軟米是直鏈淀粉含量低、米質介于一般糯米與黏米之間的新型大米品種。米飯具有滋潤爽口、冷卻后不變硬、不回生、富有光澤、食用時冷熱皆宜等特點，是制作方便米飯、米類點心的上等原料。

什么是有機大米？

本人畢業于南方的農業院校，也有幸在大學期間向從事有關專業的老師學習過。到畢業后，在江門地區從事過有機水稻的種植。

很多人眼中的有機就是不用化肥，不用農藥，用有機肥種植出來的農作物。或者這遠遠不夠。

首先，選地，距離污染源有多遠，緩沖帶有多寬，從傳統農業到有機農業轉換期限有多長等，都有一個規定。

這就涉及一個認證機構。所以在很多時候，有機被濫用，因為很多生產者自己標榜有機，而在國外或者港澳地區，消費者是相信認證機構，它就等于一個第三方，監督方。它有權決定這生產者的作物是否符合有機，再決定能否在市場流通。而它作為監督機構，會有嚴格的檢測，當然，認證要收費，而且每年交不少，當然有人問，那我多給錢不就過，我不敢說大陸的，當時我們認證是香港，想過，必須符合，要不，沒門，因為它就是靠信譽生存。

另外，很多人誤解有機就是什么農藥都不下，你試試什么不加做農業。除非像幾年前日本出現的自然農法。說是種下去什么不管，任蟲病肆虐，最后的就是收成的。但我覺得是沒辦法用有機辦法處理而已。像我們之前會用到物理或者生物方法去處理。例如，黑光燈捉蟲，防蟲網。生物農藥，印楝素，枯草牙孢桿菌等，肥佬肥料就只用有機肥，這是對的，用有機肥口感甜度好。還有，養鴨，除草，效果誰用誰知道。

所以，這里僅僅是大概跟大家探討，幾句話說不清，因為畢竟能成為一門學科不要一味以為有機就是不加化肥農藥出來的，其實在生產過程中，認證才是最重要，很多種植方法以及用藥都是規定的。以此，謝謝。下圖是其中一個處于緩沖期的有機農場，

標簽：大米有機什么