乙醇是應用最廣泛的一種醇。因其性質比較活潑，是有機合成的重要原料，如用乙醇制乙醚、乙醛、乙酸等；因它具有廣泛的溶解性，是重要的有機溶劑，用于溶解樹脂、制作涂料等；因其在空氣中燃燒充分，可避免污染，而且燃燒熱值較大。可用作內燃機和實驗室的燃料；因75%的酒精能立即使蛋白質變性(凝固)，在醫藥上常用作消毒劑和防腐劑；乙醇還廣泛用作飲料和食品添加劑，但必須注意：不能超量飲用，以免引起酒精中毒，青少年尤其不宜飲用含酒精的飲料；工業酒精中含有毒性的甲醇，決不能飲用。歡迎來%5Fmaterials 討論其他問題。

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