有機試劑一般指含碳類化合物，比如醇，酯，酮等，無機物一般不含碳，但碳酸鹽類屬于無機物，無機物一般在水中以離子狀態(tài)存在

有機化學好還是無機好？

有機化學是研究有機化合物的來源、制備、結構、性質(zhì)、應用以及有關理論的科學，又稱碳化合物的化學

無機化學是研究無機物質(zhì)的組成、性質(zhì)、結構和反應的科學，它是化學中最古老的分支學科。無機物質(zhì)包括所有化學元素和它們的化合物，不過大部分的碳化合物除外。(除二氧化碳、一氧化碳、二硫化碳、碳酸鹽等簡單的碳化合物仍屬無機物質(zhì)外，其余均屬于有機物質(zhì)。)

在化學中什么叫做皂化反應？有機化學與無機化學的區(qū)別是什么？

皂化反應是指堿和酯生成醇和羧酸鹽的一類反應，羧酸鹽是肥皂的主要成分，所以此反應被稱為皂化反應，皂化反應是1823年法國科學家Eugène Chevreul發(fā)現(xiàn)。皂化反應通常是一類反應速率很慢的放熱反應。在我們?nèi)粘Ｉ钪芯陀泻芏嘣砘磻睦樱缬孟匆路邸⑾匆乱骸⑶逑磩┣逑匆路⒉途呱嫌臀鄣倪^程就是一個皂化反應。

提到皂化反應，有一個很重要的概念就是皂化值。皂化值通常是指1克油脂在強堿性條件下水解所需要消耗的強堿的毫克數(shù)，皂化值的大小與油脂的相對分子質(zhì)量有關，并且根據(jù)皂化值可以計算出油脂的相對分子質(zhì)量。

下面我們來學習一下影響皂化反應的因素有哪些。

首先是溫度。雖然皂化反應是一個放熱反應，但是并不意味著對于皂化反應來講溫度越低越好，因為低溫，分子運動速率變慢，活化分子數(shù)降低，反應速率下降。反而溫度較高時，皂化反應會更徹底，更完全。

其次，反應條件。皂化反應必須要在充分混合的情況下，這就要求反應要不斷攪拌，使得反應物充分混合，這樣制得的肥皂不會出現(xiàn)疏松、氣泡的現(xiàn)象。

最后，反應物的濃度或者純度。因為如果油脂純度不夠，往往堿沒有將多余的油脂皂化掉，制得的肥皂就會油膩，即超酯現(xiàn)象。同樣堿的濃度也會影響肥皂的色澤和手感，據(jù)經(jīng)驗表明，皂化時氫氧化鈉的濃度最好在8-10mol比較好，這樣制得的肥皂結實。

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