1.控制膽固醇：人類健康的最大問題之一是膽固醇，它導(dǎo)致許多嚴(yán)重的疾病。殼聚糖有兩個機(jī)制降低膽固醇。一個是阻止脂肪的吸收，另一個是將人體血液內(nèi)的膽固醇排泄掉。
2.抑制細(xì)菌活性：殼聚糖在弱酸溶劑中易于溶解，特別值得指出的是溶解后的溶液中含有氨基，這些氨基通過結(jié)合負(fù)電子來抑制細(xì)菌。殼聚糖的抑制細(xì)菌活性，使其在醫(yī)藥、紡織和食品等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。
3.免疫效果：殼聚糖具有更高的化學(xué)活性；殼聚糖的持水性高；在血清中，殼聚糖易降解吸收；殼聚糖表現(xiàn)出有選擇性的高度抑制口腔鏈球菌生長的作用，同時并不影響其他有益細(xì)菌的生長。



擴(kuò)展資料：
殼聚糖的應(yīng)用：
1.化妝品專用殼聚糖：化妝品專用殼聚糖具有良好的吸濕、保濕、調(diào)理、抑菌等功能；適用于潤膚霜、淋浴露、洗面奶、高檔膏霜、乳液、化妝品等。
2.農(nóng)業(yè)、飼料、餌料專用殼聚糖：由殼聚糖復(fù)配而成的葉面肥，既能給植物殺蟲，抗病，起到肥料的作用，增強(qiáng)植物免疫力，促進(jìn)植物的健康。
3.絮凝劑專用殼聚糖：殼聚糖是具有良好的絮凝、澄清作用。作為飲料的澄清劑，可使懸浮物迅速絮凝，自然沉淀，提高原液的得率。
參考資料來源：百度百科--殼聚糖

標(biāo)簽：殼聚糖作用