最好不好用，因?yàn)椴荒苁褂么蟮乃芰洗缢岵耍芰洗邴}的作用下，可能會(huì)釋放有毒物質(zhì)。腌制酸菜最好使用瓦罐壇，材質(zhì)安全穩(wěn)定，密封性能好些。

但是是沒(méi)辦法也用的:平時(shí)用塑料袋腌制酸菜時(shí)，要注意對(duì)大一些的所有的，而且要準(zhǔn)備一個(gè)帶蓋兒的大塑料桶，塑料袋的大小和桶最好能相配，然后再準(zhǔn)備適量的白菜和食用鹽。
2、把準(zhǔn)備好的大白菜去掉最外層的老葉子菜幫，并用刀把它的根削掉，用清水洗一下，特別是取消的菜葉，菜幫都要留著備用。
3、把菜刀腌菜的容器以及大桶都用開(kāi)水消毒一下，不能沾油，也不能沾生水。把大白菜用刀從中間你把我切開(kāi)，然后在大鍋中放冷水加熱燒開(kāi)，水開(kāi)以后調(diào)小火力，把切開(kāi)的大白菜放在鍋中焯燙一下，放的時(shí)候先放它的根部，二分鐘以后再整個(gè)放下去轉(zhuǎn)一圈以后直接取出就可以。
4、焯燙以后的白菜稍微變色，而且能全部變軟，取出來(lái)以后放在通風(fēng)的地方晾涼，把準(zhǔn)備好的塑料袋套在大桶里，然后把焯好以后的白菜整齊的碼放在塑料袋中，碼一層白菜，撒一層粗鹽，然后放入清水，等水漫過(guò)白菜以后，再把塑料袋的口扎緊。
5、在塑料袋上層壓幾塊石塊，然后把大桶的蓋蓋好，放在陰涼通風(fēng)的地方腌制，大約過(guò)20天里面的酸菜就能腌好，取出以后酸香濃郁，味道誘人，這時(shí)的酸菜不論是包餃子還能燉粉條都特別好吃。

標(biāo)簽：袋裝酸菜塑料塑料袋取消