三聚磷酸鈉和六偏磷酸鈉的區別和價格多少錢一噸

三聚磷酸鈉是含五個鈉原子的正磷酸聚合鹽；六偏磷酸鈉是含六個鈉原子的偏磷酸聚合鹽。六偏磷酸鈉的價格會比三聚磷酸鈉的價格貴些。不同廠家生產的產品的價格不一樣。要根據工廠的需要，選擇合適的最重要。川東的三聚磷酸鈉價格5000―6000/噸的價格不等。

我們現在就是用的川東的，價格比其他的貴點兒，但是質量不錯

六偏磷酸鈉作用是什么？

病情分析：六偏磷酸鈉制肉,魚腸子,火腿等。可提高保水能力,增加粘接性,防止脂肪的氧化。適用于醬汁及醬汁,防止變色,增加粘度,縮短發酵周期,調整口味。適用于水果飲料及冷飲,能提高出汁率,增加粘度,抑制維生素C的分解。應用于冰激凌中,可提高膨脹性,增大體積,增強乳化性,防止糊化破壞,改善口感和色澤。

主要作用是改善食品的色、香、味,調整食品的營養構成,延長食品的保質期,但是六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬如砷，鉛等，砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變為主的全身性的慢性中毒；食品級的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨癥，使骨骼中的鈣質減少，導致骨質硬化和骨質疏松。

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