簡要概述內容：：常溫下為液態、半固態和固態的憎水性物質的總稱，即油和脂的總稱，主要成分為脂肪酸的三甘油酯。一般常溫時為液態者稱油(oil)，常溫下為固態或半固態者稱為脂肪(fat，簡稱脂)。根據用途可分為食用油脂和非食用油脂，液態油類可根據它們在空氣中能否干燥分為：干性油、半干性油和不干性油。原始的油脂中，除主要含有三甘油酯外，還含有少量游離酸、磷脂、甾醇、色素和維生素等成分，可根據不同的需要，用脫磷脂、干燥、脫酸、脫臭、脫色等方法精制。油脂不溶于水，溶于有機溶劑如烴類、醇類、酮類、酯類、醚類等。可在催化劑作用下高溫水解成脂肪酸和甘油，與金屬氧化物能發生皂化反應，生成金屬皂和甘油，還可進行鹵化、硫酸化、磺化、氧化、氫化、聚合、熱解等反應。油脂測定常用皂化值、酸值、碘值和凍點。此外還有專用于區別乳脂與其他油脂的賴克特-邁爾斯值、波倫斯基值和克希納值。油脂廣泛用于制造肥皂、脂肪酸、甘油、油漆、油墨、乳化劑和潤滑劑等。工業用油脂是肥皂和脂肪酸生產的主要原料。

什么是綠色有機合成原料與綠色合成？舉一例說明

綠色有機合成原料 碳酸二甲酯
綠色合成的特點：1)防止污染的產生優于治

理產生的污染；2)原子經濟性；3)只要可行，應盡量采用毒性小的化學合成路

線：4)更安全的化學晶的設計應能保留其功效，但降低毒性；5)應盡可能避免使

用輔助物質(如溶劑、分離劑等)，如用時應是無毒的；6)應考慮到能源消耗對環

境和經濟的影響，并應盡量少地使用能源；7)原料應是可再生的，而非將耗竭

的；8)盡量避免不必要的衍生化步驟；9)催化性試劑(有盡可能好的選擇性)優于

當量性試劑；10)化工產品在完成其使命后，不應殘留在環境中，而應能降解為

無害的物質：11)分析方法必須進一步發展，以使在有害物質生成前能夠進行即

時的和在線跟蹤及控制：12)在化學轉換過程中，所選用的物質和物質的形態應

能盡可能地降低發生化學事故的可能性。

標簽：綠色有機合成合成