一、氮甲醇工藝與不通氮氣相比有何有缺點

氮甲醇氣份主要碳黑少，使用安全，但是氧控頭中一氧化碳的設定量要改為百分之二十，否則測出來的是假碳勢

二、焊接工藝中，為什么要使用清洗劑和助焊劑

樓主好東鑫泰焊錫了解，助焊劑是表面產品表面氧化層上錫，清洗劑是幫助清洗產品的

三、丁醇的用途以及制備，提純方法

正丁醇一種無色、有酒氣味的液體，沸點117.7°C，稍溶于水,是多種涂料的溶劑和制增塑劑鄰苯二甲酸二丁酯（見鄰苯二甲酸酯）的原料，也用于制造丙烯酸丁酯、醋酸丁酯、乙二醇丁醚以及作為有機合成中間體和生物化學藥的萃取劑，還用于制造表面活性劑。

正丁醇的工業制法主要有發酵法、丙烯羰基合成法和乙醛醇醛縮合法三種。此外，由乙烯制高級脂肪醇時也副產正丁醇。

發酵法

以谷物（玉米、玉米芯、黑麥、小麥）淀粉為原料，加水混合成醪液，經蒸煮殺菌，加入純丙酮丁醇菌，在36～37°C進行發酵，發酵醪液經精餾分離得到正丁醇、丙酮和乙醇。也可采用糖蜜作原料。

羰基合成法

丙烯、一氧化碳和氫經鈷或銠催化劑(見絡合催化劑)羰基合成反應生成正丁醛和異丁醛，經加氫得正丁醇和異丁醇。 CH3CH=CH2+CO+H2─→?CH3CH2CH2CHO+?(CH3)2CHCHO CH3CH2CH2CHO+H2─→CH3CH2CH2CH2OH (CH3)2CHCHO+H2─→(CH3)2CHCH2OH 在用鈷催化劑時,反應在10～20MPa和約130～160°C下進行,生成的正丁醛與異丁醛之比約為3。1976年開始在工業上應用的銠絡合物催化劑,使反應可在0.7～3MPa和80～120°C下進行，正丁醛與異丁醛之比達到8～16。 加氫可在氣相用鎳或銅作催化劑，也可在液相用鎳作催化劑下進行。如果在高溫高壓下加氫，則一些副產物分解也可得丁醇，產品的純度可提高。

醇醛縮合法

由兩個分子乙醛，經縮合并脫水，可制得巴豆醛：

正丁醇

巴豆醛在鎳鉻催化劑存在下于180°C和 0.2MPa加氫生成正丁醇。 CH3CH=CHCHO+2H2─→CH3CH2CH2CH2OH 在以上三種方法中，丙烯羰基合成法由于原料易得、羰基化工藝壓力已相對降低、產物正丁醇與異丁醇之比提高以及可同時聯產或專門生產2－乙基己醇等優點,已成為正丁醇最重要的生產方法。

四、生產 酒的原料有哪些？

糧谷和薯類是生產白酒的主要原料，其它含糖原料和含淀粉的代用原料也可用來釀酒。

(一) 糧谷原料

高梁、玉米、大米，是糧谷原料中用于釀造白酒的主要原料，有些名優白酒除使用上述原料外，還搭配一些其它糧谷類。例如，五糧液就是用高粱、玉米、小麥、大米、糯米五種原料搭配釀制的。各地產的優質白酒，在選擇釀酒原料時也采取多品種搭配，但多以高梁為主。

1．高 梁

我國名優白酒多以高梁為主要原料，普通白酒也以高粱為原料配制的較好，號稱“高梁白酒”。通常高梁含水份13——14％，含淀粉64——65％，含粗蛋白9.4——10.5％。此外，高粱中含五碳糖約2.8％，高粱糠皮含五碳糖高達7.6％，這部份五碳糖，在常規化驗淀粉時，也表現為粗淀粉，但在實際生產中，很難被酵母發酵而產生酒精。高粱糠皮也可用來釀酒，但由于在磨面時出粉率不同，高粱糠的粗淀粉含量也有很大差異，一般高梁糠的粗淀粉含量在33——56％之間。所以考核高梁糠的出酒率，應以淀粉出酒率為準。高粱淀粉開始糊化的溫度為62℃，糊化完結的溫度為72℃。粳型高粱含直鏈淀粉較多，糯型高梁含支鏈淀粉較多，但糯型高粱比粳型高粱更容易蒸煮糊化。通常高梁籽粒中含3％左右的單寧和色素，其衍生物酚元化合物可賦予白酒特有的香氣。過量的單寧對白酒糖化發酵有阻礙作用，成品酒有苦澀感。用溫水浸泡，可除去其中水溶性單寧。

2．玉 米

玉米是釀造白酒的常用原料。玉米的粗淀粉含量與高梁接近，某些品種可高達65％以上，通常黃玉米比白玉米淀粉含量稍高。玉米含粗蛋白9—11％，含脂肪4.2——4.3％。玉米的胚體含油率可達15——40％，因此，用玉米釀酒時，可先分離出胚體榨油，因為過量的油脂會給白酒帶來邪雜味。玉米的碳水化合物中，除含有淀粉以外，尚有少量的葡萄糖、蔗糖、糊精、五碳糖及樹膠等。其中的五碳糖有甲基戊糖、戊糖及甲基戊糖膠，約占無氮抽出物的7％。戊糖膠是生成白酒中糖醛的主要物質。由于五碳糖的存在，常規化驗玉米淀粉不比高梁低，而出酒率反不如高梁高。影響玉米原料出酒率的另一個重要原因，是由于玉米的淀粉結構堆積緊密，質地堅硬，較難蒸煮糊化，所以在釀酒時，要特別注意保證蒸煮時間。

3．大 米

我國南方各省生產的小曲酒，多用大米為原科，可得米香型白灑。大米質地純凈，含淀粉高達70％以上，容易蒸煮糊化，是生產小曲酒最好的原料。

(三) 薯類原料

紅薯、馬鈴薯、木薯等，含淀粉極為豐富，是我國白酒和酒精生產的重要原料。這些原科經過一定的工藝處理，也能得到質量較好的白酒。

1．甘 薯

甘薯即紅薯。鮮紅薯含粗淀粉約24.6％，其中葡萄糖占4.17％。紅薯干含粗淀粉70％左右，其中葡萄糖占10％。紅薯干含粗蛋白5——6％．其中純蛋白占三分之二，其余為酰氨類甜菜堿等。薯于中約含3.6％的果膠質，是白酒中甲醇的主要來源。紅薯的淀粉含量較高，淀粉結構疏松，有利于蒸煮糊化，所以用紅薯釀酒，一段出酒率較高，但白酒中常帶薯干味，固態法比液態法配制的白酒，薯干味更濃。生黑斑病的鮮薯，在貯放或曬制薯片過程中發生霉變產生的蕃薯 酮，發酵時不能被分解，蒸餾時會帶入成品酒中，有很重的苦辣味，常稱“瓜干苦”。所以用紅薯生產固態法白酒，要注意清蒸，生產液態法白酒要注意排雜。

2．馬鈴薯

馬鈴薯是富含淀粉的釀酒原料，鮮薯含粗淀粉25——28％，薯干片含粗淀粉70％。馬鈴薯的淀粉顆粒大，結構疏松，容易蒸煮糊化。用馬鈴薯釀酒，沒有用紅薯釀酒所特有的薯干酒味，可積極推廣。但發芽的馬鈴薯產生龍葵索，影響發酵．因此要注意保存。

3．木薯

南方各省盛產的野生或栽培木薯．淀粉含量豐富，可作為釀酒原料。木薯中含果膠質和氰化物較高，因此，在用木薯釀酒時，原料要先經過熱水浸泡處理，同時應注意蒸煮排雜，防止酒中甲醇、氰化物等有害成份的含量超過國家食品衛生標準。

(三) 含糖原料

糖廠的廢蜜、伊拉克棗及其它野生果實，含有豐富的糖份，都可作為釀酒的原料。糖廠的廢蜜含糖量很高，甘蔗糖蜜含總糖49——53％，其中蔗糖占32——33％，還原糖占17——19％；甜菜糖蜜含總糖45％左右，其中主要是蔗糖，還有少量棉子糖。用含糖原料釀酒時，要選用發酵蔗糖能力強的酵母。

(四) 代用原料

釀酒常用的代用原料，包括農副產品的下腳料，野生植物或野生植物的果實等，如高梁糠、玉米皮、淀粉渣、柿子、金剛頭、蕨根、葛根等。用代用原料釀酒應注意原料的處理，除去過量的單寧、果膠、氰化物等有害物質。溫水可除去水溶性單寧；高溫可消除大部份的氫氰酸。一切代用原料都應注意蒸煮排雜，保證成品酒的衛生指標合格。凡產甲醇、氰化物等超過規定指標的代用原料，應嚴禁作飲料酒原料。 .

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