溫度過高或太低，但暖和蛋就多。

這可能是動物的本能吧，但養殖場它的溫度

保持均衡，但營養沒有散養的高！

夏天天氣炎熱、氣溫高，影響母雞的產蛋率。雞本身的生理特點是神經敏感，皮膚沒有汗腺，全身又被羽毛覆蓋。因此，雞不能耐高溫。母雞在10—28℃的溫度范圍內對產蛋性能不會有明顯改變，但不能忍受30℃以上的持續高溫。溫度超過28℃后，雞就開始減少飼料的攝取量，所以母雞顯得食欲差，采食量少。高溫的熱應激作用，使母雞的產蛋率降低，蛋重變小、蛋殼變薄，破蛋率多。

天氣冷也影響母雞的產蛋率或不產蛋。冬季是一年中氣溫最低，日照最短的季節。要盡量保持雞舍溫度在10℃以上，否則也影響產蛋率。

雞蛋和雞肉的營養哪個更高？

雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。

雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

吃膩了水煮雞胸肉

試試這個香噴噴雞肉餅 和雞肉丸 吧

好吃低脂高蛋白 減肥減脂吃這些

雞胸肉沒有太多脂肪，而且加了幾樣蔬果??營養價值全面，不僅適合減肥吃，更適合小朋友

??香煎雞肉餅

做法:雞胸肉切粒、黃瓜切丁、胡蘿卜切丁 放入容器中，打一個雞蛋，少許生粉，鹽，雞粉順時針攪拌，熱鍋少許橄欖油，煎至兩面金黃即可。

??雞肉丸子

做法:雞肉切粒用料理機攪成肉泥，胡蘿卜切丁，香芹切細丁，玉米青豆放入容器中，打一個雞蛋，少許生粉，鹽，雞粉順時針攪拌，水滾大火蒸12分鐘出鍋，撒少許黑胡椒

小秘訣:無論是雞肉餅還是雞肉丸子，一定要加少許生粉再打個雞蛋進去攪拌 沒放的口感是很柴的別問我怎么知道

煎雞肉餅我用的是不粘鍋，放一丟丟橄欖油就可以了，煎好我會用廚房紙吸一下多余的油脂畢竟小姐姐是個減肥中不用減的美少女們可以忽略這一點

應該是各有千秋

雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

≮功效≯

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

≮適用人群≯

一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

≮適用量≯

每餐100克。

≮特別提示≯

雞肉的營養高于雞湯。雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。痛風癥病人不宜喝雞湯。

雞蛋是自然界的一個奇跡，一個受過精的雞蛋，在溫度、溫度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的，雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然辦中最優良的蛋白質。

雞蛋≮功效≯

雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。、營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。

≮適用人群≯

一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。

≮適用量≯

一般人每天不超過2個即可。

≮特別提示≯

吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。

患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。

標簽：雞肉雞蛋哪個