在食品加工中，單雙甘油脂肪酸酯是常用的食品添加劑，用于增加食品的穩(wěn)定性和口感。正確使用方法包括：根據(jù)食品配方和工藝要求確定使用的種類和用量；

在加工過程中，根據(jù)溫度和pH值等因素，選擇合適的單雙甘油脂肪酸酯進(jìn)行添加；確保添加劑的質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；遵循國家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，正確標(biāo)注添加劑的名稱和用量；

在產(chǎn)品貯存和運(yùn)輸過程中，避免暴露于陽光和高溫環(huán)境，保持適宜的儲(chǔ)存條件。

需要攪拌

將稱量好的植物油倒入配料缸,待油溫達(dá)到60～65℃時(shí),攪拌下加入配方量的單雙甘油脂肪酸酯、磷脂,70～75℃下繼續(xù)攪拌10～15分鐘至混合均勻后,停止加熱,降溫至60-63℃,攪拌下加入可食用的面粉,攪拌均勻,用泠凝水邊攪拌邊降溫至40～45℃得到面粉混合物。

標(biāo)簽：脂肪酸甘油食品加工甘油的生產(chǎn)