主料牛肉600g 輔料鹽適量紅棗4個(gè)八角1顆桂皮適量山楂4片陳皮1塊姜1塊老抽適量蘿卜400g大蔥80g步驟1.香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜2.牛肉一塊3.牛肉切大塊，并將大塊肥油剔除待用。4.起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。5.炒到最后肉里的血污統(tǒng)統(tǒng)跑出來了，將肉清洗干凈待用。6.再起鍋，將清洗干凈的牛肉、還有香料放入 。7.炒香、炒倒后加老抽、鹽和水，煮開。8.煮開后轉(zhuǎn)高壓鍋，定10分鐘。9.接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關(guān)火前放點(diǎn)花椒，可去除異味。10.蘿卜切成大塊11.用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿卜炒倒。12.將高壓鍋燉好的牛肉倒進(jìn)來。13.蓋鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火。14.收汁前加入大蔥15.翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。

面條的特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌，湯鮮味美。 煮面雖然并不是什么難事，但想要開家有特色的面館，對(duì)于零經(jīng)驗(yàn)的小白，面食培訓(xùn)無疑是個(gè)不錯(cuò)的選擇，學(xué)費(fèi)合理，還能擁有自主經(jīng)營(yíng)權(quán)限。牛肉面是工藝上選取優(yōu)質(zhì)原材料，根據(jù)材料特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)配比，結(jié)合現(xiàn)代成熟的食品化工技術(shù)鹵制牛肉和調(diào)制鮮湯制作而成。一般正規(guī)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都是可以的，但每家小吃培訓(xùn)教出的味道都各有千秋，還是建議您在網(wǎng)上找?guī)准耶?dāng)?shù)赜忻男〕耘嘤?xùn)機(jī)構(gòu)看看，在報(bào)名之前記得先去線下試吃、考察，多家對(duì)比一下選出一間自己認(rèn)為最好的就可以了，切忌貪小便宜上當(dāng)受騙。

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