A、自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，無機(jī)鹽在生物體內(nèi)主要以離子的形式存在，許多種無機(jī)鹽對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動有重要作用，A錯誤；
B、脂質(zhì)的組成元素中肯定有C、H、O元素，但磷脂中含有P元素，而糖類只含有C、H、O三種元素，所以組成元素不完全相同，B錯誤；
C、高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，但只有高溫能使肽鍵斷裂，C錯誤；
D、DNA是主要的遺傳物質(zhì)，除病毒以外的生物都是以DNA作為遺傳物質(zhì)，所以放線菌和酵母菌的遺傳物質(zhì)是DNA，病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA，D正確．
故選D．

黃酒中富含哪些無機(jī)鹽及微量元素？

人體內(nèi)的無機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的，按其在體內(nèi)含量的多少分為常量元素和微量元素。黃酒中已檢測出的無機(jī)鹽有18種之多，包括鎂、鈣、磷、鉀等常量元素和銅、鐵、硒、鋅等微量元素。

鎂不僅是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子，還是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能、保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需的。

鋅是人體100多種酶的組成成分，對糖、脂肪和蛋白質(zhì)等多種代謝及免疫調(diào)節(jié)過程起著重要的作用。鋅具有保護(hù)心肌細(xì)胞，促進(jìn)潰瘍修復(fù)的功能，還與多種慢性病的發(fā)生和康復(fù)密切相關(guān)。

硒是谷胱甘肽過氧化酶的重要組成成分，有著多方面的生理功能，其中最重要的功能是消除體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧自由基，因而能有效提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康。

標(biāo)簽：無機(jī)鹽黃酒微量元素