鹽里面含有什么成分?
作者:化工綜合網發布時間:2022-08-06分類:無機化工瀏覽:212
NACL,鹽的化學式,
生活中所說的鹽,是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的,它的主要成分是氯化鈉( NaCl ),分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。人類的過去和未來,都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。
食用鹽的成分是什么?
食用鹽的主要成分是氯化鈉,其中起主要作用的是鈉離子,也就是說,食鹽的咸味主要來自于鈉離子。在《食用鹽的國家標準》中,碘鹽氯化鈉的含量有三個級別,一級含量≥99.1,二級≥98.5,三級≥97。目前,為了預防地方性甲狀腺腫大,我國規定在食鹽中必須添加微量元素—碘,也就是我們目前所稱的碘鹽。目前,超市中出現了不少添加礦物質的食鹽,例如,添加了鐵、鋅、硒、鈣等的食用鹽,有的還添加核黃素(維生素B2),這些就是目前所謂的營養鹽。這些鹽中由于添加了其他的營養素,鈉離子含量相對低了,因此我們會感覺咸味比普通食鹽淡一點。由于食用過多的鹽對身體健康造成影響,因此現在市場上出現了低鈉鹽,這類鹽中只含有60%~70%的氯化鈉,同時還有20%~30%的氯化鉀和8%~12%的硫酸鎂。而氯化鉀是咸的,這樣一來,低鈉鹽的咸味兒和普通精制鹽的咸味兒相差無幾。況且中國人吃鹽的量本身就已經很高,如果人們食用低鈉鹽,不但把每天攝取鈉離子的量大大降低了,還解決了人體中鈉離子和鉀離子平衡的問題。能起到預防高血壓、保護心腦血管的作用。
食鹽中含什么
近日,受日本核電站泄漏事故影響,致使全國多地出現食鹽搶購潮。有消息稱食用碘鹽可以防核輻射,專家認為搶購碘鹽毫無必要。
食鹽搶購潮
近日,廣東、浙江、安徽、江西等多地發生市民搶購碘鹽。搶購者擔心日本核電站泄漏對人體有影響,食用碘鹽可預防核輻射,有的則擔心海水被放射性物質污染,沒法再提煉鹽,市民的哄搶直接導致食鹽脫銷。
據中國江蘇網報道,3月16日傍晚,受紹興等地食鹽急購影響,杭州部分超市也出現了食鹽急購現象,部分小超市、小賣部食鹽賣斷貨。
據新華網報道,3月16日下午,江西南昌、上饒等部分地區出現食鹽供應異常波動,發生食鹽搶購。16日晚上,南昌市內一些超市食鹽基本已空。
據廣州日報報道,廣東多個城市居民搶購食鹽,一些商家趁機提價,一包鹽賣10多塊錢。
據中安在線報道,16日晚20時開始,安徽省合肥市各大超市出現瘋狂的搶購食鹽潮,眾多居民紛紛奔跑在各大超市搶購食鹽。一些大型超市和沿街百貨店食鹽均被搶空。
對于我國多地目前出現的恐慌性購鹽情況,多省市相關部門已做緊急部署,要求穩定食鹽市場,保證食鹽的供應。
關于食鹽的兩個問題
食用含碘食鹽是否能預防核輻射呢?
鼓樓醫院核醫學科專家表示,百姓不需要額外補碘,因為碘過量也容易造成甲狀腺疾病。碘鹽所含碘屬于“微量”,微量的碘起不到阻隔甲狀腺吸收放射性碘的作用,對防輻射起不到作用。
寧波市環境監測中心輻射監測室主任徐政強認為搶購食鹽非常荒謬,“防核輻射最有效的方法是每天服用一片碘片(碘化鉀片),因為每片碘片中含有100毫克的碘,而根據衛生部的規定每公斤食用鹽中碘含量僅為20-30毫克。”
而另據新華社報道,世界衛生組織稱,碘化鉀片并不是“輻射解毒劑”,也不是所有人都適合服用,只有在公共衛生機構的明確指導下,才能夠服用。
海鹽是否會受到核輻射污染呢?
浙江省鹽業集團副總經理章朝陽表示,市場上目前也有少量海鹽,但是海鹽究竟有沒有受到輻射,還是要經過檢測后才能確定。而且井礦鹽和海鹽在食用鹽的包裝袋上就有標明,很容易就能找到。
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