香腸配料和步驟

鮮肉最好選前后肘的肉，因為這兩處的肉瘦而且質緊，瘦肉和肥肉最好按8：2配比。則肥肉過多太膩，瘦肉過多，灌出的腸曬干后就硬梆梆的，影響食用的口感。

基本的配料有豬肉、食鹽、味精、白糖、五香粉、料酒、醬油等調料。青島人喜歡吃醬油味道濃的，灌腸時可多加點，而蠔油等味道鮮美，則是提高灌腸鮮度的重要“武器”。天氣不太冷的時候，多加些高度白酒，可以保質。

將豬小腸洗干凈，豬腸衣用溫水洗凈。把腸衣一頭用棉線扎緊，另一頭套入竹筒（或者塑料瓶剪制的簡易漏斗），將腌漬肉片從筒口灌入腸衣內，直至灌飽滿。邊灌邊用針在灌脹的腸衣上扎若干小孔以便排氣，防止脹破腸衣，灌一段就用棉線系上，分成一段一段的香腸。

風干對灌腸來說很重要，除了各種材料掌握到位，風干也是極其重要的一個環(huán)節(jié)。一般來說，如果北風勁道，灌腸靠風吹5至7天，軟硬程度是最好的。

放冰箱冷凍最好套上塑料袋，因為冰箱‘吸水’，灌腸本就風干，如果再被‘吸水’就會變得硬梆梆，口感就差了。

誰是臨沂的？哪有賣編織袋半成品（筒料）和編織袋設備（裁剪機，縫紉機）知道的說下，謝謝

沂南大莊鎮(zhèn)，離臨沂不是很遠。就在大莊街路西，邊上銅像塑編

臨沂市那個地方有批發(fā)塑鋼打包帶的？要詳細地址。

臨沂塑料市場在臨西五路和北苑路東500米路北，那是塑料市場

臨沂哪有賣真空包裝機械的？

河南耐特機械有限公司 真空包裝機 真空包裝機械網(wǎng)

方便袋機器哪里有賣

河北邢臺市寧晉縣河渠塑料工業(yè)區(qū)有賣的 （生產廠家）
需要吹膜機 制袋機 沖口機 三臺設備 五萬多
這行主要做的就是一個量 量大了就掙錢
技術方面不行擔心因為我們這邊做塑料袋的很多所以技術人員就多可以找技術人員教您 您給他出工資 他給您當師傅當工人 學一段時間 比較好掌握

標簽：方便機器哪里