高考是孩子人生中一件至關重要的大事。本來考生學習壓力就大，再加上疫情影響，高考推遲了一個月，今年的高考生在身體和心理上面臨著更嚴峻的考驗。現在距離高考還有不到一個月的時間了，孩子在緊張備考做最后的沖刺，很多家長也想通過一些補品給孩子“補補腦”，希望他們高考拿個好成績。

究竟要如何科學補腦呢？大腦作為我們最重要的器官之一，是我們人體的司令部，想在考場上有個好的發揮，一定得給我們的大腦“加加油”。其實通過日常飲食增強記憶力是最經濟有效的辦法，人腦的主要成分是蛋白質、脂類（主要是卵磷脂）及維生素B1、尼克酸等。因此考生的膳食營養除了滿足大腦需要的熱量以外，還要特別注意這些營養物質的充足供應。

很多家長關心則亂，但補充營養切忌用力過猛，吃好的不如吃對的！總之，為了考生好，家長要做好后勤工作，飲食營養尤其重要！下面我就說說為什么要特別補充這幾個營養成分：

大腦的重要組成部分——卵磷脂大腦腦神經細胞中，卵磷脂的含量高達17%，它是我們大腦的重要組成部分。在我們的大腦中，有一種信息傳導物質叫做“乙酰膽堿”，而只有卵磷脂供應充足的情況下，“乙酰膽堿”才能順利合成，從而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。其實這種物質并不難獲得，我們平時吃的雞蛋鴨蛋等，以及一些堅果比如核桃就含有，適量攝入這類食物就可以了！

人見人愛的腦黃金——DHADHA被人們稱為腦黃金，其原因在于它是神經系統細胞生長以及維持正常功能的一種重要的營養物質，也是大腦的重要構成成分。想提升記憶力，可少不了這種物質的參與！另外也可以食用一些油脂比如核桃油、亞麻籽油來獲取。這些食物富含不飽和脂肪酸，對我們的大腦相當有益！

大腦的橋梁工——蛋白質蛋白質中的氨基酸對于提升記憶力來說的確很必要，多種神經遞質要靠它們來合成；高考前期，我們可以每天補充適量的蛋白質。但是高考在即，很多考生精神壓力大、腦力負擔沉重，消化吸收功能也受到影響，這時候就不如來一些植物蛋白，例如大豆、核桃等，不但可以補充人體所需要的蛋白質，而且還能補充多種不飽和脂肪酸，更易于消化吸收，幫助孩子提升記憶力。

說到這里很多人肯定會疑惑，集齊以上這些營養成分豈不是很麻煩？其實我們日常食用的核桃中就含有多不飽和脂肪酸及磷脂，核桃中的α-亞麻酸含量大約為10%，它在體內轉化成DHA；核桃富含的谷氨酸、精氨酸和組氨酸等氨基酸能促進腦發育，維生素B2和煙酸是能量代謝必需的維生素，維生素B6在神經代謝中也起到重要作用；核桃中的抗氧化物質含量豐富，例如核桃多酚和維生素E，大腦組織對氧化損傷敏感，所以需要充足的抗氧化物質攝入。可以說，核桃可以很好地滿足大腦的營養需要。很多準媽媽在懷孕期間吃核桃也是出于給未出生的寶寶補腦的緣故，讓孩子將來有個聰明的大腦。

但在很多人眼里，核桃更像是消遣時吃的零食，其實核桃也能烹制成各種美食。此外，很多考生復習緊張，連吃飯的時間也一再壓縮，這時一杯方便又營養的核桃乳，比如六個核桃，對他們來說最好不過了六個核桃作為純核桃研磨的核桃乳，一直采用中國優質三大黃金產區的核桃作為原料，并通過獨創的冷萃工藝和研磨工藝，將核桃中大腦所需的營養最大程度保留，更利于人體吸收。同時糖含量也相對較低，對于青少年是最合適不過了。

最后，私心想安利大家一個營養又簡單易做的食譜，早上起來拿1罐六個核桃加熱，直接倒入適量原味燕麥片中，用勺子攪拌均勻即可，幾分鐘一碗燕麥核桃粥就做好了。這款粥不但營養豐富而且飽腹感強，易于消化吸收，對考生提升記憶力有一定幫助！

標簽：核桃乳營養師考生