先用無水苯甲酸鈉與堿石灰共熱制得苯

苯再在鎳催化下加氫值得環(huán)己烷

苯甲酸鈉在食品中的添加規(guī)定

1、多年來在世界上大多數(shù)國家，允許用苯甲酸鈉來作為食品防腐劑（除少數(shù)特殊情況除外），最大允許量一般在0.15%～0.25％之間。苯甲酸鈉還用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究，被用作染料中間體、殺菌劑、防腐劑。所以無論是應(yīng)用在食品還是藥品當(dāng)中，苯甲酸鈉的作用區(qū)別并不大。



2、苯甲酸鈉還用于保護(hù)將要進(jìn)一步處理的果汁。一般來水，為了防止產(chǎn)品被氧化、損壞酶以及細(xì)菌的腐敗(乳酸和醋酸發(fā)酵)，苯甲酸鈉應(yīng)與少量SO2聯(lián)合使用。
3、另外，果汁應(yīng)進(jìn)行巴斯德滅菌以鈍化酶類和減少微生物的數(shù)量。所用苯甲酸鈉的濃度一般為0.05%～0.2%，濃度取決于果汁類型和產(chǎn)品所需保鮮時(shí)間的長短。
4、在不含酒精的軟飲料中，使用0.02%的苯甲酸鈉，會(huì)增大抵抗酵母菌腐敗的安全系數(shù)。在汽酒中，由于有二氧化碳和酒精的聯(lián)合防腐作用，通常再加苯甲酸鈉，是為了增大安全防腐系數(shù)，一般苯甲酸鈉用量要低于0.1％以下。果酒中，苯甲酸鈉的添加量較大，但也不超過0.15％的范圍。
擴(kuò)展資料
1、苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中則需要限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用，所以在強(qiáng)酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等食品中使用。
2、山梨酸和山梨酸鉀的毒性要比苯甲酸小，防腐效果比苯甲酸鈉好，更加安全。苯甲酸和苯甲酸鈉有在空氣中比較穩(wěn)定的優(yōu)勢，且成本較低；但在密封狀態(tài)下，山梨酸和山梨酸鉀也很穩(wěn)定，山梨酸鉀的熱穩(wěn)定性比較好，分解溫度高達(dá)270℃。
3、由于食品添加劑的添加量非常小，并不會(huì)明顯增加肉制品產(chǎn)品的成本。因此許多國家已開始逐漸采用山梨酸和山梨酸鉀替代苯甲酸和苯甲酸鈉。
4、添加食品防腐劑是為了改善食品品質(zhì)、延長保存期、方便加工、保全營養(yǎng)成分。只要按照國家規(guī)定的使用量和品種范圍進(jìn)行添加苯甲酸和苯甲酸鈉，都是允許的，也是安全的。歸根到底，最最重要的還是加強(qiáng)衛(wèi)生管理，從源頭減少污染。
參考資料來源：百度百科-苯甲酸鈉

在加工過程中使用苯甲酸鈉的工人會(huì)不會(huì)對(duì)其造成身體傷害？

長期使用接觸苯甲酸鈉對(duì)呼吸道，肺，腐蝕皮膚！肝，眼睛，血液產(chǎn)生不可估量的傷害，嚴(yán)重的致癌危及生命！

苯甲酸鈉 是烴類嗎

烴類化合物是碳、與氫原子所構(gòu)成的化合物,主要又包含烷烴、環(huán)烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴。烴類只含有碳原子和氫原子，苯甲酸是烴類的衍生物，不是烴類，苯甲酸鈉就是苯甲酸形成的鹽。

標(biāo)簽：苯甲酸鈉烴類