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買酸菜用塑料袋裝可以嗎?
作者:化工綜合網(wǎng)發(fā)布時間:2023-02-18分類:橡膠制品瀏覽:443
導讀:最好不好用,因為不能使用大的塑料袋腌酸菜,塑料袋在鹽的作用下,可能會釋放有毒物質(zhì)。腌制酸菜最好使用瓦罐壇,材質(zhì)安全穩(wěn)定,密封性能好些。但是是沒辦法也用的:平時用塑料袋腌制酸菜時,...
最好不好用,因為不能使用大的塑料袋腌酸菜,塑料袋在鹽的作用下,可能會釋放有毒物質(zhì)。腌制酸菜最好使用瓦罐壇,材質(zhì)安全穩(wěn)定,密封性能好些。
但是是沒辦法也用的:平時用塑料袋腌制酸菜時,要注意對大一些的所有的,而且要準備一個帶蓋兒的大塑料桶,塑料袋的大小和桶最好能相配,然后再準備適量的白菜和食用鹽。
2、把準備好的大白菜去掉最外層的老葉子菜幫,并用刀把它的根削掉,用清水洗一下,特別是取消的菜葉,菜幫都要留著備用。
3、把菜刀腌菜的容器以及大桶都用開水消毒一下,不能沾油,也不能沾生水。把大白菜用刀從中間你把我切開,然后在大鍋中放冷水加熱燒開,水開以后調(diào)小火力,把切開的大白菜放在鍋中焯燙一下,放的時候先放它的根部,二分鐘以后再整個放下去轉(zhuǎn)一圈以后直接取出就可以。
4、焯燙以后的白菜稍微變色,而且能全部變軟,取出來以后放在通風的地方晾涼,把準備好的塑料袋套在大桶里,然后把焯好以后的白菜整齊的碼放在塑料袋中,碼一層白菜,撒一層粗鹽,然后放入清水,等水漫過白菜以后,再把塑料袋的口扎緊。
5、在塑料袋上層壓幾塊石塊,然后把大桶的蓋蓋好,放在陰涼通風的地方腌制,大約過20天里面的酸菜就能腌好,取出以后酸香濃郁,味道誘人,這時的酸菜不論是包餃子還能燉粉條都特別好吃。
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