石油分餾工業上先將石油加熱至400℃~500℃之間,使其變成蒸氣后輸進分餾塔.在分餾塔中,位置愈高,溫度愈低.石油蒸氣在上升途中會逐步液化,冷卻及凝結成液體餾份.分子較小、沸點較低的氣態餾份則慢慢地沿塔上升,在塔的高層凝結,例如燃料氣(Fuel Gas)、液化石油氣(LPG.)、輕油(Naphtha)、煤油(Kerosene) 等.分子較大、沸點較高的液態餾份在塔底凝結,例如柴油(Diesel)、潤滑油及蠟等.在塔底留下的黏滯殘余物為瀝青及重油(Heavy Oil),可作為焦化和制取瀝青的原料或作為鍋爐燃料.不同餾份在各層收集起來,經過導管輸離分餾塔.這些分餾產物便是石油化學原料,可再制成許多的化學品.
石油產品包含粗石油、輕油、煤油及重油等.
粗石油為分餾溫度較低、分子較小的成分,可做為燃料及汽油,如液化天然氣（主要成份為甲烷,含少量乙烷、丙烷、丁烷、乙烯）或液化石油氣（主要成份為丙烷、丁烷、丙烯、乙烯）等,也可作為溶劑,如己烷等.
輕油又稱為石油腦,是沸點高于汽油而低于煤油的分餾混合物,可分為輕石油腦及重石油腦.石油腦經脫醇酸化反應后,可作為汽油及航空燃料油使用,輕石油腦可經媒組反應產生高辛烷質的汽油或石油化學原料,如苯、甲苯、二甲苯等,也可經裂解反應產生乙烯、丙烯、丁烯、戊烷、芳香烴及碳煙,或經由加氫裂解反應,生產汽油及液化石油氣.
重油一般指燃料油或燃料油與柴油混合而成的中間油料.直接產品可概分為漁船用油及鍋爐用燃油兩種.加工處理后則可生產潤滑油、柏油、石油焦、汽油、液化石油氣及丙烯等產品.
石油沒有干餾操作.干餾是煤的加工過程

石油分餾：將石油中幾種不同沸點的混合物分離的一種方法

石油加工后可得到什么產？

石油經過加工提煉，可以得到的產品：潤滑油和潤滑脂被用來減少機件之間的摩擦，保護機件以延長它們的使用壽命并節省動力。它們的數量只占全部石油產品的5%左右，但其品種繁多。瀝青它們是從生產燃料和潤滑油時進一步加工得來的，其產量約為所加工原油的百分之幾。溶溶劑后者是有機合成工業的重要基本原料和中間體。

石油燃料是用量最大的油品。按其用途和使用范圍可以分為如下五種：1．點燃式發動機燃料有航空汽油，車用汽油等。2．噴氣式發動機燃料(噴氣燃料)有航空煤油。3．壓燃式發動機燃料(柴油機燃料)有高速、中速、低速柴油。4．液化石油氣燃料即液態烴。5．鍋爐燃料有爐用燃料油和船舶用燃料油。

石油經過加工提煉，可以得到的產品大致可分為四大類：燃料；潤滑油；瀝青；溶溶劑等。

化學樹狀圖

如圖所示：石油分餾及裂化產品及用圖示意圖：

標簽：樹狀化學