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下面是人體所需的六種營養物質在人體內的作用,請你選擇“糖類”、“蛋白質”、“脂肪”、“水”、“無機

作者:化工綜合網發布時間:2022-09-16分類:無機化工瀏覽:115


導讀:食物所含的六類營養物質中,能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質,同時這三類物質也是組織細胞的組成成分,水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量.1、糖類是最主要的供能物質,人體進行各...

食物所含的六類營養物質中,能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質,同時這三類物質也是組織細胞的組成成分,水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量.
1、糖類是最主要的供能物質,人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解,約占人體能量供應量的70%.
2、脂肪也是重要的供能物質,但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處,屬于貯備能源物質.
3、蛋白質也能為生命活動提供一部分能量,但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質,是人體生長發育、組織更新的重要原料,也是生命活動的調節等的物質基礎.
4、維生素屬于有機物,但它既不能為人體提供能量,也不參與人體組織的構成,但它對人體的生命活動具有重要的調節作用.
5、水和無機鹽屬于無機物.其中水既是人體重要的構成成分,也是人體各項生命活動進行的載體.可見這六大營養物質對人體的作用包括提供能量、構成組織和維持生命和健康等.
故答案為:①維生素;
②糖類;
③無機鹽
④蛋白質;
⑤水;
⑥脂肪.

人體所需無機鹽的種類

  礦物質又稱無機鹽,是人體內無機物的總稱。人體必需的礦物質有鈣、磷、鉀、鈉和氯等,它們是需要量較多的宏量元素;鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘和鉻等則是需要量較少的微量元素。

  1.鈣

  鈣是骨骼和牙齒的必需材料,它像混凝土一樣構成了人體的基本框架。鈣還可以維持神經與肌肉活動,以及維持體內細胞的正常生理功能。乳制品是含鈣豐富的大眾食物,水產品(如螃蟹、小蝦皮、海帶等)和各種蛋類也都含有大量的鈣;豆制品、堅果及油料種子類(如杏仁、瓜子、核桃等)中鈣的含量也較為豐富。

  2.磷

  人體中80%的磷存在于骨骼中,它對于骨骼和牙齒的鈣化和生長發育都是必需的。骨骼形成過程中,2克鈣需要1克的磷,因此,鈣、磷在人體中具有“孿生兄弟”之稱。含磷高的食物,主要有堅果類、魚類、蛋類、肉類、豆類、粗糧和蔬菜等。

  3.鈉、鉀

  鈉、鉀在體內最重要的生理功能就是維持體液平衡,即水分在體內的分布。鈉和鉀還對神經系統的傳導起重要作用。常見的高鉀食物有面粉、小米、馬鈴薯、油菜、西紅柿、雞肉和鯉魚等,而高鈉的食物有食鹽、蝦米等。

  4.鋅

  鋅有助于人體維持正常的免疫功能,維護正常骨骼的生長發育,參與生殖器官的發育和功能的維持。鋅在食物中的存在極為廣泛,但不同的食物鋅含量有很大差別。所有食物中鋅含量最高的是牡蠣,其他還有牛奶、豬肉、魚、谷類、花生和燕麥片等。

  5.鐵

  鐵是唯一一種女性的需要量比男性大的元素。肉類是鐵的良好來源,其中的鐵主要以血紅素鐵的形式存在,而且一些肉類因子能促進整個膳食中鐵的吸收。含鐵量最豐富的食物是動物的內臟,其次為瘦肉、魚、禽等,深顏色的蔬菜中也含有較豐富的鐵,但大部分以非血紅素鐵的形式存在,吸收相對較差。

  6.碘

  碘在人體中主要參與甲狀腺激素的合成。它對于維持和調節體溫、保持正常的新陳代謝都是至關重要的。另外,碘對于兒童身體和腦的生長發育也起著關鍵作用。碘的含量一般遵循以下的原則:海產品的碘含量大于陸地食物;動物性食物碘含量大于植物性食物;蛋奶的碘含量高于其他動物性食物;紫菜、海帶、蝦仁和雞蛋中含量較高。

  7.鈉

  正常成人體內鈉的含量一般為每千克體重含1克左右的鈉,其中44%在細胞外液,9%在細胞內液,47%存在于骨骼之中。鈉的攝入主要是通過食物,尤其是食鹽。鈉調節細胞外液容量,構成細胞外液滲透壓,細胞外液鈉濃度的持續變化對血壓有很大影響,如果膳食中鈉過多,鉀過少,鈉鉀比值偏高,血壓就會升高,出現血壓升高的年齡愈輕,壽命可能愈短。

  8.鉻

  如果人體的鉻不足易引起糖尿病、高脂血癥,繼而引起冠心病、動脈硬化等疾病。富含鉻的食物有牡蠣、啤酒酵母、干酵母、蛋黃和肝,其次為肉制品、海產品、奶酪和粗糧。而米面和菜,特別是精制食品中,含鉻較低或幾乎不含鉻。

標簽:無機鹽種類人體


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