按氮含量高的雞糞、油渣、魚粉等材料1:高碳的米糠1:酵素菌少量的比例混合后水分調到40%左右，然后按寬2米、高1.2米堆積發酵,在發酵期間翻堆3～4次。發酵基本結束后攤開降低溫度和水分，水分降到20%以下時可以裝袋保藏。在發酵期間避免淋雨。

為什么蘑菇生產配方中要添加有機肥和氮肥？

各種食用菌都需要一定的營養，而且各營養成分需要一定的比例。根據蘑菇營養生長所需20~25:1碳氮比的要求，由于用于蘑菇栽培的主原料含氮量較低，通常以添加含氮量較豐富的農副產品加工下腳料或氮肥達到增加培養料中的含氮量。添加的種類因地而異，常用的農副產品加工下腳料有菜籽餅、花生餅等，常用的化肥有尿素、硫酸銨、碳酸氫銨、過磷酸鈣等。各種成分的適宜添加量，根據各種添加物的成分和蘑菇所需碳氮比計算確定的。

標簽：方中氮肥有機肥