食用含鍺量高的食物，例如：大蒜、蘑菇、洋蔥。鍺有助于細胞水平的組織氧化作用。

有人測試枸杞子等10余種食物含鍺量，其中枸杞子含量最豐富，近年來發現天然植物中的有機鍺抗癌效果極強。枸杞子所含胡蘿卜素、維生素C等成分也有抗癌活性。防治腫瘤的枸杞子藥膳有：枸杞酒（枸杞200-300克，白酒200毫升，冰糖200克，密封置暗處，2個月即可飲用，每日不超過15毫升）、陰枸杞鍺子燒牛肉（枸杞子15克，牛肉100克，加佐料一起燉熟），此方為日本藥理學家信定大郎始創，扶正祛邪甚有功效。

鍺金屬的作用

至今為止，沒有發現鍺是人體必需的微量元素，也沒有發現生物體因缺鍺而出現的病理變化，因此在通常情況下并沒有補鍺的必要。目前發現鍺有益的生物效應與存在形式關系甚大，似乎沒有明顯的生理活性，只有部分有機鍺化合物才能表現出來而又肯定的生理活性。
一、鍺在機體中的分布與代謝

各種天然食物均不同程度地含有鍺，換算一下大約成人每天的鍺攝取量為400-3500ug，因此鍺普遍存在與機體中，機體中的部分酶蛋白，大腦中的皮質和灰質中，均含有微量元素鍺。

二、具有生理活性的有機鍺化合物

研究最多的有機鍺化合物包括有機鍺倍半氧化物，衍生物，含硫配位的有機鍺化合物，生理活性最為明顯了。

鍺，具有明顯的抗腫瘤與消炎活性，其他還有很多類型的有機鍺化合物，大多具有抗腫瘤，消炎，免疫復活和殺菌等生物效應，但因毒性較大，只能作為醫藥品使用。

三、有機鍺化合物與腫瘤的關系

有機鍺132和螺鍺等具有明顯的抗腫瘤活性，且毒性低，尤其是沒有骨髓毒性這一優點，在防治腫瘤和輔助放化療等方面很有潛力，已經進入臨床試用階段。

有機鍺化合物抑制腫瘤活性的可能機制包括增強機體免疫力，清除自由基和抗突變等多個方面。許多生物活性的有機鍺化合物分子中，與鍺原子配位的通常是氧，硫和氮之類的強電負性原子，由于它們對電子的吸收作用導致鍺原子周圍的電子云偏離原子核而形成一個正電中心。但有機鍺化合物遇到腫瘤細胞時，其正常中心可增加腫瘤細胞的電勢能，降低其活動能力，從而起到抑制和殺死腫瘤細胞的作用，這就是說有機鍺化合物抑制腫瘤活性的生物電位學說。

除了抗腫瘤及免疫復活作用外，鍺有益于生物效應還包括刺激造血系統的功能發揮，抑制細胞生長促進抗菌消失，促進植物生長等作用。對血液系統的作用主要表現在刺激血中紅細胞和血紅蛋白數量的增加，對治療貧血有一定的作用。

鍺與相關疾病：

鍺Ge是位居元素周期表第Ⅳ主族的準金屬元素，遠在1871年，門捷列夫就曾與言有“硅類”，稍后德國人weisbach在硫銀鍺礦中果然發現該元素的存在，接著把她從礦石中分離出來，為紀念他們的祖國定名為鍺。

1950年日本淺井一彥首先合成有機鍺并從事鍺的研究工作，發現人參、靈芝等藥材中含有豐富的鍺，1980年有機鍺的合成及其生物活性研究引起了我國學者的興趣和重視。1987年白明章等合成有機鍺研究了它的抗癌活性，從1990年到1995年召開了3屆全國有機鍺研討會，合成了一系列的有機鍺化合物，在鍺的理論基礎上進行了研究和臨床抗癌，抗衰老和抗高血壓等方面取得了可喜的療效。目前，鍺化學正沿著有機化合物的理論研究以及生物活性的有機化合物藥理研究、應用、開發的縱深發向發展。

第一節、鍺的生物學作用和生理功能

鍺元素的發現和有機鍺化合物的合成研制成功后20年來世界各國學者在藥理及臨床方面做了大量研究工作，有機鍺幾乎無毒性，具有誘發自身干擾素，增加nk細胞活性，活化吞噬細胞，促進機體產生抗腫瘤、抗衰老生物學作用。

一、鍺的毒性及代謝：

日本富尺報道了有機鍺Ge-132急性、亞急性毒性試驗，指出小鼠用不同劑量和不同的給藥途徑給大量做亞急性實驗劑量為0.03g/kg，0.3g/kg，3g/kg，有機鍺Ge-132口服6周，兩組結果血象及各器官功能正常，病理檢查肝腎無明顯變化，進入人體很快被吸收，迅速均勻分布在各器官中。用3h后90%被尿排泄出體外，12h后幾乎未見殘留，證明有機鍺Ge-132在體內屬于不蓄積的微量元素。

二、鍺免疫調節功能：

日本水島等對有機鍺Ge-132的免疫調節作用進行了探討，實驗結果表明，有機鍺Ge-132不僅是一種免疫強化劑，而且還是一種免疫調節劑。證明了有機鍺Ge-132抗癌、抗高血壓、抗衰老作用是通過機體誘發干擾素及增強nk細胞的活性，巨噬細胞活化實現的。作者進行有機鍺對矽肺鼠的免疫功能影響實驗研究，結果表明胸腺細胞增殖反應和脾細胞增殖反應有增加，矽肺丙主要因為免疫功能低下，有機鍺對矽肺大鼠的免疫功能異地感改善。

三、抗腫瘤效應：

日本佐佐木研究所佐藤醫學博士等人在大鼠腹水型，肝癌及膀胱癌研究中，首先證實了有機鍺的抗癌作用，日本應用有機鍺Ge-132治療5萬多腫瘤患者取得明顯療效，包括肺癌、肝癌、生殖系癌和白血病。美國和瑞典等國家進行了試驗表明，吉林延吉醫學院對有機鍺研究室報道，用有機鍺Ge-132治療各類晚期癌癥112例，病情好轉率達64%，無副作用。上海報道對惡性腫瘤用有機鍺Ge-132治療與抗癌藥物合用提高療效，有效率60%-70%。河南1992年合成有機鍺治療肺癌、肝癌、骨髓癌等，用有機鍺300mg，3次/d口服，合并用其他抗癌藥物，療效可達到80%，沒有副作用。至于治療各類腫瘤的有效劑量，有待繼續探討，通過實驗研究證明有機鍺抗腫瘤效果是通過鍺調節免疫功能實現的。

四、抗脂質過氧化作用：

張佩瑾對酒精灌腸引起小鼠體內線粒體醇升高的脂質過氧化反應，明顯被抑制，說明了有機鍺對脂質過氧化的抑制作用。實驗表明有機鍺對自由基有顯著的清除作用，報道用有機鍺進行超氧化物結果大鼠血鍺明顯增高，提高了超氧化物歧化酶活性，同時清除了超氧化物，因此脂質過氧化物，各組都顯著差異，表明了有機鍺有抗脂質過氧化作用，因此脂質過氧化抗具有抗腫瘤、抗高血壓、抗炎癥、調節免疫功能和抗衰老作用。對抗脂質過氧化活性，衰老機制是復雜的，因素的，有機鍺能增強免疫功能，抗脂質過氧化，調節內分泌功能、抗癌和抗高血壓，才能體現有機鍺的抗衰老作用。

五、鍺與其他元素的關系：

動物實驗證實鍺與硒和鋅有協同作用，鍺和適量的硒可以防治動脈硬化，在臨床上鍺與硒還可以抗腫瘤、防治肝病，抗衰老。有人報道有機鍺30mg加有機硒5mg在治療冠心病時比單獨用鍺或硒效果好。硒可以增加鍺的生物活性，對生物功能上相互作用，結果發現鍺和硒有協同作用。

第二節、鍺的吸收、分布和排泄

鍺主要由消化道迅速吸收，口服后3h血液濃度高達高峰值，24h幾乎全部排泄完，24-36h內尿和糞中的總排泄量為100%，吸收后鍺大部分位于細胞外血漿中，小部分在血細胞里，口服3h后小腸濃度最高，分布在各臟器、甲狀腺內濃度較高，腎和肝臟濃度也高，從尿和糞排出，吸收后的鍺經血液分布到體內各臟器，并經腎排出，無明顯的蓄積作用。腎臟和肝臟殘留少量鍺。

有機鍺的保健劑量為15-30mg/d，人體每日的需要量尚需探討和研究。

第三節、缺鍺引起的疾病

鍺在微量元素的生物學地位及生物活性研究報道文章較多，有機鍺化合物具有抗癌、抗衰老、抗高血壓、抗炎鎮痛、抗氧化和調節免疫功能作用，但是尚未為生物體必需的微量元素，眾所周知，微量元素究竟是有益的還是有害的，是生命必需的還是非必需的，均相對而言的，隨著人類對自然界認識深化，以往認為人體不必須的微量元素，現在可能發現它對生物體是有益和必需的，雖然研究尚未完全證實是人體必需微量元素，但證明它是對人體有益的微量元素，通過進一步研究，鍺在將來有可能列為人體必需微量元素。

一、有機鍺的抗腫瘤作用：

有機鍺的抗腫瘤作用，受到國內外普遍重視，無論是動物學實驗和臨床研究均已取得顯著成果，廣泛應用于臨床，近年來日本、美國、瑞典等國家，對胃癌、肺癌、子宮、乳腺癌、前列腺癌及多發性骨髓均有療效，近年來我國上海、天津、北京、吉林、河南等地先后報道了500例肺癌、肝癌、胃癌和骨髓癌等患者獲得滿意療效，認為有機鍺與其他抗癌藥物合用有協同作用，能提高療效。Ge-132可用900-1200mg/d，治療3個月為1個療程，無明顯副作用。

二、有機鍺的降高血壓作用：

高紹儀等報道，動物實驗用鍺氨基酸對實驗大鼠給藥0.5-8h觀察有明顯的持續性降壓作用，對其心率沒有明顯影響，對正常大鼠無降壓作用，只對原發性高血壓大鼠有明顯持久的降壓作用，李兆中報道用0.3g/l有機鍺口服治療10例高血壓患者，結果顯示有機鍺能有效降低收縮壓和舒張壓，改善高血壓的臨床癥狀。

三、有機鍺的抗衰老作用：

衰老是多因子聯合引起的自然規律，衰老是由于人體細胞自身識別變化，主要是網狀系統細胞變化，表現為免疫系統功能低下，免疫調節功能與許多微量元素有密切關系，如鋅和鍺等，有人認為衰老與自由基學說有密切關系，認為自由基導致衰老，細胞損傷和退行性變導致衰老。有機鍺抗脂質過氧化，增加免疫功能，有抗癌、抗高血壓功能，因此有機鍺抗衰老作用，Ge-132抗衰老臨床實驗已有報道。

四、有機鍺的防治動脈硬化作用：

毛旭峰等用Ge-132對大白兔動脈硬化防治進行實驗，觀察結果發現血漿中脂質不會停留在血管造成動脈內膜損傷，血液粘稠隨之下降，血流速度趨于正常。在臨床上進行實驗治療用Ge-132 90mg加有機硒10mg，治療動脈硬化引起的冠心病患者，獲得滿意的療效。

五、有機鍺治療慢性肝炎：

李賀成、宋祥方報道Ge-132對化學和免疫抑制引起的肝損傷有明顯的抑制作用。臨床觀察500例乙型和非乙型肝炎，肝功能改善，臨床癥狀好轉，副作用小。

六、有機鍺對血液系統的影響：

上海醫科大學在做Ge-132毒性動物實驗時發現，實驗動物的白細胞和血小板升高，治療職業性白細胞癥40例，升白靈由Ge-132和維生素組成，3個月為1 個療程，Ge-132 90mg/d，1-2個療程，臨床療程好轉，白細胞和血小板趨于正常，作用機制可能是通過有機鍺調節免疫功能引起白細胞減少的作用，張橫等報道曾進行有機鍺的輻射防護和造血功能的實驗研究，上海已有病例報告臨床療效。

七、有機鍺治療骨質疏松癥：

1983年日本首先發表了Ge-132對老年性骨質疏松癥治療效果的文章，有機鍺提高骨細胞的活性，參與堿性磷酸酶代謝，抗骨質疏松，世界各國進入老年社會，開展Ge-132治療骨質疏松癥，可減少骨折發病率，造福于人類。

八、有機鍺治療風濕性關節炎：

報道用有機鍺10.3g/l，口服液治療10例風濕性關節炎，均不同程度關節疼痛和畸形，治療30d后癥狀逐漸好轉，關節腫痛消退，化驗指標明顯改善，血沉逐漸趨于正常。有機鍺具有調節免疫功能，抗炎和抗疼痛作用，因此治療風濕性關節炎。

第四節、有機鍺的營養保健作用

在營養、保健方面鍺研究取得了可喜的成績，論文先后在國外刊物上發表、健康長壽不是可望不可及的空想；衰老是不可抗拒的，但延緩衰老，爭取長壽是可能，有機鍺具有抗癌、抗氧化、抗高血壓、抗衰老的調節免疫功能，能防治肺瘤、心血管、高血壓、肝病、糖尿病、老年性癡呆、白內障、冠心病等。

第五節、鍺的毒性

鍺是一種銀白色金屬，主要用于半導體工業，制造晶體管、二極管和電子高能原料，制造金屬增加合金硬度，還用于醫藥工業。

鍺及其化合物屬低毒、鍺吸收排泄迅速，經肝腎從尿中排出，肝臟和腎臟僅有微量鍺。動物實驗給二氧化鍺10ug/g飼料14周，未產生明顯毒性作用，相反可刺激動物生長，當給以1000ug/g的飼料則抑制動物生長，4周后有50%動物死亡，尸檢發現肺氣腫、肝腫大、腎小管變性和壞死。

經過調查半導體工廠和鍺廠，目前尚未鍺及化合物引起職業中毒。

日本報道有幾千萬人服食鍺食品，報道鍺中中毒文章33篇63例次，李賀成報告《國外鍺中毒的真相》，這些中毒病例基本上服二氧化碳而不是有機鍺。

上海和廣州進行有機鍺毒性試驗，有機鍺毒性很低，幾乎無毒。

《健康報》1993年9月28日“衛生部新資源食品專家評審委員會認為應給有機鍺一個公正評價”，強調指出有機鍺是目前國內外公認活性最強，毒性最低的一種鍺，在能產生急性毒性作用分類中，它實際屬無毒類，實際上攝取量不超過30mg/d，絕對安全無副作用

標簽：作用金屬有機鍺原料