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簡述發酵工業發展史

作者:化工綜合網發布時間:2022-03-30分類:無機化工瀏覽:111


導讀:發酵工程以其生產條件溫和,原料來源豐富且價格低廉,產物專一,廢棄物對環境污染小和容易處理等特點,而在醫藥工業、食品工業、農業、冶金工業、環境保護等許多領域得到了廣泛的應用,逐步形成...

發酵工程以其生產條件溫和,原料來源豐富且價格低廉,產物專一,廢棄物對環境污染小和容易處理等特點,而在醫藥工業、食品工業、農業、冶金工業、環境保護等許多領域得到了廣泛的應用,逐步形成了規模龐大的發酵工業。在一些發達國家,發酵工業的總產值占到國民生產總值的5%左右。

發展簡史

20世紀20年代的酒精、甘油和丙酮等發酵工業,屬于厭氧發酵。
20世紀40年代初,隨著青霉素的發現,抗生素發酵工業逐漸興起。由于青霉素產生菌是需氧型的,微生物學家就在厭氧發酵技術的基礎上,成功地引進了通氣攪拌和一整套無菌技術,建立了深層通氣發酵技術。這使有機酸、維生素、激素等都可以用發酵法大規模生產。
1957年,日本用微生物生產谷氨酸成功,如今20種氨基酸都可以用發酵法生產。氨基酸發酵工業的發展,是建立在代謝控制發酵技術的基礎上的。目前,代謝控制發酵技術已經用于核苷酸、有機酸和部分抗生素的生產中。
20世紀70年代以后,基因工程、細胞工程等生物工程技術的開發,使發酵工程進入了定向育種的階段。
20世紀80年代以來,隨著學科之間的滲透和交叉,數學、動力學、化學工程原理和計算機技術開始被用于發酵過程的研究。目前,自動記錄和自動控制發酵過程的全部參數已經被應用于生產。

標簽:發展史簡述發酵


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