問題一：既然是濕膠，它為什么又叫糯米膠呢？

首先糯米的粘性讓人自然而然的相信濕膠的效果，同時又是人們?nèi)粘５氖澄铮宰屓烁杏X更加環(huán)保可靠，一些濕膠廠商推出這個名詞之后，大受歡迎，后來其他廠商也跟風造勢，糯米膠這個名詞就被沿用下來；

問題二：糯米膠真的是糯米做的嗎？

經(jīng)過小編走訪考察一些生產(chǎn)廠家發(fā)現(xiàn)，目前主流品牌廠商的糯米膠主要成分都是用蠟質玉米淀粉加工成的羥丙基二淀粉磷酸酯（俗稱玉米改性淀粉），百度百科查閱顯示：我國《食品添加劑使用標準》（GB2760D2011）表A.2（可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑名單）第50項為羥丙基二淀粉磷酸酯，功能為增稠劑。未限定最高用量，可按需添加。FAO/WHO規(guī)定：可單獨使用或與其他增稠劑合用。大家也可以在酸奶配料表中看到這一成分。

目前中國只有少數(shù)幾家工廠可以生產(chǎn)出這種高級改性淀粉，可查廠商有：蘇州高峰、佛山高峰、東莞東美、漯河恒瑞、廣西明陽、佛山國農(nóng)、珠海神州。

也有一些廠商堅持稱自己是純糯米淀粉做的濕膠，小編雖然沒有現(xiàn)場見過，不過有業(yè)內(nèi)人士給小編解釋：純糯米濕膠就是糯米粉加水糊化，這種產(chǎn)品外觀白色不透明，開膠后膠體呈現(xiàn)拉絲狀，前期初粘性比較理想，但在后期粘結力持續(xù)性方面比較差，所以墻紙墻布在使用過程中容易出現(xiàn)翹邊、脫落、顯縫等問題；而且由于純糯米濕膠中含有大量的淀粉、蛋白質、低聚糖等營養(yǎng)源，尤其適合微生物繁殖，如果要達到和改性玉米淀粉相同的防霉等級，就需要加入更多的防腐殺菌劑，另外還需要額外加入耐老化劑、抗凍劑等的化學添加劑，環(huán)保性能方面就會收到影響，理論上純糯米膠保質期也比濕膠短。（注：產(chǎn)品標識宣傳指明，添加或需另加防霉劑的糯米膠可判斷應該是該類，本人也認為在環(huán)保許可范圍內(nèi)無需過于強調原生態(tài)，從工業(yè)發(fā)展的趨勢看合成物混和物對天然產(chǎn)品的不足可以起到彌補作用，自然界亦是如此，雜交/轉基因等有效提高產(chǎn)量）

由于濕膠行業(yè)進入門檻較低，資金投入和核心技術要求不是很高，大量小廠商進入，導致競爭加劇，最直接的價格戰(zhàn)引發(fā)部分廠商打起了原材料的心思，如何降低原材料成本，成為他們首選，在這小編要爆料部分廠商常用降低原材料成本的手段（本小編只是陳述事實，不做優(yōu)劣評論，用途根據(jù)門店賣家實際經(jīng)營情況而定）：

1、因為純蠟質玉米淀粉（糯玉米）成本高，也有摻用普通玉米淀粉和木薯淀粉來加工改性淀粉的（好比釀酒，最好的用高粱，差的用瓜干）。所以眾多濕膠廠家只是采購羥基化二淀粉磷酸酯回來煮淀粉，加一些納米銀之類的防腐劑。也有廠家配方獨特，把玉米改性淀粉（羥基化二淀粉磷酸酯）和小麥改性淀粉（小麥醋酸酯化淀粉）合用，兩種改性淀粉一起糊化。羥基化二淀粉磷酸酯含量高的濕膠透明度更高一些，含量低的會發(fā)白，且開袋后略有酸味。

2、在濕膠里直接添加未改性的小麥淀粉，這種濕膠看上去很白，放置兩三個月后，小麥粉中的蛋白質凝結就會變硬，摸上去很扎實，給人以很黏的錯覺；用這種濕膠產(chǎn)品貼壁紙墻布，很容易造成壁紙墻布背面發(fā)霉、開縫、翹邊等現(xiàn)象。 （注：行業(yè)內(nèi)翹邊/南方發(fā)霉現(xiàn)象比較多，應該也是這個原因，由于墻布廠家跟輔料廠家并不能有效溝通，兩者有點相互指責的意味，輔料廠家指墻布涂層不透氣，墻布改進無紡布，指糯米膠太容易發(fā)霉。我本人在沒看到這篇文章時，也有一定偏見，畢竟不是糯米膠這個行業(yè)，認知有偏差，對于消費者更難了解）

3、冷調膠：國產(chǎn)免膠粉加水勾兌聚乙烯醇（PVA）等其他化學添加劑，分裝成打著“糯米膠”名稱的小袋，這樣可以大大降低生產(chǎn)成本，所以價格也是遠遠低于市場價格。粘性和環(huán)保性沒法保證；

問題一：既然是濕膠，它為什么又叫糯米膠呢？

首先糯米的粘性讓人自然而然的相信濕膠的效果，同時又是人們?nèi)粘５氖澄铮宰屓烁杏X更加環(huán)?？煽?，一些濕膠廠商推出這個名詞之后，大受歡迎，后來其他廠商也跟風造勢，糯米膠這個名詞就被沿用下來；

問題二：糯米膠真的是糯米做的嗎？

經(jīng)過小編走訪考察一些生產(chǎn)廠家發(fā)現(xiàn)，目前主流品牌廠商的糯米膠主要成分都是用蠟質玉米淀粉加工成的羥丙基二淀粉磷酸酯（俗稱玉米改性淀粉），百度百科查閱顯示：我國《食品添加劑使用標準》（GB2760D2011）表A.2（可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑名單）第50項為羥丙基二淀粉磷酸酯，功能為增稠劑。未限定最高用量，可按需添加。FAO/WHO規(guī)定：可單獨使用或與其他增稠劑合用。大家也可以在酸奶配料表中看到這一成分。

目前中國只有少數(shù)幾家工廠可以生產(chǎn)出這種高級改性淀粉，可查廠商有：蘇州高峰、佛山高峰、東莞東美、漯河恒瑞、廣西明陽、佛山國農(nóng)、珠海神州。

也有一些廠商堅持稱自己是純糯米淀粉做的濕膠，小編雖然沒有現(xiàn)場見過，不過有業(yè)內(nèi)人士給小編解釋：純糯米濕膠就是糯米粉加水糊化，這種產(chǎn)品外觀白色不透明，開膠后膠體呈現(xiàn)拉絲狀，前期初粘性比較理想，但在后期粘結力持續(xù)性方面比較差，所以墻紙墻布在使用過程中容易出現(xiàn)翹邊、脫落、顯縫等問題；而且由于純糯米濕膠中含有大量的淀粉、蛋白質、低聚糖等營養(yǎng)源，尤其適合微生物繁殖，如果要達到和改性玉米淀粉相同的防霉等級，就需要加入更多的防腐殺菌劑，另外還需要額外加入耐老化劑、抗凍劑等的化學添加劑，環(huán)保性能方面就會收到影響，理論上純糯米膠保質期也比濕膠短。（注：產(chǎn)品標識宣傳指明，添加或需另加防霉劑的糯米膠可判斷應該是該類，本人也認為在環(huán)保許可范圍內(nèi)無需過于強調原生態(tài)，從工業(yè)發(fā)展的趨勢看合成物混和物對天然產(chǎn)品的不足可以起到彌補作用，自然界亦是如此，雜交/轉基因等有效提高產(chǎn)量）

由于濕膠行業(yè)進入門檻較低，資金投入和核心技術要求不是很高，大量小廠商進入，導致競爭加劇，最直接的價格戰(zhàn)引發(fā)部分廠商打起了原材料的心思，如何降低原材料成本，成為他們首選，在這小編要爆料部分廠商常用降低原材料成本的手段（本小編只是陳述事實，不做優(yōu)劣評論，用途根據(jù)門店賣家實際經(jīng)營情況而定）：

1、因為純蠟質玉米淀粉（糯玉米）成本高，也有摻用普通玉米淀粉和木薯淀粉來加工改性淀粉的（好比釀酒，最好的用高粱，差的用瓜干）。所以眾多濕膠廠家只是采購羥基化二淀粉磷酸酯回來煮淀粉，加一些納米銀之類的防腐劑。也有廠家配方獨特，把玉米改性淀粉（羥基化二淀粉磷酸酯）和小麥改性淀粉（小麥醋酸酯化淀粉）合用，兩種改性淀粉一起糊化。羥基化二淀粉磷酸酯含量高的濕膠透明度更高一些，含量低的會發(fā)白，且開袋后略有酸味。

2、在濕膠里直接添加未改性的小麥淀粉，這種濕膠看上去很白，放置兩三個月后，小麥粉中的蛋白質凝結就會變硬，摸上去很扎實，給人以很黏的錯覺；用這種濕膠產(chǎn)品貼壁紙墻布，很容易造成壁紙墻布背面發(fā)霉、開縫、翹邊等現(xiàn)象。 （注：行業(yè)內(nèi)翹邊/南方發(fā)霉現(xiàn)象比較多，應該也是這個原因，由于墻布廠家跟輔料廠家并不能有效溝通，兩者有點相互指責的意味，輔料廠家指墻布涂層不透氣，墻布改進無紡布，指糯米膠太容易發(fā)霉。我本人在沒看到這篇文章時，也有一定偏見，畢竟不是糯米膠這個行業(yè)，認知有偏差，對于消費者更難了解）

3、冷調膠：國產(chǎn)免膠粉加水勾兌聚乙烯醇（PVA）等其他化學添加劑，分裝成打著“糯米膠”名稱的小袋，這樣可以大大降低生產(chǎn)成本，所以價格也是遠遠低于市場價格。粘性和環(huán)保性沒法保證；

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