醫學專家指出，食品，尤其是熟食，用塑料袋包裝以后，常常容易變質，人吃了這類變質食品后，易引起嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。此外，塑料本身會釋放有害氣體，因在密封袋中長期積聚，濃度隨密封時間增加而升高，致使袋中食物受到不同程度的污染，對兒童健康發育影響尤為突出。
攤檔上經常使用的顏色特別深的塑料袋，有著巨大的危害。它是用回收的廢舊塑料制品重新加工而成的，對人體的危害極大，不能用來裝直接入口食品；另外，不能用聚氯乙烯塑料制品存放含酒精類食品、含油食品，否則袋中的鉛就會溶入食品中；同時這種塑料袋也不能放溫度在50°C以上的食品。
環保專家指出，現在市面上使用的塑料袋有的是不允許盛裝食品的。塑料袋有三種：一種是既不能沾皮膚，又不能放食物的，只能用來裝建筑材料；一種用來裝服裝；還有一種是可勉強用來盛放食品。有些塑料制品中加入了穩定劑，而這些添加的穩定劑主要是硬脂酸鉛，會造成積蓄性鉛中毒。
行內人士指出，目前市場上銷售和使用的塑料袋，絕大多數是各地小型企業或家庭作坊生產的，有相當數量是再生塑料制品，利用垃圾站收揀的廢舊塑料、工業廢棄物和醫療機構丟棄的塑料垃圾回收加工的，未經消毒處理，就私下將其加工制成食品袋投入市場。
這些再生塑料含有嚴重超標的病菌和致癌物，用這種塑料制品包裝直接入口的熟食品，對消費者的身體健康造成極為嚴重的后果。這樣的塑料袋含有大量肉眼所無法看到的病菌，長期使用這樣的一次性塑料食品袋極易導致慢性食物中毒。
可以用以下一些方法對有毒和無毒的塑料袋進行檢測:
感官檢測法：無毒的塑料袋呈乳白色、半透明、或無色透明，有柔韌性，手感潤滑，表面似有蠟；有毒的塑料袋顏色混濁或呈淡黃色，手感發粘。
用水檢測法：把塑料袋置于水中，并按入水底，無毒塑料袋比重小，可浮出水面，有毒塑料袋比重大，下沉。
抖動檢測法：用手抓住塑料袋一端用力抖，發出清脆聲者無毒；聲音悶澀者有毒。
火燒檢測法：無毒的聚乙烯塑料袋易燃，火焰呈藍色，上端黃，燃燒時像蠟燭淚一樣滴落，有石蠟味，煙少；有毒的聚氯乙烯塑料袋不易燃，離火即熄，火焰呈黃色，底部呈綠色，軟化能拉絲，有鹽酸的刺激性氣味。

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