礦物質(又稱無機鹽)，英文mineral。礦物質是人體內無機物的總稱。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質是無法自身產生、合成的，每天礦物質的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環境、工作狀況等因素有所不同。 人體重量：96%是有機物和水分，4%為無機元素組成。人體內約有50多種礦物質,在這些無機元素中，已發現有20種左右的元素是構成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的，除C、H、O、N主要以有機化合物形式存在外，其余均稱為無機鹽或礦物質。大致可分為常量元素和微量元素兩大類。 人體必須的礦物質有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。但無論哪中元素，和人體所需蛋白質相比，都是非常少量的。 礦物質的生理功能

1、構成機體組織的重要成份：鈣、磷、鎂----骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅固。

2、為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣------凝血酶的活化劑、 鋅----多種酶的組成成份。

3、某些具有特殊生理功能物質的組成部分：碘--甲狀腺素、鐵--血紅蛋白

4、維持機體的酸堿平衡及組織細胞滲透壓：酸性(氯、硫、磷)和堿性(鉀、鈉、鎂)無機鹽適當配合，加上重碳酸鹽和蛋白質的緩沖作用，維持著機體的酸堿平衡；無機鹽與蛋白質一起維持組織細胞的滲透壓；缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會引起疲勞等。

5、維持神經肌肉興奮性和細胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經肌肉興奮性和細胞膜通透性的必要條件。 人體內礦物質不足可能出現許多癥狀。

6、礦物質如果攝取過多，容易引起過剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質的適量攝取。 礦物質的作用 礦物質和酶結合，幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質，而使酶活化的是礦物質。如果礦物質不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。 礦物質在人體內不能自行合成，必須通過膳食進行補充。在我國居民膳食中較易缺乏的礦物質主要有： 鈣、鐵、鋅、碘、硒。

醫生從某人的消化道中取出一些液體，經化驗其成分，含有維生素、氨基酸、無機鹽、酶、麥芽糖、葡萄糖、脂

A、食道是事物的通道，既沒有消化能力也沒有吸收能力，故A錯誤；
B、胃能初步消化蛋白質，不會將其徹底分解成氨基酸，胃不能消化脂肪，胃不可能出現甘油和脂肪酸，故B錯誤；
C、小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；糖類、蛋白質、脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸；醫生從人的消化道中取出一些液體，經化驗含有維生素、氨基酸、無機鹽、酶、麥芽糖、葡萄糖、脂肪酸以及少量的蛋白質和淀粉等，說明這些食糜最有可能從小腸取出來的，故C正確；
D、大腸只能吸收水、無機鹽、維生素，葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸已被小腸吸收，在大腸里不可能提取這些物質，故D錯誤．
故選：C．

標簽：麥芽糖無機鹽消化道