一、果膠酶制劑哪家好？我聽(tīng)朋友說(shuō)夏盛集團(tuán)的很不錯(cuò)，是真的么？

這還用說(shuō)么，夏盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司的工業(yè)酶制劑的創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)獲得上海市科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)，這在酶制劑行業(yè)內(nèi)屬于頂級(jí)的品牌了， 有這個(gè)名號(hào)在還怕什么不好呢。

二、自己泡的葡萄酒有毒嗎

有毒有害是絕對(duì)的，無(wú)毒無(wú)害是相對(duì)的。所有酒類(lèi)都含有一定量的有毒有害物質(zhì)。在釀造過(guò)程中會(huì)有許多技術(shù)規(guī)范將有毒有害物質(zhì)含量控制在允許范圍內(nèi)。自己做的葡萄酒【要講究衛(wèi)生哦】一般是可以安全飲用的。但是飯吃多了也會(huì)漲死人的啊。

三、生產(chǎn)澄清果汁中如何正確合理使用果膠酶

為了增加果汁的得率，用果膠酶處理果漿，以分解部分可溶性的果膠。果膠酶的用量和反應(yīng)時(shí)間，根據(jù)加工所使用果實(shí)的貯存期有所增減，例如所用原料是在采收后，0℃溫度下，貯存了2～3個(gè)月，則按100毫克/千克的量加入果膠酶，在20～25℃溫度下，反應(yīng)2～3小時(shí)；所用原料貯存了4～8個(gè)月，果膠酶的用量就要增加到150毫克/千克，在同樣溫度下，反應(yīng)4小時(shí)。酶解反應(yīng)結(jié)束，加入1％～2％的纖維素粉作為壓榨助劑，1小時(shí)后榨汁，以保證獲得較高的果汁得率。反應(yīng)中PH也很重要，可以梯度實(shí)驗(yàn)選擇合適的

澄清：將壓榨出來(lái)的果汁，以15～25℃溫度靜置過(guò)夜。在這段時(shí)間里果膠酶仍在繼續(xù)作用，最初得到的混濁的果汁變成了微混濁的果汁；有澄清的作用。

標(biāo)簽：果膠果汁澄清