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低鹽有什么危害?

作者:化工綜合網發布時間:2022-08-21分類:無機化工瀏覽:99


導讀:低鹽飲食到底好不好?在大家都知道鹽吃多了會引起高血壓之后,會說少吃鹽不就行了。但是吃少了也是對身體不好的。通常我們所說的鹽指的是其中的氯化鈉(也就是鈉離子)。長期高鈉攝入會對身體造...

低鹽飲食到底好不好?在大家都知道鹽吃多了會引起高血壓之后,會說少吃鹽不就行了。但是吃少了也是對身體不好的。通常我們所說的鹽指的是其中的氯化鈉(也就是鈉離子)。長期高鈉攝入會對身體造成危害,同樣低鈉也會造成危害。

禁食、鈉的攝入量極低、高溫作業中暑流了大量的汗、反復嘔吐、腹瀉、鈉過量丟失時等的時候會明顯發現人不行,這就是人身體缺鈉的信號。醫學上把血漿鈉<135mmol/L稱為低鈉血癥。

當體內鈉元素的含量低于健康人的正常含量,細胞的水分、滲透壓、應激、分泌以及排泄等都會受到影響。缺鈉還會影響細胞對氨基酸和葡萄糖的吸收,減少胃液的分泌。美國有研究發現,含有1500mg鈉的膳食有利于預防高血壓,而且不出現鈉的缺乏問題。

研究顯示,鈉攝入和心血管疾病患病率或死亡率之間呈“U型”關系,意思就是說無論是高鈉還是低鈉攝入都會使風險增加。研究顯示無論是高血壓人群還是非高血壓人群,與中等水平(4~5g/d)的鈉攝入量相比,低鈉(≤3g/d)和高鈉(≥6g/d)攝入都會增加高血壓人群心血管疾病的發生風險。

現在有很多人可能會用低鈉鹽替代普通食鹽來食用防止高血壓,低鈉鹽就是以精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽等中的一種或幾種為原料,為降低鈉離子濃度而添加國家允許使用的食品添加劑(如氯化鉀等)及加工而成的食用鹽。低鈉鹽與普通鈉鹽相比,含鈉低,富含鉀(氯化鉀10%~35%)。

由于我國居民鈉攝入量明顯過高,所以對絕大多數健康人群來說,都是可以用低鈉鹽替代普通食鹽來食用的,但是對于一些特殊的人群需要注意。腎功能不全的患者,在使用保鉀類利尿藥的人,因感染、大面積燒傷、創傷、腫瘤接受大劑量化療的患者不能使用低鈉鹽。

所以,鹽的攝入應適量,過多過少對身體都是不好的。中國居民膳食指南推薦每日食鹽攝入量不超過6g,而中國人們平均攝入量遠遠超過了,所以大多數人們,特別是高血壓患者,對鹽的攝入更加緊張。

其實不必太緊張,定量控制食鹽用量,多食用新鮮蔬菜、水果,減少咸菜、腌臘肉等高鹽加工食品的食用,適宜鍛煉、保持良好的精神狀態,生活一樣很美好。

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鹽是人們日常生活中不可或缺的食物之一,每人每天至少需要4至6克食鹽才能保持人體心臟的正常活動,維持正常的滲透壓和體內酸堿度的平衡。它是日常調味品中用的最多的百味之王。適量的鹽不僅增加菜肴的滋味,還能促進胃消化液的分泌,增進食欲。假如長期低鹽或者缺乏鹽分人就會表現出肌肉痙攣、四肢無力。食鹽中的鈉離子是神經系統中傳遞信息的必需物質,人的肌肉收縮和心臟跳動都與鈉離子有關。所以,人若缺了鹽神經系統就會虛弱,嚴重的還會出現嘔吐、惡心、心率異常、脈膊細弱、視力模糊。另外,鹽的攝入量不足,酸性物質就會在部分細胞中聚積,細胞中的酸度含量過高,勢必就會損害DNA結構,致使增加患癌幾率。健康飲食應該每天攝取鹽分控制在4~6克之間,攝取過多或過少都是對健康不利的。

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