1、超高壓殺菌技術(shù)：食品超高壓殺菌(高靜水壓殺菌)就是食品物料以某種方式包裝完好后，放人液體介質(zhì)(通常是食用油、甘油、油與水的乳液)中，100～1000 MPa壓力下作用一定時(shí)間后，使之達(dá)到滅菌的要求。

2、低溫殺菌：低溫殺菌是對(duì)食品中存在的微生物進(jìn)行部分殺菌的加熱方法。

3、巴氏殺菌法：巴氏殺菌是指溫度比較低的熱處理方式，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行。

4、超高溫瞬間殺菌：超高溫殺菌簡(jiǎn)稱UHT殺菌。一般加熱溫度為125～150 ℃，加熱時(shí)間2～8 s，加熱后產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無菌要求的殺菌過程稱為UHT殺菌。

5、微波殺菌：微波殺菌就是將食品經(jīng)微波處理后，食品中的微生物喪失活力或死亡，從而達(dá)到延長(zhǎng)保存期的目的。

手機(jī)盒子外塑料袋怎么打包的？？可以自己包嗎

手機(jī)盒子外面的塑料包裝是機(jī)器包的，手工是無法包裝的。要不就上網(wǎng)上看看有沒有相關(guān)的信息。

怎樣快速用塑料袋打包一次性飯盒

眼下，越來越多的市民加入到“光盤行動(dòng)”中，外出就餐后打包已成為習(xí)慣。但這個(gè)好習(xí)慣的背后，卻常常因?yàn)椴恢烙檬裁创虬枚鴵?dān)憂。近日，記者就我市部分餐館的打包用具進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)主要有3種打包用具。市工商局食品分局副局長(zhǎng)李崇明提醒廣大市民，要學(xué)會(huì)分辨餐盒質(zhì)量，使用質(zhì)量不合格的餐盒或者未辨明塑料餐盒的使用標(biāo)識(shí)，有可能危害健康。

打包餐具主要有3種

記者走訪我市餐飲市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前的打包用具以半透明密封盒、塑料袋和白色發(fā)泡飯盒最為常見。

在河南街附近一家餃子館，不少市民要求打包剩下的餃子時(shí)，服務(wù)員會(huì)用白色的一次性發(fā)泡塑料餐盒給顧客裝好。這些白色的一次性發(fā)泡塑料餐盒表面都印著“降解餐盒”的字樣。

在廈門街附近一家中檔飯店，當(dāng)顧客要求打包后，服務(wù)員會(huì)送上一個(gè)透明的塑料盒，上面不僅有可作餐具的圖標(biāo)，還有“PP5”“可微波”“可冷藏”等圖標(biāo)。用這樣的餐盒打包要收費(fèi)，每個(gè)1元錢。

在海口路附近一家餐館，提供的打包盒是一種紙盒，當(dāng)油過重的菜放進(jìn)去之后，底部很快就沁出油來。一名顧客稍不留神，手里端著的打包紙盒攔腰折斷了，幸虧他躲閃較快，菜都掉在了地上。

采訪中記者還發(fā)現(xiàn)，很多餐館提供打包塑料袋，有一些餐館直接把打包的塑料袋放在餐具柜里，用餐者可自行拿取。

不合格餐盒危害健康

在廈門街中段一家中檔飯店，正在打包的婁女士手中印有“環(huán)保降解”字樣的餐盒已經(jīng)被燙得發(fā)軟變形。當(dāng)記者詢問她是否留意過一次性餐盒的質(zhì)量時(shí)，她表示沒有，并問記者：“這是環(huán)保餐盒，質(zhì)量應(yīng)該沒問題吧？”

在采訪中，很多人都不了解餐盒的具體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在江山綜合市場(chǎng)，一名經(jīng)營(yíng)餐盒的老板告訴記者，現(xiàn)在塑料的PP5餐盒進(jìn)價(jià)每個(gè)6毛錢，而白色的降解餐盒每個(gè)不到2毛錢，所以很多商家使用的是降解餐盒。

市工商局食品分局副局長(zhǎng)李崇明說，如果使用非食品用塑料袋打包食物，其中含有的聚氯乙烯加熱后易產(chǎn)生有害物質(zhì)，能引起肝腎以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾病；而使用食品用塑料袋，因其成分多為聚乙烯，只要在110℃以下就不易分解，所以裝溫度不超過100℃的含水食物時(shí)，一般沒問題；PP5餐盒為聚丙烯，一般微波爐餐盒采用這種材質(zhì)制成，能耐130℃高溫，這是唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒，清潔后可重復(fù)使用。

李崇明說，對(duì)于降解餐盒，按規(guī)定只有完全降解變成二氧化碳或甲烷、水等物質(zhì)的一次性餐飲具，才能標(biāo)注為“可降解餐具”，未達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品不能標(biāo)注“可降解”字樣。如果長(zhǎng)時(shí)間使用不合格的“可降解”快餐盒盛放含有油和醋的食物，食用這些食物會(huì)對(duì)人的血液系統(tǒng)、肝臟有很大影響。

最好使用環(huán)保餐盒打包

對(duì)于目前市面上的餐盒，李崇明提醒消費(fèi)者，打包飯菜時(shí)，飯店一般會(huì)提供塑料袋或一次性飯盒，但有些塑料袋和一次性飯盒含有增白劑和熒光粉，上述物質(zhì)除了有潛在致癌性外，還會(huì)破壞人體的免疫力。所以，盡量不要使用塑料袋，尤其是帶有顏色的塑料袋。

李崇明說，打包剩菜最好使用環(huán)保餐盒。合格的一次性塑料餐盒的生產(chǎn)企業(yè)要獲得QS生產(chǎn)許可證，因此市民在選用打包盒時(shí)，要認(rèn)清是否有QS標(biāo)識(shí)。可以這樣簡(jiǎn)單判斷：好的PP材質(zhì)餐盒呈半透明狀、有韌性；劣質(zhì)的則不透明、較脆，帶有顏色。

打包剩菜要生熟分開

李崇明說，打包后生菜和熟菜要分開儲(chǔ)存。因?yàn)樵诓煌澄镏校⑸锏纳L(zhǎng)速度不一樣，將它們分開儲(chǔ)存可以避免交叉污染。如果是熱菜，一定要等到?jīng)鐾负笤俅虬驗(yàn)闊崾澄锿蝗贿M(jìn)入低溫環(huán)境中容易發(fā)生質(zhì)變，促使霉菌生長(zhǎng)。回家后，應(yīng)該立刻將打包的食物倒出，放到玻璃或瓷質(zhì)容器中，再用保鮮膜封好，千萬不要圖省事直接放入冰箱，更不能用微波爐直接加熱。

素菜不宜打包。在素菜制作的過程中，一般用鹽比較少，做好的素菜在溫度較高的情況下，放的時(shí)間一長(zhǎng)，細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，硝酸鹽在細(xì)菌的作用下會(huì)被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在自然界極易與胺合成亞硝胺，而亞硝胺是強(qiáng)致癌物。

此外，對(duì)于打包的食物，食用時(shí)以不隔夜為宜，即早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在6個(gè)小時(shí)之內(nèi)吃掉。富含淀粉類的剩菜最好在4個(gè)小時(shí)之內(nèi)吃完，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀鬃躺咸亚蚓?/p>

標(biāo)簽：飯盒塑料袋打包