宜陽蒸肉的做法?
作者:化工綜合網發布時間:2022-12-08分類:有機原料瀏覽:122
導讀:甜面醬適量1.豆角洗好晾干、然后用手掰成段(一定要晾干。我是提前一天晚上洗好的。注意:不能掰開在洗,水都進豆角里了)。土豆洗好,切成大的土豆條(太細的話,一蒸就碎了)2.1...
甜面醬適量
1. 豆角洗好晾干、然后用手掰成段(一定要晾干。我是提前一天晚上洗好的。注意:不能掰開在洗,水都進豆角里了)。土豆洗好,切成大的土豆條(太細的話,一蒸就碎了)
2. 1斤半肉洗好切成片,適當厚些(媽媽一般都用五花肉,說稍微肥一些,蒸出來特別香。我用的瘦肉多了些,因為不喜歡吃肥肉,這個看個人喜好了)倒上一袋甜面醬(180g)放上鹽,醬油、味精,花椒面,大蔥姜片、等調料拌勻腌制一下。味道可以調重一些,以后加菜里就可以不放鹽了。
3. 粉條用溫水泡開,不能泡的時間太長了,變軟即可。這一步很關鍵,如果時間短了,容易不熟,時間長了一蒸全部成疙瘩了。
4. 2個剩饅頭,揉碎。目的是防止蒸出來的菜,粘到一塊,如果沒有不放也行,媽媽說最好放些,對于我這個新手來說。
5.
把所有的材料放一起拌勻,用手呀,東西比較多用筷子根本伴不過來(沒有圖片我兩只手都是甜面醬,沒辦法照呵呵)。
6. 往拌好的菜里,加入面粉,拌勻,注意粉條一定要均勻的摸上面粉(面粉不要少了,要不然蒸出來會粘到一起)
7. 上鍋蒸,大火蒸開,在用小火蒸25分鐘就可以了
8. 成品,蒸好了,我蒸的不太好,畢竟是第一次,沒有把握好有點粘,相信以后會做的更好的。喜歡吃蒜的,可以澆上蒜汁,十分爽口,老公十分喜歡吃。
9. 如果沒有吃完,一定要放進冰箱里哦~下次可以用油、蒜切片炒著吃。
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