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食物的營養(yǎng)成分中可以由消化道壁直接吸收的是

作者:化工綜合網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2022-09-18分類:無機(jī)化工瀏覽:124


導(dǎo)讀:答案選C,題目問的是“可以由消化道直接吸收”,什么叫直接吸收?就是不需要經(jīng)過消化作用,就可以吸收的意思。弄清楚了題目意思我們來分析選項(xiàng)。1.脂肪:需在脂肪酶的作用下分解成甘油...

答案選C,題目問的是“可以由消化道直接吸收”,什么叫直接吸收?就是不需要經(jīng)過消化作用,就可以吸收的意思。弄清楚了題目意思我們來分析選項(xiàng)。
1. 脂肪:需在脂肪酶的作用下分解成甘油和脂肪酸才能被小腸吸收。
2.蛋白質(zhì):需先經(jīng)胃蛋白酶,胰蛋白酶,胰凝乳蛋白酶,二胎酶等等蛋白質(zhì)水解酶作用下,水解成氨基酸才能被腸道吸收。
3.糖類:簡單的單糖,如葡萄糖,果糖,半乳糖等可以經(jīng)腸粘膜直接吸收,但是雙糖,如:麥芽糖,蔗糖,乳糖;多糖:如淀粉,糖原等等,都需要經(jīng)過相關(guān)的水解酶水解成單糖后才能被腸道吸收。所以含脂肪,蛋白質(zhì),糖類的選項(xiàng)都應(yīng)該排除,故選C。

為什么細(xì)胞中的無機(jī)鹽含量很少,作用卻很重要

1.各種無機(jī)鹽的主要來源及缺乏時(shí)的主要表現(xiàn) (1)鈉 鈉是食鹽的主要成分。我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦18歲以上成年人的鈉每天適宜攝入量為2.2克,老年人應(yīng)取淡食。鈉普遍存在于各種食物中,人體鈉的主要來源為食鹽、醬油、腌制食品、煙熏食品、咸味食品等。 (2)鈣 鈣是骨骼的重要組成部分。缺鈣可導(dǎo)致骨軟化病、骨質(zhì)疏松癥等。我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦18-50歲成年人的鈣每天適宜攝入量為800毫克;50歲以后的中老年人為1000毫克。常見含鈣豐富的食物有牛奶、酸奶、燕麥片、海參、蝦皮、小麥、大豆粉、豆制品、金針菜等。 (3)鎂 鎂是維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能所必需的元素。缺鎂可導(dǎo)致神經(jīng)緊張、情緒不穩(wěn)、肌肉震顫等。我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦18歲以上成年人的鎂每天適宜攝入量為350毫克。常見含鎂豐富的食物是新鮮綠葉蔬菜、堅(jiān)果、粗糧。 (4)磷 磷是構(gòu)成骨骼及牙齒的重要組成部分。嚴(yán)重缺磷可導(dǎo)致厭食、貧血等。我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦18歲以上成年人的磷每天適宜攝入量為700毫克。常見含磷的食物是瘦肉、蛋、奶、動(dòng)物內(nèi)臟、海帶、花生、堅(jiān)果、粗糧。 (5)鐵 鐵是人體內(nèi)含量最多的微量元素,鐵與人體的生命及其健康有密切的關(guān)系。缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血、免疫力下降。我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦50歲以上男性或女性鐵的每天適宜攝入量為715毫克。常見含鐵豐富的食物是動(dòng)物的肝臟、腎臟、魚子醬、瘦肉、馬鈴薯、麥麩。 (6)碘 碘是甲狀腺激素的組成部分。缺碘會(huì)導(dǎo)致呆小癥、兒童及成人甲狀腺腫、甲狀腺功能亢進(jìn)等。我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦18歲以上成年人的碘每天適宜攝入量為150毫克。常見含碘豐富的食物是海產(chǎn)品,如海帶、紫菜、干貝、海參等。沿海地區(qū)居民常吃海產(chǎn)品及內(nèi)陸地區(qū)居民食用碘鹽是保證碘代謝平衡最經(jīng)濟(jì)方便及有效的方法。 (7)鋅 鋅具有促進(jìn)生長發(fā)育的作用。兒童缺鋅可導(dǎo)致生長發(fā)育不良;孕婦缺鋅可導(dǎo)致嬰兒腦發(fā)育不良、智力低下,即使出生后不鋅也無濟(jì)于事。我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年男性每天鋅的適宜攝入量為15.5毫克,成年女性每天鋅的適宜攝入量為11.5毫克。常見含鋅豐富的食物是肝、肉類、蛋類、牡蠣。 無機(jī)鹽是存在于體內(nèi)和食物中的礦物質(zhì)營養(yǎng)素,由有機(jī)物和無機(jī)物綜合組成。人體已發(fā)現(xiàn)有20余種必需的無機(jī)鹽,約占人體重量的4~5%。其中含量較多的(>5g)為鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫七種;每天膳食需要量都在100mg以上,稱為常量元素。另外一些含量低微,隨著近代分析技術(shù)的進(jìn)步,利用原子吸收光譜、中子活化、等離子發(fā)身光譜等痕量的分析手段,發(fā)現(xiàn)了鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、硅、氟、釩等元素也是人體必需的,每天膳食需要量為μg~mg稱為微量元素。 無機(jī)鹽的生理作用: 1.無機(jī)鹽在體內(nèi)的分布極不均勻。例如鈣和磷絕大部分在骨和牙等硬組織中,鐵集中在紅細(xì)胞,碘集中在甲狀腺,鋇集中在脂肪組織,鈷集中在造血器官,鋅集中在肌肉組織。 2.無機(jī)鹽對(duì)組織和細(xì)胞的結(jié)構(gòu)很重要,硬組織如骨骼和牙齒,大部分是由鈣、磷和鎂組成,而軟組織含鉀較多。體液中的無機(jī)鹽離子調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的通透性,控制水分,維持正常滲透壓和酸堿平衡,幫助運(yùn)輸普通無素到全身,參與神經(jīng)活動(dòng)和肌肉收縮等。有些為無機(jī)或有機(jī)化合物以構(gòu)成酶的輔基、激素、維生素、蛋白質(zhì)和核酸的成分,或作為多種酶系統(tǒng)的激活劑,參與許多重要的重理功能。例如:保持心臟和大腦的活動(dòng),幫助抗體形成,對(duì)人體發(fā)揮有益的作用。 3.由于新陳代謝,每天都有一定數(shù)量的無機(jī)鹽從各種途徑排出體外,因而必腨通過膳食予以補(bǔ)充。無機(jī)鹽的代謝可以通過分析血液、頭發(fā)、尿液或組織中的濃度來判斷。在人體內(nèi)無機(jī)鹽的作用相互關(guān)聯(lián)。在合適的濃度范圍有益于人和動(dòng)植物的健康,缺乏或過多都能致病,而疾病又影響其代謝,往往增加其消耗量。在我國鈣、鐵和 碘的缺乏較常見。硒、氟等隨地球化學(xué)環(huán)境的不同,既有缺乏病如克山病和大骨節(jié)病、齪齒等,又有過多癥如氟骨癥和硒中毒。 4.是維持細(xì)胞內(nèi)的酸堿平衡,調(diào)節(jié)滲透壓,維持細(xì)胞的形態(tài)和功能。如:血液中的鈣離子,和鉀離子。 5.是的維持生物體的生命活動(dòng)。 如:鎂離子是ATP酶的激活劑,氯離子是唾液酶的激活

標(biāo)簽:無機(jī)鹽含量細(xì)胞


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