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木糖醇是否俗稱的糖精?
作者:訪客發(fā)布時間:2021-07-15分類:橡膠制品瀏覽:131
導讀:木糖醇是一種從玉米芯、甘蔗渣等物質(zhì)中提取的、純天然的新型甜味劑和高級療用食品。其味甜,外觀呈白色結(jié)晶粉末狀,甜度相當于蔗糖。木糖醇是人體糖類代謝的中間體,在自然界中也廣泛存在,尤其...
木糖醇是一種從玉米芯、甘蔗渣等物質(zhì)中提取的、純天然的新型甜味劑和高級療用食品。其味甜,外觀呈白色結(jié)晶粉末狀,甜度相當于蔗糖。木糖醇是人體糖類代謝的中間體,在自然界中也廣泛存在,尤其在蔬菜、水果、天然蘑菇等食用菌中含量豐富。在人體缺少胰島素影響糖代謝的情況下,無需胰島素促進,木糖醇也能透過細胞膜被組織吸收利用,并能促進肝糖元合成,改善肝功能,是糖尿病和肝炎并發(fā)癥病人的理想藥物;同時,本品不被口腔中產(chǎn)生齲齒的細菌所利用,能防止齲齒;廣泛用于食品、醫(yī)藥、輕工等領域 。
果葡糖漿與木糖醇的區(qū)別是什么?
首先來說一下果葡糖漿,這是一種植物淀粉經(jīng)過水解和其他反應形成的淀粉糖晶,說白了這就是一種食品添加劑,用來增強食品的甜味的東西,顧名思義,果葡糖漿的成分是果糖和葡萄糖。因為制作簡單,原材料也便宜,所以果葡糖漿的價格也很低。木糖醇為糖醇的一種,是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇。木糖醇的甜度與蔗糖相當,但熱量只有蔗糖的60%。木糖廣泛存在于各種植物中,可從白樺、覆盆子、玉米等植物中提取,木糖醇主要由木糖的加氫還原得到,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。
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