是含鉀礦物的總稱。按其可溶性可分為可溶性鉀鹽礦物和不可溶性含鉀的鋁硅酸鹽礦物。前者是自然界可溶性的含鉀鹽類礦物堆積構成的可被利用的礦產資源;它包括含鉀水體經過蒸發濃縮、沉積形成的可溶性固體鉀鹽礦床(如鉀石鹽、光鹵石、雜鹵石等)和含鉀鹵水。鋁硅酸類巖石是不可溶性的含鉀巖石或富鉀巖石(如明礬石、霞石、鉀長石及富鉀頁巖、砂巖、富鉀泥灰巖等)。目前，世界范圍內開發利用的主要對象是可溶性鉀鹽資源。鉀鹽礦主要用于制造鉀肥。主要產品有氯化鉀和硫酸鉀，是農業不可缺少的三大肥料之一，只有少量產品作為化工原料，應用在工業方面。 可食用的為KCl，KNO3，檸檬酸鉀，甘草酸鉀鹽，碘酸鉀等

碳酸鉀作用？

碳酸鉀的作用

我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)規定:可在面制食品中按生產需要適量使用。通常在制造面條、餛飩時適量加入，可賦予產品以特有的風味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等并用)。

碳酸鉀可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，也用于彩色電視機工業,主要用于食品中作膨松劑。

主要用于分析試劑。如高純分析、發射光譜分析等。也可用于硅酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑，有機液體的吸水劑及電鍍、化肥、照相行業。

用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，彩色電視機工業,食品中作膨松劑;作氣體吸附劑、干粉滅火劑、橡膠防老劑等;用于已曝光的感光材料的沖洗加工。

用于電子工業顯像管玻殼的制造、化肥生產脫碳、鉀鹽制造，用作分析試劑、助熔劑，也用于各種鉀鹽的制備;用于分析試劑、基準試劑及熔融硅酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑。

化學實驗中做干燥劑。其吸水能力中等，能形成帶兩個結晶水的碳酸鉀(K2CO3·2H2O)，但是與水作用較慢。適用于干燥醇、酯等中性有機物以及一般的堿性有機物如胺、生物堿等。但不能作為酸類、酚類或其他酸性物質的干燥劑。

堿性劑和面團改良劑，且可抑制面條發酸，可用于面制食品，按生產需要適量使用。用于生產光學玻璃，可提高玻璃透明度、強度和折光系數。

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