貌似你是商務考察，不是旅游。
根據你的問題，回答如下。
1.東京中心地區，土地比較貴，貌似沒有大型超市，便利店到處都是。
介于你的考察，提供一點，最近便利店都開始提供 便宜的 現磨的，新鮮的熱咖啡。以便和咖啡連鎖店競爭。你可以留意一下。
2.東京的人氣點心店很多，不知道回答的好不好。
1.パティスリー?サダハル?アオキ?パリ
http://www.sadaharuaoki.com/
2.ピエール?エルメ?パリ
http://www.pierreherme.co.jp/
3.アテスウェイ
http://www.atessouhaits.co.jp/
給你三個吧。還有很多。但是如果你要和式甜點的話，這三個都不是。
3.每一個甜品店都有自己的單獨供應商，有自己的喜好。需要回答會比較復雜。
4.給你參考。
1. ルミネ有楽町店
東京都千代田區有楽町2-5-1ルミネ1 B1F
TEL：03-5222-1715
2.コレド室町店
東京都中央區日本橋室町1-5-5 COREDO室町3 B1F
TEL：03-3277-6020

個人覺得如果你真的想了解的詳細的話，還是找個靠譜的調查公司給你做比較好。
如果只是敷衍一下就OK的話，那我回答的就足夠了。

標簽：東京感激不盡烘焙