桃膠系山桃、李、杏，櫻桃等樹(shù)干切傷或致病后分泌出來(lái)的膠質(zhì)透明物質(zhì)。桃膠又名桃膘、桃青、桃凝或桃油。我國(guó)桃膠資源豐富、主要分布于華北、西北、華中、西南、華東等地區(qū).桃膠原膠難溶于水，用途不多，經(jīng)化學(xué)加工后的桃膠，有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯龋呀?jīng)廣泛應(yīng)用于文體用品工業(yè)，此外，印刷、紡織印染、膠粘劑、造紙、礦業(yè)，采油乃至食品和醫(yī)藥等工業(yè)領(lǐng)域也正在逐步采用。

七十年代中期，桃膠在我國(guó)被開(kāi)發(fā)應(yīng)用，近20年來(lái)，全國(guó)各地已建有小規(guī)模桃膠廠二十多家，應(yīng)用領(lǐng)域也日益擴(kuò)大。目前，桃膠已被國(guó)內(nèi)眾多工業(yè)部門稱為“國(guó)產(chǎn)阿拉伯膠”。但由于人們對(duì)其認(rèn)識(shí)尚不夠深入以及桃膠本身的物化性能與化學(xué)組成等各方面的原因，其用途仍不如阿拉伯膠廣泛。如何從對(duì)桃膠原料的采集、加工工藝的優(yōu)化及桃膠變性加工等幾方面著手，針對(duì)不同需用場(chǎng)合生產(chǎn)不同性能的桃膠產(chǎn)品，以擴(kuò)大其應(yīng)用范圍、則是目前桃膠生產(chǎn)與應(yīng)用工作者研究的新課題。

桃膠原膠的組成

桃膠的化學(xué)組成類似于阿拉伯膠，從成分上講它是多種糖和糖尾酸的復(fù)雜縮聚物，通常帶有鈣，鎂，鉀等金屬離子，由于桃膠縮聚度特大.糖尾酸含量低，水溶性很差、基本上只能溶脹，不能溶解。因此未加工的桃膠在工業(yè)上沒(méi)有用處。用桃膠取代阿拉伯膠，必須使其具有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯取?/p>

桃膠水解和漂白工藝

水解過(guò)程、把不溶于水的桃膠變?yōu)榫哂羞m當(dāng)粘度的水溶性產(chǎn)品。水解有酸接觸水解或自動(dòng)水解，也可以在弱堿性條件下用過(guò)氧化氫或其它過(guò)氧化物氧化來(lái)達(dá)到目的。為了得到質(zhì)量好的產(chǎn)品，必須選擇適當(dāng)?shù)乃鈼l件，如水解不夠充分時(shí)，則桃膠不能均勻分散，水解過(guò)度會(huì)生成低聚糖和單糖。

傳統(tǒng)桃膠漂白，是在過(guò)濾及冷卻后的桃膠溶液中加次氯酸鈉，在強(qiáng)烈攪拌下進(jìn)行漂白反應(yīng)。桃膠漂白使用該方法，其優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格低廉，但桃膠液漂白后易返色。粘度下降較大。

水解桃膠的理化性能

水解桃膠成品有液體和固體二種。通常呈淡黃至黃褐色，有輕微陳膠味。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格要求總灰分低于4%.水不溶物低于0. 05%。桃膠是酸性多糖，但糖醛酸基是與鈣、鎂、鉀等離子生成鹽存在，呈微酸性或中性。加無(wú)機(jī)酸于膠液中，再加乙醇使膠沉淀，能除去金屬離子，羧基被游離出來(lái)。重復(fù)此操作數(shù)次，可獲得無(wú)灰分的產(chǎn)品。

桃膠可以和大多數(shù)其它的水溶性膠、蛋白質(zhì)、糖和淀粉相配伍，電解質(zhì)傾向于降低桃膠液的粘度。桃膠不論處于溶液或薄膜態(tài)均可和羧甲基纖維素(CMC)相配伍。桃膠的化學(xué)性質(zhì)類似于半纖維素等多聚五碳、六碳糖。可以進(jìn)行氧化、取代等反應(yīng)，從而改變其溶脹、水合、粘合等特性，改善其流變性能及增加分子的分支程度，以滿足應(yīng)用需要。

桃膠在文體工業(yè)中的應(yīng)用

桃膠在文體工業(yè)中獲得廣泛的應(yīng)用，主要是其具備：1、乳化作用，2、膠體穩(wěn)定保護(hù)作用， 3、密封作用，4、懸浮作用，5、其它如粘合、賦形、載色等作用。

記錄墨水

政府機(jī)關(guān)、企業(yè)記錄用的墨水的配方中使用桃膠作為保護(hù)膠體。最早的墨水只是燈煙在水中的分散體系，之后加入阿拉伯膠體作為懸浮劑或作為保護(hù)膠體，我國(guó)則采用桃膠取代阿拉伯膠。

快干墨水

比一般書(shū)寫(xiě)用的墨水干得更快的墨水，傳統(tǒng)上采用非水溶劑。濃度低于60%的酒精可以溶解桃膠。以后，有些快千墨水的配方中仍然采用水為溶劑，例如，其配方之一含有水、煤酚皂溶液(作防腐劑)、硝酸鈉、桃膠和一種水溶性染料。

標(biāo)記墨水

用于纖維織物和洗衣房的標(biāo)記奉水一成要求易于清洗和消除。很多用于標(biāo)記服裝的標(biāo)記墨水配方中常常加入桃膠，以增加墨水的粘度和在布料上書(shū)寫(xiě)的流暢性。其它使用金屬顏料的標(biāo)記墨水的配方中亦含有桃膠作為增稠劑和保護(hù)膠體。

有色墨水

細(xì)分散的有色顏料在桃膠溶液中配成的懸濁液，就是--種可用毛筆或鋼筆書(shū)寫(xiě)的令人滿意的有色墨水。顏料在與桃膠液混合之前，最好先用酒精或丙酮調(diào)濕。

可溶性墨

裁縫工人為了剪裁和縫紉的方便，常用可溶性墨在布料.上劃線或作記號(hào)。當(dāng)服裝縫制完畢，熱水漂洗可以除去可溶性墨。典型的可溶性墨的配方中含有稀醋酸溶液、白朊、堿性染料、桃膠、三乙醇胺等。

水彩顏料

水彩顏料是各類美術(shù)學(xué)校和宣傳必不可少的文化用品，又是各種廣告及繪畫(huà)爭(zhēng)奇斗性必備之物。適用于作水彩畫(huà)的水彩，用桃膠作為保護(hù)膠體使顏料能保持懸浮在水中。

乳液油墨或活字印刷油墨

有一些乳液油墨用到桃膠，制備時(shí)顏料事先溶解在油相中。這一類油墨典型配方中含有燈煙、礦物油、松香、兒茶酚、甲醛溶液、水楊酸鈉、碳酸鈉、桃膠、樹(shù)脂酸鋁、著色劑和水。

膠印油墨

桃膠在一些丹寧酸、醋酸或兒茶參加的膠印油墨配方中，賦予油墨適當(dāng)?shù)恼扯取?/p>

粘合劑

桃膠水溶液涂于固體表面干燥后會(huì)形成堅(jiān)固的薄膜，但脆性較大。使用桃膠作粘合劑原料時(shí)，需用乙二醇、甘油、聚乙二醇等作為增塑劑。由于桃膠水溶性很好，因此配制十分簡(jiǎn)便,既不需加熱，又無(wú)需促進(jìn)劑。用桃膠作原料制得的粘合劑可用于光學(xué)鏡片的粘接、郵票上膠、商標(biāo)標(biāo)簽粘貼、食品包裝粘合等。

結(jié)束語(yǔ)

桃膠雖然已在文體工業(yè)等行業(yè)中獲得了應(yīng)用，但它作為一種特殊天然樹(shù)膠、其使用價(jià)值尚未完全被人們挖掘出來(lái)。為使桃膠能更好地為現(xiàn)代化工業(yè)服務(wù)，本人覺(jué)得在桃膠加工領(lǐng)域，還有如下課題值得桃膠生產(chǎn)與應(yīng)用工作者去探索。

本文源自創(chuàng)聯(lián)食用膠網(wǎng)

注：文章部分源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除~

標(biāo)簽：桃膠文體性能