芹菜屬于傘型植物課，在我國種植的多是本錢，中場葉柄較長，品種有白琴清琴之分，是深受人們喜愛的蔬菜之一。

芹菜作為輔助治療高血壓病及其并發癥的首選食物，而且對于血管硬化和神經衰弱，患者也有輔助治療的作用，并且食用芹菜葉效果更加，它的功效是清熱除煩平肝利水消腫，涼血止血，所以吃芹菜不會水腫

芹菜中含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，非常適宜缺鐵性貧血的患者食用

芹菜還含有利尿的有效成分，能利尿消腫

芹菜渾身都是寶葉莖，含有揮發性物質，別具方向，可以增強人的食欲，芹菜汁具有降血糖的作用，芹菜籽中含有一種堿性成分，對人有安神的作用

氣候干燥時，人們容易感到口干舌燥，氣喘，心煩，經常吃芹菜，有助于清熱解毒，消除煩躁，尤其肝火過盛，皮膚粗糙及經常失眠，頭疼的人適當多吃，所以吃芹菜不會水腫

你好，首先非常開心能幫助您回答這個問題，“吃芹菜會水腫嗎？”

日常生活中，我們經常有吃到的青菜就有芹菜，芹菜清脆爽口，是中國人餐桌上經常出現的蔬菜之一，于是會對它產生很多的疑問，吃芹菜到底會不會引起水腫呢？這里的回答是：吃芹菜不會引起水腫！

我們知道過多的攝入鹽分會使體內水分失衡，從而導致浮腫，然而芹菜含有利尿的有效成分，能消除體內水鈉潴留，利水消腫。所以吃芹菜不會引起水腫，還能調理體內水分失衡幫助緩解浮腫。

芹菜，傘形科植物，原產于地中海地區和中東地區，現世界各國都已普遍栽種和培養，因其含有豐富的營養物質。其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E、鈣、鱗、鐵、芹菜素、芹菜苷、膳食纖維、葉綠素等等營養物質都被人體所需要。

芹菜又分為水芹菜和旱芹菜，南方吃的較多為水芹菜，北方吃的多為旱芹菜，同時還是一種藥食同源的好食物，入藥為藥芹，不僅營養豐富，藥用價值也非常高，如此天然健康的好食物，有哪些作用呢？我們一起來看一看。

一、利尿消腫

芹菜中富含有利尿有效成分鉀元素，可有效預防身體浮腫的發生，有研究表明水腫的病人，用新鮮芹菜榨汁喝，小便次數明顯增多，使全身水腫快速消退，利水效果非常好，經常吃芹菜可以消退浮腫。

二、清熱解毒

芹菜在中醫學上，性味甘苦、寒涼，有清熱解毒、生津止渴、平肝降壓的功效，可以緩解由天氣干燥引起的上火、頭暈目眩、心煩失眠、皮膚粗糙、長痘痘等等一系列癥狀，春秋特別適合。

三、降壓降脂、控制血糖

芹菜中含有大量的膳食纖維在腸道中抑制膽固醇的吸收和酸性的降壓物質成分，對高血壓、高血脂患者有很多的幫助，與此同時芹菜還能有效的控制血糖，大量的膳食纖維在腸道中形成一層粘膜，阻擋對葡萄糖的吸收利用，平穩血糖，使其餐后血糖不會快速上升。

四、減肥

芹菜的熱量低，其中還含有大量的膳食纖維，減少脂肪和膽固醇的吸收，又能刺激腸胃蠕動，加快新陳代謝，潤腸通便，是減肥的好搭檔。

五、防癌抗癌

芹菜中的芹菜素和膳食纖維豐富，在腸道中的消化作用下會產生木質素和腸內脂的物質，是一種抗氧化劑，能抑制腸內細菌產生抗癌物質，加快代謝，幫助快速排便，有利于癌癥的預防。

芹菜的禁忌人群：脾胃不好者，血壓偏低者、腹瀉、過敏者、備育期男性。

以上是關于芹菜的一些功效，希望對您有幫助，祝生活愉快！

標簽：水腫芹菜