謝謝邀請。紅薯，不得不說是一種熱議的“冠軍食物”，這不光是因?yàn)樗奶鹈牢兜篮蛙浥纯诟校€包括它在市面上流傳的各種所謂的“神奇功效”。江湖流傳吃紅薯可以抗癌？吃紅薯可以治病？從科學(xué)角度來看，真的是這樣嗎？其實(shí)，食物怎么可能和“功效”這兩個(gè)字掛鉤，它對于人體奉獻(xiàn)的其實(shí)僅僅是“作用”而已。僅以些許文字和您聊聊關(guān)于紅薯的“食用真諦”。

吃紅薯可以抗癌？吃紅薯可以抗癌的理論不知從何時(shí)起已經(jīng)根深蒂固得住在了大家的腦海里。其實(shí)，之前的確有一些實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)過紅薯當(dāng)中所含的糖脂、儲(chǔ)藏蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)起到一定的抗癌作用，但這些實(shí)驗(yàn)都是在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和初步試驗(yàn)中確定的結(jié)果，臨床實(shí)驗(yàn)非常少。值得注意的是，這些實(shí)驗(yàn)當(dāng)中用到的更多只是“紅薯中提取的功效物質(zhì)”，根本不是紅薯本身。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)并不能直接替換于人體，將給動(dòng)物攝入的功效物質(zhì)劑量等量代換于紅薯，其量是很大的，人類一次性根本食用不完。另外，癌癥本身是一種復(fù)雜的病癥，絕不僅僅是某一種食物就可以講起消滅的，不可神話任何一種食物，食物僅僅是食物，不會(huì)有任何治病的作用。

言說于此，請您公正看待紅薯：紅薯，建議您吃，但是并不會(huì)抗癌＋治病。

紅薯，的確是一種我們經(jīng)常建議大家食用的薯類食品，高纖維低脂肪，口感受人喜歡，但是它并不會(huì)有治病和抗癌的作用，科學(xué)看待才是王道。

紅薯，如何吃更健康？當(dāng)做主食吃更靠譜：

紅薯，當(dāng)做主食食用更為靠譜，其中含有豐富的纖維素物質(zhì)，可以促進(jìn)腸道代謝，預(yù)防便秘；另外也可以幫助減肥的達(dá)成說到具體，紅薯飯、紅薯雜糧粥、紅薯餅（蒸）都是很靠譜的選擇。

紅薯，自己制作更安全：

市面上紅薯或多或少會(huì)存在一些衛(wèi)生問題，無論是烤紅薯還是紅薯干。相比之下，更建議您自行在家制作，蒸煮燉是最靠譜的選擇。

紅薯，為了避免燒心，不建議空腹食用：

紅薯當(dāng)中含有較多的糖類物質(zhì)，如果空腹食用容易增加燒心的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，建議您在吃紅薯之前可以適當(dāng)先吃點(diǎn)東西，特別對于腸胃不好的中老年人來說。

吃紅薯，請您靠譜搭配：

吃紅薯，搭配新鮮蔬菜、豆制品、菌菇類食品更加靠譜。

健康吃紅薯，您需要公正看待這些關(guān)于它的問題。紅薯雖好，也需靠譜食用。

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吃紅薯葉真的好嗎？

看見上面的圖片，你有食欲了嗎？

紅薯，又名地瓜，在有些地方也稱為白薯、番薯、山芋、番葛、白芋、甘薯等，是北方常見的一種食物。由于其生長環(huán)境要求低、耐旱、產(chǎn)量大，在生活困難時(shí)期，將地瓜干、地瓜面等做成各種熟食，曾經(jīng)是北方地區(qū)的主食之一。隨著社會(huì)的發(fā)展，紅薯的營養(yǎng)價(jià)值逐漸被發(fā)現(xiàn)，紅薯的價(jià)值也水漲船高，烤白薯已經(jīng)可以買到10塊錢一個(gè)了。隨之，紅薯葉的價(jià)值也被發(fā)現(xiàn)，備受一些人推崇，成為一道美食，紅薯葉餅、紅薯葉饅頭、紅薯葉配菜等等都上了餐桌。那么，紅薯葉有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

紅薯葉以前都是被用來喂養(yǎng)牛羊，作為牲畜的飼料來使用的。后來在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”，這股熱潮傳到大陸，紅薯葉才逐漸得到人們的認(rèn)可，成為一道美食。

現(xiàn)代研究表明，紅薯葉的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量極高，與白菜、南瓜、茄子、胡蘿卜、黃瓜、韭菜等相比，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2等13項(xiàng)紅薯葉均居于首位。

紅薯葉還具有以下功效：1、含有豐富的維生素A，可改善視力；2、含有人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E，可預(yù)防貧血；3、含豐富的葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒；4、含有豐富的多酚，能預(yù)防細(xì)胞癌變；5、含有膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；6、含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高機(jī)體免疫力。

所以，吃紅薯葉是有利于身體健康的。但是，也不能只吃紅薯葉，其他蔬菜也要食用。做到營養(yǎng)均衡，才是最好的。

再看看下面的圖片，是不是更想吃了呢？

文：廣西國際壯醫(yī)院男科岳增寶醫(yī)師/北京中日友好醫(yī)院男科王傳航主任醫(yī)師

標(biāo)簽：紅薯真的