在規定的試驗條件下，將100ml石油加熱蒸餾，試油從冷凝器的末端餾出第一滴油時的溫度為初餾點。在蒸餾的最后階段，當全部液體蒸發后的最高溫度為終餾點。試驗時當量筒中回收到的蒸餾出的冷凝液為10ml、50ml、90ml的溫度分別稱為10%、50%、90%餾出溫度。
餾程是評定液體燃料蒸發性的最重要的質量指標。既能說明液體燃料的沸點范圍，又能判斷油品組成中輕重組分的大體含量，對生產、使用、貯存等各方面都有著重要的意義。



擴展資料：
注意事項：
1、不同的油品使用不同孔徑的石棉墊，以控制蒸餾瓶下面來自熱源的加熱面。
2、測定餾程要嚴格控制加熱速度與大氣壓力，以避免其對測定結果的影響。
3、試驗之前必須對試樣進行脫水，以避免產生突沸沖油現象，防止引起著火和燙傷事故。油中含水也使測定結果產生誤差。
4、蒸餾瓶要干凈，不允許有積炭，否則會降低導熱性，從而對結果產生較大的影響。
5、溫度計桿的位置不正確，使測定結果發生錯誤。
6、蒸餾瓶、溫度計與冷凝管相連接的地方都應涂上火棉膠，以防止組分的揮發，使餾出溫度偏高。
7、冷凝管在試驗之前必須擦拭干凈，否則其中的殘留液會影響初餾點及各餾出溫度。
參考資料來源：百度百科-餾程
參考資料來源：百度百科-原油蒸餾

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