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薄荷我們大家都很熟悉，很大部分都是因為美食的裝飾上，很多菜，特別是在西餐里薄荷的出鏡率是非常高的。而且如今薄荷已經成為家喻戶曉的綠色保健品。所以在農村菜園的一角都會種上薄荷，需要的時候隨時可以采摘食用。都市辦公室里也可以放上兩盆薄荷，夏天的時候摘幾片葉子泡杯薄荷茶，或者沖杯薄荷檸檬茶喝可以提神醒腦，提高工作效率。

薄荷在我們的日常生活中都能實實在在的給我們提供很多的好處和方便，這個就要從薄荷的功效說起。

薄荷又叫魚香草，是藥食兩用的蔬菜，薄荷味辛、性涼、歸肺、肝經。具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效；

主治風熱表癥，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結核等。

除里藥用外我們平日如何食用薄荷？

1、 用作藥物：薄荷油、薄荷腦, 薄荷散等。都具有疏風、清熱、解毒等功效。

2、 用作茶飲料：夏天天氣炎熱，整個人昏昏沉沉的，摘幾片薄荷葉來泡茶可以疏風清熱、清熱利尿。提神醒腦。

3、 用作酒：用薄荷做的酒能夠清熱解毒、健胃清咽的作用。

4、 用來做菜：炒肉時可以加些薄荷增加風味，還能增香去腥等作用。

薄荷雖好，也有禁忌：孕婦不適合食用薄荷，胃寒的朋友也不適合食用薄荷。

以下介紹兩款用薄荷做成的美食：

1．薄荷粥：

需要食材： 薄荷 30克 大米 200克 適量水

制做方法：大米洗凈下鍋煮，薄荷洗凈，等大米煮開花后下薄荷一起煮熟即可食用。這道薄荷粥可以疏風散熱，促進消化的作用。

2．薄荷炒豬血：

需要食材：薄荷50克 豬血250克 鹽 生抽 蒜 小米辣

制做方法：薄荷洗凈備用。豬血洗過后切成正方形小塊備用。小米辣和蒜切末備用。

熱鍋下油爆香蒜末和小米辣，下豬血炒至8分熟，然后下薄荷炒熟，起鍋前下鹽和生抽調味即可。 這道菜營養美味，能增進食欲，還很下飯。

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