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蘋果酸成分表排名?

作者:化工綜合網發布時間:2023-01-21分類:橡膠制品瀏覽:118


導讀:一、蘋果酸成分表排名?三種形式存在,即D-蘋果酸、L-蘋果酸和其混合物DL-蘋果酸。白色結晶體或結晶狀粉末,有較強的吸濕性,易溶于水、乙醇,有特殊愉快的酸。二、DL-蘋果酸的用...

一、蘋果酸成分表排名?

三種形式存在,即D-蘋果酸、L-蘋果酸和其混合物DL-蘋果酸。白色結晶體或結晶狀粉末,有較強的吸濕性,易溶于水、乙醇,有特殊愉快的酸。

二、DL-蘋果酸的用途(Useage)

食品工業用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等,也用于制藥。通常認為L-蘋果酸具有重要的生理功能,但是DL-蘋果酸中一半的D型在生理上無效。

化工行業可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中,可防止漆面結皮,用該種酸生產的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。

擴展資料

蘋果酸口感接近天然蘋果的酸味,與檸檬酸相比,具有酸度大、味道柔和、滯留時間長等特點,已廣泛用于高檔飲料、食品等行業、已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑。用L―蘋果酸配制的飲料更加酸甜可口,接近天然果汁的風味。

蘋果酸與檸檬酸配合使用,可以模擬天然果實的酸味特征,使口感更自然、協調、豐滿。清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風味,蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜(ASPARTME)配合使用,作為軟飲料的風味固定劑添加。

100克蘋果酸比添加100克檸檬酸幾乎要強1.25倍,或者說80克的蘋果酸和100克的檸檬酸形成的酸味強度是相當的,因此要達到相同的酸味強度使用L―蘋果酸可以減少用量20%,對于一些食品加蘋果酸可以節省白糖10%~20%。

由于它的酸味刺激效果優于檸檬酸,而且美國FDA(食品和藥物管理局)已限制檸檬酸在兒童和老年食品中的應用所以,近幾年來L-蘋果酸在食品工業上的應用已逐漸取代檸檬酸。

參考資料來源:百度百科-蘋果酸

參考資料來源:百度百科-DL-蘋果酸

三、蘋果酸使用方法和用量

蘋果酸使用方法和用量

蘋果酸使用方法和用量,夢境是人們表達自己內心的另一種方式,在生活中人們總是會對自己的夢境很在意 ,在夢中所夢到的總想要知道 ,夢境中所發生的在生活中不一定會出現,下面是蘋果酸使用方法和用量。

蘋果酸使用方法和用量1 安全劑量

蘋果酸保健品的安全和有效劑量是每日1200-2400毫克。一項發表在美國營養學雜志上的研究報告指出,在上述劑量范圍內治療纖維肌痛等疾病不會引起任何副作用。

L―蘋果酸為天然果汁之重要成份,與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%),但味道柔和(具有較高的緩沖指數),具特殊香味,不損害口腔與牙齒,代謝上有利于氨基酸吸收,不積累脂肪,是新一代的食品酸味劑,被生物界和營養界譽為“最理想的食品酸味劑。”,2013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。

L―蘋果酸是人體必需的一種有機酸,也是一種低熱量的理想食品添加劑.當50%L-蘋果酸與20%檸檬酸共用時,可呈現強烈的天然果實風味。

飲料(各種清涼飲料):應用L―蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口,有蘋果酸味,接近天然果汁。國內一些大型食品公司,如娃哈哈集團、健力寶集團開始在飲料中使用L-蘋果酸。

L-蘋果酸是生物體三羧酸的循環中間體,口感接近天然果汁并具有天然香味,與檸檬酸相比,產生的熱量更低,口味更好,因此廣泛應用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中,并有逐漸替代檸檬酸的勢頭。是目前世界食品工業中用量最大和發展前景較好的有機酸之一。

L-蘋果酸中含有天然的潤膚成分,能夠很容易地溶解粘結在干燥鱗片狀的死細胞之間的“膠粘物”,從而可以清除皮膚表面皺紋,使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性,因此在化妝品配方中備受青睞;

L-蘋果酸可以配制多種香精、香料,用于多種日用化工產品,如牙膏、洗發香波等;與檸檬酸相比,L-蘋果酸其酸味柔和別致,因此國外將其用于替代檸檬酸作為新型洗滌助劑,用于合成高檔特種洗滌劑。

L-蘋果酸可以用于治療肝病、貧血、免疫力低下、尿毒癥、高血壓、肝衰竭等多種疾病,并能減輕抗癌藥物對正常細胞的毒害作用;還可用于制備和合成驅蟲劑、抗牙垢劑等。

過敏反應

如果對蘋果酸過敏,應避免接觸或用它清潔皮膚。如果蘋果酸濺入眼睛,應馬上用冷水沖洗并尋求醫療介入。盡管對皮膚是一種強刺激物,但許多美容護膚品都包含這種成分。如果內服蘋果醋引起呼吸急促,吞咽困難,消化道不適或燒灼感等癥狀,應馬上看醫生。

對消化道的影響

已有報告聲稱在大劑量攝入蘋果酸后導致惡心,腹瀉和嘔吐。這可能與蘋果醋的化學結構類似鎂有關。但通常在遵循建議劑量的情況下不會出現這些問題。

哺乳和懷孕女性

在懷孕或哺乳期間不適合服用蘋果酸。因為到目前為止還沒有確定是否會給這些女性帶來副作用,但為了確保安全,避免使用是最好的預防措施。

血壓

蘋果酸可能會降低血壓。如果血壓低或正在服用控制血壓的藥物,建議服用這類保健品之前首先咨詢醫生。

蘋果酸使用方法和用量2 產品簡介

產品名稱:DL-蘋果酸

化學名稱:2-羥基丁二酸

CAS:617-48-1

化學分子式:C4H6O5

化學分子量:134.09

產品性狀

白色結晶或結晶狀粉末,有較強的吸濕性,易溶于水、乙醇。

產品用途

蘋果酸的.口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比,蘋果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強20)、產生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數)、滯留時間更長。腐蝕破壞作用比較弱,相應的牙釉質磨損較小,不損害口腔與牙齒。蘋果酸是新一代的食品酸味劑,被生物界和營養界譽為“理想的食品酸味劑”。

應用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中,已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑,是目前世界食品工業中用量和發展前景較好的有機酸之一。

清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風味。蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用,作為軟飲料的風味固定劑添加。

由于它的酸味刺激效果優于檸檬酸,近幾年來蘋果酸在食品工業上的應用已逐漸取代檸檬酸。當有一定量的果膠和糖時,酸是凝膠形成的關鍵條件。蘋果酸可以使果膠產生凝膠作用,因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態的果醬和果泥等

蘋果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。用蘋果酸生產的聚酯和醇酸樹脂是一類具有特殊用途的塑料。蘋果酸還可以作為工業清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等

蘋果酸使用方法和用量3 1、蘋果酸的功能

蘋果酸是人體必需的一種有機酸,也是一種低熱量的理想食品添加劑。蘋果酸是生物體三羧酸的循環中間體,口感接近天然果汁并具有天然香味,與檸檬酸相比,產生的熱量更低,口味更好,因此廣泛應用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中,并有逐漸替代檸檬酸的勢頭。

2、蘋果酸的應用

食品行業:酸味調節劑,蘋果酸口感接近天然蘋果的酸味,與檸檬酸相比,具有酸度大、味道柔和、滯留時間長等特點,已廣泛用于高檔飲料、食品等行業、已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑。

醫藥行業:在各種片劑、糖漿中配以蘋果酸可以呈現水果味,并有利于在體內吸收、擴散,它常配入復合氨基酸注射液中,以提高氨基酸的利用率。

擴展資料:

蘋果酸的影響:

1、對消化道的影響:已有報告聲稱在大劑量攝入蘋果酸后導致惡心,腹瀉和嘔吐。這可能與蘋果醋的化學結構類似鎂有關。但通常在遵循建議劑量的情況下不會出現這些問題。

2、對哺乳和懷孕女性影響:在懷孕或哺乳期間不適合服用蘋果酸。

3、對血壓的影響:蘋果酸可能會降低血壓。如果血壓低或正在服用控制血壓的藥物,不建議食用。

標簽:蘋果酸用量使用方法


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