一、果膠酶制劑哪家好？我聽朋友說夏盛集團的很不錯，是真的么？

這還用說么，夏盛實業集團有限公司的工業酶制劑的創新與產業化關鍵技術獲得上海市科學技術一等獎，這在酶制劑行業內屬于頂級的品牌了， 有這個名號在還怕什么不好呢。

二、自己泡的葡萄酒有毒嗎

有毒有害是絕對的，無毒無害是相對的。所有酒類都含有一定量的有毒有害物質。在釀造過程中會有許多技術規范將有毒有害物質含量控制在允許范圍內。自己做的葡萄酒【要講究衛生哦】一般是可以安全飲用的。但是飯吃多了也會漲死人的啊。

三、生產澄清果汁中如何正確合理使用果膠酶

為了增加果汁的得率，用果膠酶處理果漿，以分解部分可溶性的果膠。果膠酶的用量和反應時間，根據加工所使用果實的貯存期有所增減，例如所用原料是在采收后，0℃溫度下，貯存了2～3個月，則按100毫克/千克的量加入果膠酶，在20～25℃溫度下，反應2～3小時；所用原料貯存了4～8個月，果膠酶的用量就要增加到150毫克/千克，在同樣溫度下，反應4小時。酶解反應結束，加入1％～2％的纖維素粉作為壓榨助劑，1小時后榨汁，以保證獲得較高的果汁得率。反應中PH也很重要，可以梯度實驗選擇合適的

澄清：將壓榨出來的果汁，以15～25℃溫度靜置過夜。在這段時間里果膠酶仍在繼續作用，最初得到的混濁的果汁變成了微混濁的果汁；有澄清的作用。

標簽：果膠果汁澄清